Lookάχνετε για μια συνταγή για ένα νόστιμο, γευστικό, χορταστικό και εύπεπτο πρώτο πιάτο; Αυτό είναι πιθανότατα μια σούπα λαχανικών χαμηλών υδατανθράκων με κοτόπουλο. Μαγειρεύεται γρήγορα και θα ικανοποιήσει όλα τα γούστα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η ελαφριά και υγιεινή σούπα κοτόπουλου είναι ένα μαγειρικό κλασικό. Αυτό το πρώτο πιάτο βρίσκεται σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Σήμερα, ας φτιάξουμε μια σούπα λαχανικών κοτόπουλου χαμηλών υδατανθράκων. Αυτό είναι ένα υπέροχο γεύμα για όσους αδυνατίζουν ή θέλουν να χάσουν περιττά κιλά, αλλά δεν τους αρέσει να πεινούν. Είναι και ελαφρύ και χορταστικό. Απορροφάται καλά από το σώμα και σας επιτρέπει να αναρρώσετε γρήγορα κατά τη διάρκεια ασθένειας και μετά από σωματική άσκηση.
Η σούπα λαχανικών είναι πολύ ευπροσάρμοστη στην προετοιμασία. Χρησιμοποίησα στήθη κοτόπουλου για να το μαγειρέψω, αλλά οι μηροί, τα φτερά ή τα ντραμς θα κάνουν το ίδιο καλά. Σε αυτή την περίπτωση, ο ζωμός θα είναι ελαφρώς υψηλότερος σε θερμίδες και η σούπα θα είναι πιο χορταστική. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την κατσαρόλα με διαφορετικά λαχανικά. Εξαρτάται πλήρως από τη φαντασία και τις προτιμήσεις γεύσης του μάγειρα. Η συνταγή για μια διαιτητική σούπα λαχανικών δεν επιβαρύνει με επιπλέον θερμίδες, θα δώσει μια ελαφριά και λεπτή γεύση, καθώς και ένα αίσθημα κορεσμού. Τα οφέλη της σούπας κοτόπουλου δύσκολα μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Το κρέας κοτόπουλου θα παρέχει στο σώμα τις απαραίτητες πρωτεΐνες και ένας μεγάλος αριθμός λαχανικών θα παρέχει θρεπτικά συστατικά. Αγαπάται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Η σούπα παίρνει δικαιωματικά την πρώτη θέση στο διαιτητικό και παιδικό μενού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φασόλια σπαράγγι - 200 γρ
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Πράσινα - μεσαία δέσμη
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας λαχανικών με χαμηλούς υδατάνθρακες με κοτόπουλο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε το σε κομμάτια του μεγέθους που θέλετε να δείτε στο πιάτο σας. Εάν έχει απομείνει ένα κόκαλο, τότε μην το πετάξετε, αλλά στείλτε το και στο τηγάνι. Αυτό θα κάνει τον ζωμό πιο πλούσιο.
2. Γεμίστε το κρέας με νερό και στείλτε το να ψηθεί στη σόμπα.
3. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό και μαγειρέψτε το ζωμό κάτω από το καπάκι για 1 ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κόκαλο κοτόπουλου από το ζωμό και πετάξτε το.
4. Ενώ μαγειρεύεται ο ζωμός, ετοιμάστε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά: πλύνετε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
5. Στείλτε τις μελιτζάνες στη γλάστρα. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, τότε τα μουλιάζετε προηγουμένως σε αλατούχο διάλυμα για να αφαιρέσετε την πικρία. Συνήθως δεν υπάρχει πικρία σε ένα νεαρό λαχανικό, οπότε αυτή η διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στο ζωμό.
7. Τα βράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα φασόλια σπαραγγιού και τις πιπεριές.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες.
9. Και στείλτε όλα τα ψιλοκομμένα χόρτα.
10. Αλατοπιπερώνουμε σούπα κοτόπουλου λαχανικών χαμηλών υδατανθράκων με αλάτι μαύρο πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρετε το πρώτο πιάτο ζεστό με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καλοκαιρινή σούπα με κοτόπουλο και λαχανικά.
