Λεπτές τηγανίτες κολοκυθιού με κεφίρ και αλεύρι σίκαλης - μια αρκετά γρήγορη και απλή συνταγή. Ιδανικό για πρωινό για όλη την οικογένεια. Μαγειρέψτε τα και κεράστε την οικογένεια με ένα υπέροχο πρωινό γεύμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια είναι ένα υγιές λαχανικό που είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες και διαιτητικό. Τα 100 γραμμάρια του περιέχουν 20 kcal. Επιπλέον, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Το λαχανικό είναι διουρητικό, χάρη στο οποίο απομακρύνονται άλατα και περίσσεια υγρών από το σώμα. Μόλις δεν παρασκευαστεί αυτό το προϊόν: μαγειρεύεται, τηγανίζεται, ψήνεται. Σήμερα θα σας πω τη συνταγή για τηγανίτες. Ο ιστότοπος περιέχει ήδη αρκετά παρόμοια πιάτα, αλλά σε αυτήν την κριτική θα τους μάθω πώς να τα φτιάχνουν χρησιμοποιώντας κεφίρ και αλεύρι σίκαλης. Χάρη στην προσθήκη ενός ζυμωμένου ποτού γάλακτος, οι τηγανίτες βγαίνουν πιο αφράτες και πιο απαλές και το αλεύρι σίκαλης δίνει κορεσμό, ενώ είναι πολύ πιο υγιεινό από το αλεύρι σίτου.
Θέλω επίσης να τονίσω ότι τέτοιες τηγανίτες χρησιμοποιούνται καλύτερα για πρωινό. Στο πρώτο μισό της ημέρας, έχουμε τη μεγαλύτερη φυσική δραστηριότητα, από την οποία το σώμα χρειάζεται γλυκόζη, η οποία απορροφάται πιο εύκολα το πρωί. Αν και μπορείτε να ψήσετε τέτοιες τηγανίτες όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για απογευματινό σνακ ή δείπνο. Εάν δεν έχετε γιαούρτι στο χέρι, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γιαούρτι. Πράγματι, το καλοκαίρι, το γάλα συχνά ξινίζει και αυτό θα είναι μια μεγάλη ευκαιρία να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο. Παρεμπιπτόντως, οι τηγανίτες δεν χρειάζεται να ψηθούν από αλεύρι σίκαλης. Είναι πολύ νόστιμα από αλεύρι καλαμποκιού ή φαγόπυρου. Επίσης καλές τηγανίτες σε πλιγούρι βρώμης ή νιφάδες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 212 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κεφίρ - 100 ml
- Αλεύρι σίκαλης - 100 g
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες κολοκυθιού, κεφίρ και αλεύρι σίκαλης:
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη με χοντροδόντια.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια.
3. Βάλτε τα ροκανίδια κολοκυθιού σε ένα μπολ και προσθέστε το αλεύρι με μια πρέζα αλάτι. Τα κολοκυθάκια είναι πολύ υδαρή, οπότε αν εκκρίνει χυμό από αυτό, στραγγίστε το πρώτα και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι. Αν και η άφθονη παραγωγή χυμού συμβαίνει εάν το λαχανικό τρίβεται σε λεπτό τρίφτη.
4. Ρίξτε κεφίρ σε ένα μπολ. Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε 0,5 κουτ. σόδα, έτσι οι τηγανίτες θα είναι πιο υπέροχες. Αλλά τότε λάβετε υπόψη ότι το κεφίρ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή η σόδα αντιδρά μόνο σε ζεστό περιβάλλον ζύμωσης γάλακτος.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ρίχνουμε μέσα το αυγό.
6. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό. Η συνοχή της ζύμης θα γίνει πιο λεπτή, αλλά όχι πολύ.
7. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και απλώνετε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.
8. Τα αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από το τηγάνι και, αν θέλετε, τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει όλο το περιττό λίπος. Τότε οι τηγανίτες θα γίνουν λιγότερο θερμιδικές.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιών στο κεφίρ.
