Η φθηνότητα των φρέσκων λαχανικών δεν διαρκεί πολύ. Με την άφιξη του παγετού, αυξάνονται απότομα στην τιμή. Για να γευματίσουν με λαχανικά όλο το χρόνο, συγκομίζονται για το χειμώνα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία παγωμένες γλυκές πιπεριές σε κύβους σούπας. Συνταγή βίντεο.
Τα λαμπερά και αρωματικά λαχανικά μας ενθουσιάζουν το καλοκαίρι και μέχρι αργά το φθινόπωρο. Και το χειμώνα, πρέπει να είμαστε ικανοποιημένοι με τα άγευστα προϊόντα με τα οποία είναι γεμάτα όλα τα σούπερ μάρκετ. Αλλά για να απολαύσετε νόστιμα σπιτικά ζουμερά και γεμάτα ηλιακά λαχανικά όλο το χειμώνα, πρέπει να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση. Ο Αύγουστος και ο Σεπτέμβριος είναι η περίοδος συγκομιδής λαχανικών για το χειμώνα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά για το χειμώνα. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Αλλά η απλούστερη και πιο προσιτή επιλογή είναι η κατάψυξη. Επιπλέον, με αυτή τη μέθοδο, σχεδόν όλες οι χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα διατηρούνται στα λαχανικά. Και αυτή είναι μια από τις πιο αξιόπιστες και μακροπρόθεσμες μεθόδους αποθήκευσης. Σήμερα θα προμηθευτούμε παγωμένες γλυκές πιπεριές για μελλοντική χρήση σε κύβους για σούπα για το χειμώνα στο σπίτι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου του έτους, η τιμή για αυτό το λαχανικό είναι η πιο προσιτή.
Οι κατεψυγμένες πιπεριές, ανάλογα με την ποικιλία και το είδος κοπής, μπορούν να ταΐσουν τον ιδιοκτήτη τους για έξι μήνες. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για σούπα. Χρησιμοποιείται στα περισσότερα πιάτα. Είναι ιδανικό για σαλάτες, ψητά, ψητά, πίτσα. Το πιο απλό πράγμα που μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτό είναι να τηγανίσετε μια ομελέτα ή μια ομελέτα. Χρησιμοποιώντας απλές συνταγές, θα εκπλήξετε τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά με λαμπερά πιάτα βιταμινών με φρέσκες πιπεριές τον Φεβρουάριο και θα διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο καθημερινό σας μενού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 27 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά ενεργής εργασίας, συν χρόνος για κατάψυξη
Συστατικά:
Γλυκό πιπέρι - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα προετοιμασία παγωμένων γλυκών πιπεριών σε κύβους σούπας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις γλυκές πιπεριές με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το στέλεχος, καθαρίστε όλους τους εσωτερικούς σπόρους και αφαιρέστε τα διαφράγματα. Για τη συγκομιδή, επιλέξτε ζουμερά, σαρκώδη και ώριμα φρούτα χωρίς χαλασμένα σημεία και σήψη.
2. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες ή κύβους. Αν και η μέθοδος τεμαχισμού δεν είναι σημαντική, κόψτε την στο μέγεθος που θέλετε να είναι στο τελικό πιάτο.
3. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ειδική σακούλα ή πλαστικό δοχείο κατάψυξης.
4. Στείλτε τις πιπεριές στην κατάψυξη με το πάγωμα στους -23 ° C. Εάν υπάρχει «εντατική» κατάψυξη στην κατάψυξη, χρησιμοποιήστε το. Κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, σκεπάζετε περιοδικά τις σακούλες αρκετές φορές, έτσι ώστε τα κομμάτια της πιπεριάς να μην παγώσουν σε ένα ολόκληρο κομμάτι. Όταν οι πιπεριές παγώσουν εντελώς με τους κύβους σούπας, επιστρέψτε την κατάψυξη στην κανονική λειτουργία, όπου μπορείτε να συνεχίσετε την αποθήκευση των λαχανικών. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι οι κατεψυγμένες πιπεριές πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους -15 ° C.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πιπεριές - παγώστε για το χειμώνα.
