Για όσους θέλουν να πειραματιστούν με το ψήσιμο, προτείνω μια απλή συνταγή για κλειστή πίτσα από έτοιμη σφολιάτα. Είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, το κυριότερο είναι να έχετε σφολιάτα και αγαπημένα προϊόντα για τη γέμιση. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η πίτσα είναι ένα πιάτο που λατρεύουν σχεδόν όλοι. Υπάρχει τεράστιος αριθμός παραλλαγών στην παρασκευή του, αλλά το κύριο συστατικό της γέμισης είναι πάντα το τυρί, το οποίο απλώνεται υπέροχα όταν είναι ζεστό, το οποίο είναι χαρακτηριστικό της πραγματικής ιταλικής πίτσας. Φυσικά, τώρα μπορείτε να αγοράσετε πίτσα σε οποιαδήποτε εγκατάσταση ή να την παραγγείλετε με παράδοση. Αλλά οι νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν αυτό το ιταλικό πιάτο μόνοι τους για να είναι σίγουρες για τη φρεσκάδα των προϊόντων. Το πιο γνωστό σε εμάς, η πίτσα είναι ανοιχτή, όπου όλα τα συστατικά είναι ορατά. Αλλά στην Ιταλία υπάρχει μια πίτσα που μαγειρεύεται κλειστή και φτιάχνεται σε σχήμα ημισελήνου. Ονομάζεται "Calzone" ή "Big Sock".
Αυτή η συνταγή μπορεί να φαίνεται περίπλοκη για μερικούς με την πρώτη ματιά, αλλά στην πραγματικότητα, μια κλειστή πίτσα πίτσας φτιαγμένη από σφολιάτα είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Μια λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα που θα ληφθούν θα απεικονίσει σαφώς την προετοιμασία της. Η ζύμη χωρίς μαγιά ή φουσκωμένη μαγιά είναι πλέον διαθέσιμη σε κάθε σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση θέλετε για ορεκτικό (κρέας, κοτόπουλο, ζαμπόν ή τα αγαπημένα σας λαχανικά, ακόμη και φρούτα), το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάτε το τυρί. Η πίτσα μπορεί να έχει σχήμα ημικυκλίου ή ορθογωνίου, καθώς θα είναι πιο εύκολο για εσάς να ανοίξετε τη ζύμη.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια τριπλή πίτσα lavash με κοτόπουλο και λουκάνικο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 459 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Σφολιάτα - 200 γρ
- Τυρί - 100 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
- Αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας για τυλίξιμο της ζύμης
- Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας
- Λουκάνικο (οποιοδήποτε) - 200 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία κλειστής πίτσας από έτοιμη σφολιάτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων με φυσικό τρόπο χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Μέσα σε μία ή δύο ώρες, θα γίνει μαλακό και εύπλαστο. Στη συνέχεια, πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με έναν πλάστη με αλεύρι και τυλίξτε την σε ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 5 mm. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί για εύκολο σχήμα.
2. Λαδώνουμε ένα φύλλο ζύμης με κέτσαπ, 1-1,5 εκ. Μακριά από τις άκρες. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε στη μισή ζύμη. Όλα τα επόμενα προϊόντα απλώνονται μόνο στη μία άκρη της ζύμης, αφήνοντας την άλλη ελεύθερη.
3. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από τη μεμβράνη συσκευασίας, κόψτε το σε δαχτυλίδια 5 mm και τοποθετήστε το πάνω στη ζύμη.
4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζουμε με το λουκάνικο.
5. Διπλώστε την ελεύθερη άκρη της ζύμης και καλύψτε τη γέμιση με αυτήν.
Στερεώστε καλά τις δύο στρώσεις ζύμης. Εάν το επιθυμείτε, για ομορφιά σε έναν κύκλο πίτσας, φτιάξτε χτυπήματα με ένα πιρούνι ή αφήστε το όπως είναι.
6. Πασπαλίστε τρίμματα τυριού πάνω από τη ζύμη και αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό αν θέλετε για μια χρυσή, ορεκτική κρούστα. Στη συνέχεια, στείλτε την κλειστή πίτσα από την τελική σφολιάτα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνετε για μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια κλειστή πίτσα από έτοιμη ζύμη.
