Η συνταγή για τηγανίτες σιμιγδάλι και αλεύρι είναι πολύ απλή στην εκτέλεση. Το αποκορύφωμα είναι ότι προστίθεται βούτυρο στη ζύμη, οπότε οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ένα στεγνό τηγάνι. Αυτό τους κάνει πιο διαιτητικούς και η κατανάλωση λαδιού είναι πολύ μικρότερη.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες σιμιγδάλι και αλεύρι είναι μια νόστιμη συνταγή που θα ικανοποιήσει κάθε μέλος της οικογένειας. Το σιμιγδάλι είναι ένα προϊόν που στην ΕΣΣΔ θεωρούνταν πλήρες υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος. Στη σοβιετική εποχή, το σιμιγδάλι θεωρούνταν πολύ χρήσιμο και τροφοδοτούνταν απολύτως για όλους. Και αν τα παιδιά αρνούνταν να το χρησιμοποιήσουν, τότε οι γονείς, πιστεύοντας στις μαγικές ιδιότητες του σιμιγδαλιού, προσπαθούσαν συχνά να το σπρώξουν με τη βία. Ωστόσο, μια παρόμοια στάση σε πολλές οικογένειες για το σιμιγδάλι έχει διατηρηθεί μέχρι σήμερα. Αλλά σε αυτήν την κριτική θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για την παρασκευή όχι χυλού, αλλά τηγανίτες από σιμιγδάλι και αλεύρι.
Τα Fritters είναι ένα πολύ αρχαίο πιάτο που είναι εύκολο να ετοιμαστεί. Μπορείτε να τα κάνετε γλυκά ή αλμυρά. Αυτό είναι ήδη στη γεύση του μάγειρα, ανάλογα με το τι φαγητό θα σερβιριστεί. Επιπλέον, εάν η συνοχή της ζύμης αραιωθεί με γάλα, ορό γάλακτος ή απλό νερό, τότε μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες που θα ταιριάζουν με διαφορετικά γεμίσματα.
Αυτές οι τηγανίτες προετοιμάζονται σε κεφίρ και γάλα. Ωστόσο, εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε υγρό. Όταν τα ψήνετε, δεν θα έχετε ποτέ εκπλήξεις. Επομένως, ακόμη και οι αρχάριες νοικοκυρές μπορούν να πάρουν με ασφάλεια αυτή τη συνταγή. Πάρτε το πιάτο για τον εαυτό σας. Και αν σας αρέσουν αυτές οι τηγανίτες, τότε μπορείτε να πειραματιστείτε με τη συνταγή, για παράδειγμα, αντί για σιμιγδάλι, χρησιμοποιήστε πλιγούρι βρώμης ή νιφάδες. Το αποτέλεσμα θα είναι επίσης εκπληκτικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 172 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Γάλα - 150 ml
- Κεφίρ - 100 ml
- Αλεύρι - 100 γρ
- Σιμιγδάλι - 100 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες σιμιγδάλι και αλεύρι:
1. Ρίξτε αλεύρι και σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Με την ευκαιρία, μπορείτε τώρα να ρίξετε 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη κακάο και παίρνετε τηγανίτες σοκολάτας. Εναλλακτικά, τηγανίστε μισή μερίδα λευκές τηγανίτες, στη συνέχεια ανακατέψτε το κακάο και συνεχίστε να φτιάχνετε σοκολάτα από αυτή τη ζύμη.
2. Ρίξτε γάλα, κεφίρ σε ένα μπολ και χτυπήστε σε ένα αυγό. Η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Κάντε αυτή τη διαδικασία με ένα σύρμα χειρός ή, καλύτερα, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μπλέντερ. Θα σπάσει καλά όλα τα κομμάτια.
4. Ρίξτε φυτικό έλαιο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί εντελώς. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Πριν ψήσετε την πρώτη παρτίδα τηγανίτες, μπορείτε να λαδώσετε το τηγάνι. Στη συνέχεια, τηγανίστε τις τηγανίτες χωρίς να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία, επειδή υπάρχει ήδη λάδι στη ζύμη, οι τηγανίτες δεν θα κολλήσουν στην επιφάνεια. Ρίξτε μια μερίδα ζύμης στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας. Θα απλωθεί και θα πάρει στρογγυλό σχήμα.
6. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζονται για όχι περισσότερο από 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα. Αφαιρέστε τις τηγανίτες από το τηγάνι μετά από 30-40 δευτερόλεπτα.
7. Τα σερβίρετε ζεστά κατευθείαν από το τηγάνι. Τα σερβίρετε υπέροχα με μέλι, μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή οποιαδήποτε άλλη νόστιμη σάλτσα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες με σιμιγδάλι.
