Είναι δυνατόν να παγώσουν τα αγγούρια, πιθανόν να ρωτήσουν μερικοί αναγνώστες; Μπορείτε να παγώσετε όλα όσα αναπτύσσονται στη χώρα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία κατεψυγμένων αγγουριών σε κύβους για okroshka και σαλάτες. Συνταγή βίντεο.
Για να παραταθεί η εποχή των αγγουριών, συγκομίζονται για μελλοντική χρήση. Για να γίνει αυτό, υπάρχουν πολλοί τρόποι διατήρησης των πράσινων φρούτων και η καλύτερη επιλογή συγκομιδής είναι η κατάψυξη. Όταν παγώσει, διατηρείται το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών καθ 'όλη τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου. Επιπλέον, τα κατεψυγμένα αγγούρια έχουν τις ίδιες θεραπευτικές ιδιότητες με τα φρέσκα. Βοηθούν στη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών, απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, απαλλάσσονται από τα μισητά εκατοστά στη μέση και θρέφουν το δέρμα με υγρασία. Όταν παγώσουν σωστά, τα αγγουράκια διατηρούν τη γεύση τους καλά, το κυριότερο είναι ότι είναι πυκνά και χωρίς φθορές.
Αυτή η επιλογή συγκομιδής είναι ένας καλός τρόπος για νοικοκυρές που δεν έχουν θέση στο ντουλάπι για να αποθηκεύουν κουτιά με συντήρηση ή δεν θέλουν να ασχοληθούν με τη συντήρησή τους σε ζεστό καλοκαιρινό καιρό. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να παγώσετε τα αγγούρια σε κύβους για okroshka και σαλάτες. Πράγματι, τα φρέσκα αγγουράκια αποθηκεύονται για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Για κατάψυξη, πρέπει να επιλέξετε υγιή, φρέσκα αγγούρια με μικρούς σπόρους. Δεν είναι απαραίτητο να παίρνετε κίτρινο, νωθρό και με κατεστραμμένο δέρμα.
Τα φρέσκα και ζουμερά κατεψυγμένα αγγούρια είναι ιδανικά για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται για okroshka, κρύο παντζάρι, τουρσί, σε οποιαδήποτε σαλάτα, όπως η βινεγκρέτ και ο Olivier … Κάθε νοικοκυρά θα βρει σίγουρα μια τέτοια καθολική προετοιμασία. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία διαφόρων καλλυντικών μάσκας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 27 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
Αγγούρια - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα-βήμα προετοιμασία κατεψυγμένων αγγουριών σε κύβους για okroshka και σαλάτες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Για τη συγκομιδή, επιλέξτε φρέσκα, ώριμα και σφιχτά αγγούρια. Εάν τα φρούτα δεν είναι φρεσκοκομμένα από τον κήπο ή έχουν μαραθεί λίγο, τότε τα μουλιάζετε προηγουμένως σε κρύο νερό για μία ώρα. θα κορεστούν με υγρασία και θα αποκτήσουν φρεσκάδα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τα σε μια βαμβακερή πετσέτα για να στεγνώσουν καλά ή στεγνώστε τα με το χέρι σκουπίζοντας κάθε ένα αγγουράκι με ένα χαρτομάντηλο.
2. Κόψτε τα άκρα και στα δύο άκρα και κόψτε τα αγγούρια σε κύβους με πλευρές όχι μεγαλύτερες από 0,7 mm. Or κόψτε τα στο ίδιο μέγεθος όπως συνήθως για το okroshka και άλλα πιάτα για τα οποία συγκομίζονται αγγούρια. Ανάλογα με το πώς θα τα χρησιμοποιήσετε στο μέλλον, μπορείτε να κόψετε τα φρούτα με διαφορετικούς τρόπους.
3. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ειδική σακούλα ή πλαστικό δοχείο κατάψυξης. Στείλτε τα στην κατάψυξη, ενεργοποιώντας το πάγωμα "σοκ" στους -23 ° C. Βγάλτε τα από τους καταψύκτες τους κατά διαστήματα και συνθλίψτε τα ώστε να μην παγώσουν σε ολόκληρο κομμάτι. Όταν τα αγγούρια καταψυχθούν εντελώς με κύβους για okroshka και σαλάτες, αλλάξτε την κατάσταση κατάψυξης στην κανονική λειτουργία και συνεχίστε την περαιτέρω αποθήκευσή τους σε θερμοκρασία τουλάχιστον -15 ° C.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα αγγούρια.
