Βράζουμε ένα βραστό αυγό! Φαίνεται, τι είναι τόσο δύσκολο; Ωστόσο, μερικές φορές βγαίνει κυανωτικό, μερικές φορές το κέλυφος σκάει ή ένας υγρός κρόκος παραμένει. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα αυγά και δεν θα έχετε πλέον τέτοιες δυσκολίες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα αυγά είναι πάντα νόστιμα, χορταστικά και υγιεινά. Μαγειρεύουν γρήγορα, χρησιμοποιούνται με πολλά προϊόντα και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των σαλατών. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για τη χρήση τους, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε σε μια ανασκόπηση για το πώς να τα βράσουμε σκληρά στη σόμπα.
Για να βράσετε σωστά τα αυγά, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες συμβουλές. Αρχικά, χρησιμοποιήστε ένα χρονόμετρο. Δεύτερον, εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, διατηρήστε τα σε βραστό νερό για 8 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμότητα πάνω από το μέσο όρο. Τρίτον, φροντίστε να στραγγίξετε το βραστό νερό και βάλτε τα αυγά σε κρύο νερό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν τα γεμίσετε με κάτι. Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να ξεφλουδίσετε εύκολα τα κελύφη έτσι ώστε η πρωτεΐνη να παραμείνει πλήρης και όμορφη.
Παρεμπιπτόντως, εάν το βραστό αυγό έχει κρυώσει, τότε μπορεί να ζεσταθεί ξανά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε ένα κέλυφος σε ένα δοχείο και περιχύστε με βραστό νερό. Αφήστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία. Ο δεύτερος τρόπος είναι στο φούρνο μικροκυμάτων. Ξεφλουδίστε το αυγό, κόψτε το στη μέση και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Μέσος χρόνος θέρμανσης - 3 αυγά 1 λεπτό στα 600 kW.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 160 kcal.
- Μερίδες - Οποιεσδήποτε
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για βράσιμο, 10-15 λεπτά για ψύξη
Συστατικά:
Αυγά - οποιαδήποτε ποσότητα
Πώς να μαγειρέψετε σκληρά βραστά αυγά;
1. Πλύνετε τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν βρίσκονται στο σπίτι.
2. Βουτήξτε τα αυγά στην κατσαρόλα. Συνιστάται να επιλέξετε πιάτα τέτοιας διαμέτρου, ώστε τα αυγά να είναι σφιχτά συσκευασμένα σε αυτό και να μην κυλούν κατά μήκος του πυθμένα. Η μετακίνησή τους μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμές στο κέλυφος.
3. Γεμίστε τα με κρύο πόσιμο νερό ώστε να τα καλύψει εντελώς. Αν τους ρίξετε ζεστό νερό ή βραστό νερό, το κέλυφος θα σκάσει. Για να μην συμβεί αυτό, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού στο τηγάνι. ξύδι 9%.
Βράζετε τα αυγά αφού βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά, σπιτικά αυγά - 13 λεπτά. Εάν τα μαγειρέψετε περισσότερο, τότε θα απορροφηθούν χειρότερα από το σώμα και ο κρόκος θα αποκτήσει κυανωτικό χρώμα. Chύξτε τα τελειωμένα αυγά σε παγωμένο νερό και χρησιμοποιήστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες.
P. S. Εάν τα αυγά εξακολουθούν να μην έχουν καθαριστεί καλά μετά το μούλιασμα σε κρύο νερό, τότε αυτό είναι ένα σαφές σημάδι ότι είναι φρέσκα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να βράσετε σκληρά βραστά αυγά.
