Πόσο καλό είναι να τρώτε okroshechka ή μια σαλάτα με φρέσκα αγγούρια το χειμώνα. Αλλά το χειμώνα, τα αγγούρια είναι πολύ ακριβά και δεν έχουν πραγματική γεύση και άρωμα. Στη συνέχεια, το λαχανικό πρέπει να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση και πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε παρακάτω.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κατεψυγμένα αγγούρια είναι μια συνταγή για προετοιμασία για το χειμώνα, η οποία σας επιτρέπει να ετοιμάσετε μια ποικιλία από σαλάτες με φρέσκα και αρωματικά λαχανικά το χειμώνα. Και παρά το γεγονός ότι μεταξύ έμπειρων συντηρητικών υπάρχει η άποψη ότι τα κατεψυγμένα αγγούρια είναι ανοησίες, αξίζει ακόμα να το δοκιμάσετε. Άλλωστε, αυτό που πωλείται στα σούπερ μάρκετ το χειμώνα με το πρόσχημα των αγγουριών είναι στην πραγματικότητα ένα δηλητήριο, μιας όψης αγγουριού. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να σκεφτείτε την ασφάλεια των υγιεινών και αρωματικών αγγουριών που καλλιεργούνται στον κήπο σας με τα χέρια σας.
Πρέπει να παγώσετε τα αγγούρια όχι ολόκληρα, αλλά ήδη προετοιμασμένα για χρήση. Εάν παγώσετε ένα λαχανικό ολόκληρο, τότε για να το χρησιμοποιήσετε σε ένα πιάτο, θα πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε, αλλά στη συνέχεια θα χάσει το σχήμα και την ελαστικότητά του, κάτι που δεν θα επιτρέψει την κοπή του σε ομοιόμορφο σχήμα. Επομένως, παγώστε αγγούρια, κομμένα σε μικρές λωρίδες ή τριμμένα. Δεδομένου ότι τα αποψυγμένα αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ως συστατικό για διάφορα πιάτα και όχι για τεμαχισμό λαχανικών που τοποθετούνται σε ένα πιάτο.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα λαχανικά σε μικρές πλαστικές σακούλες, πλαστικά δοχεία ή καλούπια μερίδας. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια προσθέτοντας μια χούφτα σε μια σαλάτα λευκού λάχανου, στο θρυλικό "Olivier" ή για να φτιάξετε okroshka χωρίς να περιμένετε την άνοιξη. Τότε θα αναπνεύσετε αμέσως φρεσκάδα από το φαγητό. Τα κατεψυγμένα αγγούρια δεν θα επηρεάσουν τη γεύση του τελικού πιάτου με κανέναν τρόπο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 16 kcal.
- Μερίδες - 1 κιλό
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά προετοιμασία εργασίας συν χρόνος κατάψυξης
Συστατικά:
Αγγούρια - 1 κιλό
Μαγείρεμα κατεψυγμένων αγγουριών
1. Πλύνετε τα αγγούρια κάτω από δροσερό νερό και σκουπίστε τα με μια βαμβακερή πετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Δεν είναι χρήσιμα για κατάψυξη.
2. Σε έναν πίνακα, κόψτε τα αγγούρια σε κύβους με πλευρές 7 mm, δηλαδή. το μέγεθος πρέπει να είναι τέτοιο ώστε τα αγγούρια να μπορούν να προστεθούν αμέσως σε σαλάτες και διάφορα πιάτα. Εάν προτιμάτε να κόβετε το φαγητό σε σαλάτες σε λωρίδες, τότε παγώστε αγγούρια στο ίδιο σχήμα. Επίσης, μέρος των αγγουριών μπορεί να τριφτεί · αυτή η μάζα αγγουριού θα κάνει μια υπέροχη σάλτσα ή μους.
3. Πάρτε μια βολική πλαστική σακούλα μεσαίου καταψύκτη και τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε αυτήν. Κλείστε καλά ώστε να υπάρχει ελάχιστη ποσότητα αέρα μέσα στη σακούλα και στείλτε την στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε αγγούρια σε μικρά φακελάκια για μία χρήση.
4. Ρυθμίστε την ελάχιστη θερμοκρασία στην κατάψυξη και περιοδικά, μετά από 20-30 λεπτά, βγάλτε τα αγγούρια από αυτό και ανακινήστε τα ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν το λαχανικό παγώσει εντελώς, επιστρέψτε τον καταψύκτη στη συνήθη λειτουργία του και αφήστε το μέσα σε αυτό για όλο το χρονικό διάστημα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο σχετικά με τον τρόπο κατάψυξης αγγουριών για okroshka.
