Τι να μαγειρέψουμε για το νέο έτος 2020; TOP 10 καλύτερες συνταγές για κλασικές, φουσκωτές και άλλες πρωτότυπες σαλάτες για το νέο έτος.
Η σαλάτα της Πρωτοχρονιάς είναι πάντα μια υπεύθυνη επιλογή. Από τη μία πλευρά, θέλω να μαγειρέψω κάτι αποδεδειγμένο, νόστιμο προς χαρά των μελών του νοικοκυριού και από την άλλη, πρωτότυπο, για να εκπλήξω τους επισκέπτες. Σε γενικές γραμμές, υπάρχει πάντα ένας χρυσός μέσος όρος: μπορείτε να πάρετε τα συνήθη συστατικά και να προσθέσετε πρωτοτυπία παίζοντας με το σύμβολο της χρονιάς. Το νέο 2020 θα είναι το έτος του αρουραίου και η παραδοσιακή σαλάτα μπορεί απλά να συμπληρωθεί με διακόσμηση, έτσι ώστε να έχετε ένα ειδώλιο ποντικιού. Αυτή η τεχνική σίγουρα θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τα παιδιά. Μικρές μερίδες σαλάτες σε ταρτάκια και ελαφριές σαλάτες λαχανικών θα ακούγονται πάντα καλά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - άλλωστε, τελικά, δεν θέλετε πραγματικά να φάτε πολύ τη νύχτα. Αλλά θυμηθείτε ότι κατά την επιλογή των συστατικών είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όχι μόνο τις δικές σας προτιμήσεις, αλλά και το σύμβολο του έτους.
Τι σαλάτα να μαγειρέψουμε για το νέο έτος 2020;
Η Πρωτοχρονιά είναι μια ξεχωριστή γιορτή, μια θορυβώδης παρέα στενών ανθρώπων με μια ποικιλία προτιμήσεων συγκεντρώνεται στο τραπέζι, και ως εκ τούτου το κύριο κριτήριο για τις σαλάτες της Πρωτοχρονιάς είναι η διαφορετικότητα. Οι μικρές μερίδες είναι καλύτερες, αλλά μεγαλύτερη ποικιλία. Πρέπει να ετοιμάσετε χορταστικές σαλάτες για άνδρες, και ελαφριές για αδυνατισμένες κυρίες, και ελκυστικές για παιδιά.
Παρακολουθήστε την ποικιλία και τα συστατικά, φτιάχνοντας μια λίστα, φροντίστε να δείτε αν τα πιάτα σας είναι πολύ παρόμοια. Η ποικιλία πρέπει να υπάρχει στα "συνοδευτικά" συστατικά και στα κύρια. Για παράδειγμα, από τέσσερις σαλάτες για το νέο έτος, φτιάχνουμε ένα κρέας, ένα με πουλερικά, ένα με ψάρι ή θαλασσινά και ένα άλλο λαχανικό.
Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε το σερβίρισμα διαφορετικών γεμισμάτων. Για παράδειγμα, η ίδια καλή παλιά και για πολλούς εξακολουθεί να είναι η καλύτερη σαλάτα Ο Ολιβιέ μπορεί να τεθεί στο τραπέζι χωρίς καρυκεύματα και ξινή κρέμα και μαγιονέζα μπορεί να σερβιριστεί σε ξεχωριστά μπολ.
Όσο για τη δέσμευση με το σύμβολο του έτους - τον αρουραίο, πρέπει να πω ότι αυτό το ζώο δεν είναι ιδιότροπο και επομένως θα είναι ευχαριστημένο με κάθε απόλαυση, αλλά, σίγουρα, θα του αρέσουν ιδιαίτερα οι σαλάτες της Πρωτοχρονιάς με τυρί.
TOP 10 πιο νόστιμες σαλάτες για το νέο έτος 2020
Η δημιουργία σαλατών για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς δεν είναι ένα δύσκολο γεγονός, αλλά ένα υπεύθυνο, αφού συχνά τη νύχτα δεν φτάνει σε ένα ζεστό πιάτο, και ως εκ τούτου γίνονται το "πρόσωπο" των διακοπών. Σας παρουσιάζουμε τις TOP-10 σαλάτες που όχι μόνο θα διακοσμήσουν τις διακοπές σας, αλλά και θα τις βοηθήσουν να γίνουν οι πιο νόστιμες.
Η καλύτερη στρώση σαλάτας "Άγιος Βασίλης"
Για αυτό το πιάτο, λαμβάνονται απλά συστατικά win-win, είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά φαίνονται πολύχρωμα. Αυτή η νόστιμη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς φτιάχνεται με κρέας και μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε - μοσχάρι, γαλοπούλα, χοιρινό, επιλέξτε από τις δικές σας προτιμήσεις. Για τα υπόλοιπα, είναι καλύτερο να μην παρεκκλίνουμε από τη λίστα των συστατικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 180 kcal.
- Μερίδες - 6-8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Οποιοδήποτε κρέας - 300 γραμμάρια
- Δαμάσκηνα - 100 γρ
- Τυρί - 150 γρ
- Φρέσκα μανιτάρια - 400 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- Αυγό - 5 τεμ.
- Φυτικό λάδι, μαγιονέζα, αλάτι - για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία της καλύτερης φουσκωτής σαλάτας "Άγιος Βασίλης":
- Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να μαλακώσει, ταξινομήστε το κατά ίνες.
- Ρίξτε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό, στραγγίστε μετά από λίγα λεπτά, στεγνώστε και κόψτε.
- Τρίβουμε το τυρί.
- Ζεσταίνουμε το λάδι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε. Μετά από λίγο, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, τηγανίστε μαζί για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Εάν τα λαχανικά και τα μανιτάρια είναι ήδη μαλακά και υπάρχει ακόμα λίγο νερό μανιταριών στο τηγάνι, φροντίστε να το εξατμίσετε.
- Συνδυάστε όλα τα έτοιμα συστατικά, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
- Τώρα βάλτε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, θα πρέπει να πάρετε το περίγραμμα του κεφαλιού του Άγιου Βασίλη με ένα καπάκι.
- Μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση: βράστε τα αυγά και ψιλοκόψτε την πιπεριά.
- Κάντε μια γενειάδα και μέρος του καλύμματος από πρωτεΐνες, κάντε ένα πρόσωπο από κρόκους, απλώστε το υπόλοιπο καπάκι από πιπέρι.
Μπορείτε επίσης να κάνετε το πρόσωπο του Άγιου Βασίλη πιο εκφραστικό, για αυτό μπορείτε να πάρετε ελιές και να κάνετε μάτια και μια εξαιρετική μύτη θα βγει από μισή ντομάτα κεράσι. Αυτή η σαλάτα στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα φανεί πολύχρωμη, όμορφη και κατάλληλη.
Ελαφριά σαλάτα για το νέο έτος "Η ιδιοτροπία του σεφ"
Εάν το πνεύμα της σωστής διατροφής κυριαρχεί στην οικογένειά σας και έχετε ήδη ξεχάσει τις σαλάτες με μαγιονέζα, σας προτείνουμε να σας ετοιμάσουμε μια ελαφριά Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με ρόκα, αβοκάντο και σταφύλια.
Συστατικά:
- Arugula - 1 μεγάλη δέσμη
- Σταφύλια - 200 g
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Καρύδια - 50 γρ
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι, πιπέρι, σπόροι ροδιού - για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας ελαφριάς σαλάτας για το νέο έτος "Η ιδιοτροπία του σεφ":
- Ξεπλύνετε τη ρόκα, αφήστε τη να στραγγίσει, βάλτε την σε ένα πιάτο.
- Κόψτε τον πολτό αβοκάντο όπως θέλετε, τα σταφύλια μπορούν να τεθούν ολόκληρα ή μπορείτε να τα κόψετε στη μέση.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, ρίξτε βραστό νερό για 10-15 λεπτά με την προσθήκη ξιδιού και μια πρέζα αλάτι.
- Τοποθετήστε αβοκάντο, σταφύλια, κρεμμύδια με χαοτικό τρόπο στη ρόκα.
- Ανακατέψτε το μέλι (εάν είναι απαραίτητο, λιώστε εκ των προτέρων για να πάρετε μια υγρή σύσταση) με ελαιόλαδο.
- Ρίχνουμε το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε, γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού.
Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία αυτής της ελαφριάς σαλάτας είναι πολύ απλή, αλλά είναι θεμελιωδώς σημαντικό να επιλέξει το σωστό αβοκάντο. Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα - πριν αγοράσετε, φροντίστε να τα "ξεπλύνετε", ο πολτός πρέπει να κρεμάσει λίγο. Αν αγοράσατε ένα άγουρο αβοκάντο, δεν πειράζει, βάλτε το σε μια αδιάβροχη χάρτινη σακούλα για 2-3 ημέρες και αφήστε το να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Σαλάτα σε ταρτάκια για το νέο έτος "Ideal"
Σίγουρα, αυτό το πιάτο θα πάρει μια από τις πρώτες θέσεις στην κορυφή των σαλατών της Πρωτοχρονιάς - με αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε ένα εορταστικό γεύμα, βάζοντας ένα ταρτάκι για το καθένα σε μερίδα.
Συστατικά:
- Κόκκινο χαβιάρι - 100 γρ
- Ξυλάκια καβουριών - 200 γρ
- Αυγά - 6 τεμ.
- Τυρί - 150 γρ
- Ταρτάκια - 10-15 τεμ.
- Μαγιονέζα για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας σε ταρτάκια για το νέο έτος "Ideal":
- Βράζουμε αυγά και γαρίδες.
- Τρίψτε το τυρί, ψιλοκόψτε τα μπαστούνια καβουριών.
- Ανακατέψτε όλα τα προετοιμασμένα υλικά, αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα, τακτοποιείτε σε ταρτάκια.
Το Idealny είναι μία από τις καλύτερες Πρωτοχρονιάτικες σαλάτες, είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικά νόστιμο και θα αρέσει σε όλους - τόσο σε άτομα με απλά γούστα όσο και σε γκουρμέ.
Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα "Mimosa mouse"
Μια άλλη συνταγή που σίγουρα θα πάρει τη θέση που της αξίζει στην κατάταξη των TOP σαλατών για το Νέο Έτος 2020 φέτος - παρασκευάζεται από προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε όλους, για να δοκιμάσει μια παραδοσιακή win -win μιμόζα, αλλά η αρχική διακόσμηση αποφασίζει τα πάντα. Αυτή η πολυεπίπεδη σαλάτα απεικονίζεται με τη μορφή ενός κεφαλιού τυριού, από το οποίο κόβεται ένα μικρό κομμάτι και τα ποντίκια αυγών «τρέχουν» δίπλα του.
Συστατικά:
- Αυγά - 5 τεμ. (+1 - για διακόσμηση)
- Τυρί - 100 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ροζ σολομός σε κονσέρβα - 250 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό - 20 ml
- Μαγιονέζα - 250-300 γρ
- Κόκκοι πιπεριού - 6 τεμ. (για διακόσμηση)
Βήμα-βήμα προετοιμασία της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς "Mimosa-mouse":
- Chιλοκόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν πιο ψιλά, βάλτε το σε ένα μπολ. Ρίξτε νερό και ξύδι στο κρεμμύδι, ανακατέψτε καλά.
- Βράστε τα καρότα, ψύξτε, τρίψτε.
- Κόψτε μια μικρή φέτα από το τυρί, αφήστε το στην άκρη, τρίψτε το υπόλοιπο.
- Βράζουμε τα αυγά, χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια, πολτοποιούμε το πρώτο και τρίβουμε το δεύτερο.
- Αρχίζουμε να συλλέγουμε τη σαλάτα - ταυτόχρονα δεν συλλέγουμε την κλασική στρογγυλή σφολιάτα, αλλά την κάνουμε με τη μορφή κεφαλιού τυριού με κομμένο κομμάτι. Το πρώτο στρώμα είναι πρωτεΐνες, το δεύτερο μισό καρότο, μετά τυρί, μισός ροζ σολομός, κρεμμύδια τουρσί, υπολείμματα καρότων, υπολείμματα ψαριών. Επικαλύψτε κάθε στρώση, εκτός από τα ψάρια, με μαγιονέζα, αλλά το βούτυρο πρέπει να πάει πάνω από το ψάρι, είναι καλύτερο να το καταψύξετε πρώτα και απλά να το τρίψετε από πάνω.
- Σχηματίστε το επάνω στρώμα του μαρούλι από τον κρόκο και διακοσμήστε τις πλευρές.
- Κόψτε το αυγό για διακόσμηση στη μέση, κάντε δύο σχισμές στο καθένα και τοποθετήστε τα "αυτιά" για το ποντίκι σε αυτά, τα οποία θέλετε να κόψετε από μια μικρή φέτα τυριού. Φτιάξτε τα μάτια και τη μύτη από τους κόκκους πιπεριού.
- Τοποθετήστε το ένα ποντίκι στη σαλάτα και το άλλο στο πιάτο.
Έτσι, το σύμβολο της χρονιάς εμφανίστηκε στο τραπέζι σας, ή μάλλον, δύο ολόκληρα χρόνια. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν σας αρέσει η σαλάτα μιμόζα, ετοιμάστε οποιαδήποτε άλλη σφολιάτα με τη μορφή κεφαλιού τυριού με κομμένο κομμάτι, κάντε το κίτρινο το επάνω στρώμα - από κρόκους ή τυρί και επίσης τοποθετήστε τα ποντίκια από αυγά.
Εορταστική σαλάτα "Πρωτότυπο κοτόπουλο με ανανά"
Αυτή είναι μια πραγματικά ασυνήθιστη αναπαράσταση του συνηθισμένου συνδυασμού: αυτή η σαλάτα για το νέο έτος παρασκευάζεται χωρίς μαγιονέζα, αλλά αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητική.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ
- Ανανάς - 200 γρ
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Χυμός πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο
Βήμα-βήμα προετοιμασία της εορταστικής σαλάτας "Πρωτότυπο κοτόπουλο με ανανά":
- Βράζουμε το φιλέτο, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε ένα τηγάνι, το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει μια όμορφη κρούστα.
- Προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά.
- Κόψτε τον πολτό του ανανά σε κύβους - μπορείτε να πάρετε κονσέρβα, αλλά φρέσκος είναι καλύτερος. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο, μην ξεχάσετε να κόψετε έναν σκληρό πυρήνα από τα δαχτυλίδια.
- Κόψτε το αβοκάντο σε κύβους.
- Συνδυάστε όλα τα έτοιμα συστατικά.
- Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ - συνδυάστε λιωμένο μέλι, βούτυρο και χυμό λεμονιού.
- Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε.
Η επιλογή τόσο ώριμου αβοκάντο όσο και ώριμου ανανά είναι σημαντική για να πετύχει αυτή η σαλάτα. Έχουμε ήδη γράψει για τους κανόνες επιλογής και ωρίμανσης του πρώτου, όπως για τον ανανά - επιλέξτε αυτόν που εκπέμπει ένα ελαφρύ γλυκό άρωμα.
Ζεστή Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με μπέικον και κεράσι
Και εδώ είναι μια άλλη πρωτότυπη σαλάτα χωρίς μαγιονέζα, αλλά είναι σημαντικό να την σερβίρετε ζεστή, η οποία θα απαιτήσει την οικοδέσποινα να αποσπάται από τις διακοπές. Η καλύτερη επιλογή είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων και στη συνέχεια να αποσπάσετε την προσοχή σας μόνο με την προετοιμασία του ζεστού συστατικού - μπέικον.
Συστατικά:
- Μπέικον - 5 μεγάλες φέτες
- Μαρούλι Romaine - μεγάλη δέσμη
- Κεράσι - 100 γρ
- Καλαμπόκι - 100 γρ
- Τυρί φέτα - 100 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 κουτ
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας ζεστής σαλάτας για το νέο έτος με μπέικον και κεράσι:
- Ξεπλύνετε τη σαλάτα, αφήστε την να στεγνώσει, κόψτε σε κομμάτια.
- Κόψτε το τυρί φέτα σε κύβους, κόψτε τις ντομάτες στα δύο.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε καλαμπόκι.
- Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ συνδυάζοντας ξύδι, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και βούτυρο.
- Κόψτε το μπέικον ή κόψτε το σε ωραίες μακριές λωρίδες.
- Το τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
- Προσθέτουμε το μπέικον, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Είναι αξιοσημείωτο ότι μια τέτοια σαλάτα μπορεί να παίξει το ρόλο ενός ελαφρού ζεστού πιάτου, ίσως πιο κατάλληλου την παραμονή της Πρωτοχρονιάς παρά κάτι θρεπτικό.
Γρήγορη σαλάτα "Σύμβολο του Νέου 2020"
Εάν θέλετε το σύμβολο της χρονιάς να είναι στο τραπέζι, αλλά δεν θέλετε να μπλέξετε για πολύ καιρό, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σαλάτα με λιωμένο τυρί.
Συστατικά:
- Καλαμάρια - 300 g
- Αυγά - 3 τεμ.
- Επεξεργασμένα κέικ τυριού τύπου Druzhba - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Αγγούρι ή μήλο - 1 τεμ. προαιρετικά για φρεσκάδα
- Μαγιονέζα για γεύση
- Ελιές, λεπτό ζαμπόν - για γαρνίρισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας γρήγορης σαλάτας "Σύμβολο του Νέου Έτους 2020":
- Βράζουμε το καλαμάρι: βυθίζουμε το αποψυγμένο σφάγιο σε βραστό νερό και ψήνουμε για 2-3 λεπτά. Cύξτε, κόψτε σε κύβους.
- Βράζετε αυγά, χωρίζετε τα ασπράδια από τους κρόκους, τα τρίβετε σε διαφορετικά μπολ.
- Τρίψτε επίσης το μήλο ή το αγγούρι.
- Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί (εκτός από τις πρωτεΐνες) και με λιωμένο τυρί, το τελευταίο είναι καλύτερα να προψυχθεί και να τρίψετε.
- Μεταφέρετε τα συστατικά σε ένα πιάτο με τη μορφή ποντικιού, πασπαλίστε με πρωτεΐνη από πάνω.
- Από λεπτό ζαμπόν, φτιάξτε αυτιά, ουρά, πόδια, μουστάκι.
- Μύτη και μάτια από ελιές.
Το εορταστικό ποντίκι είναι έτοιμο να διακοσμήσει το τραπέζι σας!
Πρωτότυπη σαλάτα Πρωτοχρονιάς "Καλαθάκι τυριού"
Ένας άλλος τιμητικός συμμετέχων στο TOP των σαλατών της Πρωτοχρονιάς, που θα ήταν πολύ κατάλληλο να μαγειρευτεί το νέο έτος του ποντικιού 2020, γιατί αντί για πιάτο, τοποθετείται σε … καλάθι τυριού!
Συστατικά:
- Τυρί - 200 γρ
- Στήθος γαλοπούλας - 150 g
- Μήλο - 1 τεμάχιο
- Σταφύλια - 50 g
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φύλλα μαρούλι - 1/2 μάτσο
- Καρύδια - 50 γρ
- Ξινή κρέμα, σκόρδο - για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία της αυθεντικής σαλάτας της Πρωτοχρονιάς "Καλάθι με τυρί":
- Βράζουμε το στήθος.
- Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, χωρίστε το στο μισό, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση.
- Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, βάλτε ένα σωρό τυρί σε έναν κύκλο - το στρώμα δεν πρέπει να είναι παχύ, ομοιόμορφο. Ετοιμάζουμε έναν κύκλο τη φορά.
- Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C, περιμένουμε λίγα λεπτά να λιώσει το τυρί, αλλά φροντίζουμε να μην καεί.
- Προετοιμάστε ένα βάζο 0,5 λίτρων, βάλτε το τυρί στο βάζο ακριβώς πάνω στην περγαμηνή - το κέντρο της κούπας τυριού πρέπει να συμπίπτει με το κάτω μέρος του βάζου, οι άκρες του πρέπει να κρέμονται.
- Ενώ τα καλάθια στερεοποιούνται, κόψτε το στήθος σε κύβους, τα σταφύλια σε μισά, το μήλο σε φέτες, ψιλοκόψτε τα καρύδια και διαλέξτε τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σας.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού στην κρέμα γάλακτος.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε με το ντρέσινγκ, τακτοποιήστε σε καλάθια.
Φυσικά, η προετοιμασία αυτής της σαλάτας για το νέο έτος δεν είναι τόσο εύκολη, αλλά σίγουρα θα γίνει το αστέρι του γιορτινού τραπεζιού.
Σαλάτα με ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα "Δώρο Πρωτοχρονιάς"
Και αυτή η ασυνήθιστη σαλάτα θα αρέσει ιδιαίτερα στους λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας, αφού η γεύση θα μοιάζει πολύ με ρολά.
Συστατικά:
- Ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας
- Πέστροφα - 300 g
- Αυγό - 3 τεμ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Λεμόνι - 1/4
- Μαγιονέζα για γεύση
- Σπόροι ροδιού, τυρόπηγμα - για διακόσμηση
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας σαλάτας με ελαφρώς αλατισμένη πέστροφα "Δώρο της Πρωτοχρονιάς":
- Ξεπλύνετε το ρύζι, βράστε.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόψτε το σε φέτες και περιχύστε με χυμό λεμονιού.
- Κόψτε το αγγούρι σε κύβους.
- Χωρίστε τα ψάρια σε δύο μέρη: κόψτε το ένα σε κύβους, το δεύτερο σε λεπτές λωρίδες, θα χρειαστούν για να διακοσμήσετε τη σαλάτα για το νέο έτος.
- Βράζουμε τα αυγά, ψιλοκόβουμε τους κρόκους, τρίβουμε τα ασπράδια.
- Συλλέξτε τα στρώματα: πρώτα - το μισό ρύζι, μετά αβοκάντο, πέστροφα, ρύζι που περίσσεψε, αγγούρι, κρόκος και μετά λευκό. Καλύψτε όλα τα στρώματα με μαγιονέζα.
- Τώρα μετατρέπουμε τη σαλάτα σε δώρο Πρωτοχρονιάς: δημιουργούμε ένα όμορφο πλέγμα από λωρίδες ψαριού. Βάλτε έναν σπόρο ροδιού σε κάθε τομέα του πλέγματος. Βάλτε τυρί τυρί σε μια σύριγγα κρέμας και δημιουργήστε ένα όμορφο μπορντούρα στα πλάγια.
Αυτό είναι όλο, ένα όμορφο δώρο Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμο να διακοσμήσει το τραπέζι σας.
Olivier για το νέο έτος στο lavash
Φυσικά, πόσα πρωτότυπα πιάτα δεν μπορείτε να μαγειρέψετε, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς τον Olivier στο TOP των σαλατών για το νέο έτος 2020. Ωστόσο, η πρωτοτυπία είναι επίσης κατάλληλη για την προετοιμασία αυτού του παραδοσιακού πιάτου - μπορεί να γίνει, για παράδειγμα, σε lavash.
Συστατικά:
- Βρασμένο λουκάνικο - 100 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Lavash - 1 πακέτο
- Μεταποιημένο τυρί "Druzhba" - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του Olivier για το νέο έτος σε ψωμί πίτας:
- Βράζουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Όταν κρυώσουν τα μαγειρεμένα υλικά, κόψτε τα, καθώς και το υπόλοιπο λουκάνικο και αγγούρια, σε μικρούς κύβους.
- Αναπτύξτε το ψωμί πίτας, επικαλύψτε το με λιωμένο τυρί.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί, βάλτε το τυρί.
- Κορυφή με μαγιονέζα.
- Τυλίξτε το ψωμί πίτα σφιχτά και κόψτε σε λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Μπορείτε να σερβίρετε παραδοσιακό αλλά όχι βαρετό Olivier!
