Από την αρχαιότητα, όταν δεν ήταν δυνατό να διατηρηθούν φρέσκα τα φρούτα, οι άνθρωποι τα στέγνωναν. Θα μάθουμε πώς να στεγνώνουμε σωστά τα βερίκοκα για να διατηρήσουμε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών σε αυτά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Μαγειρεύοντας αποξηραμένα βερίκοκα βήμα προς βήμα
- Συνταγή βίντεο
Όλοι ανυπομονούμε για το καλοκαίρι για να γλεντήσουμε με τα ζουμερά φρούτα που παρουσιάζει η ίδια η φύση. Αλλά η εποχή περνάει και μαζί της τελειώνουν τα φρέσκα φρούτα. Επομένως, πρέπει να είστε ικανοποιημένοι με τη διατήρηση ή την κατάψυξη για να απολαύσετε οποιαδήποτε μούρα όλο το χρόνο. Αλλά η εποχή του βερίκοκου περνάει ιδιαίτερα γρήγορα, γιατί τα ηλιόλουστα φρούτα ωριμάζουν ξαφνικά και εξαφανίζονται το ίδιο γρήγορα. Αυτό το φρούτο θεωρείται φθαρτό επειδή πολύ υδαρής. Για το λόγο αυτό, πρέπει να τρώτε αρκετά από αυτά. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι αυτό, αλλά η αναπλήρωση του σώματος με χρήσιμες βιταμίνες. Όταν διατηρούνται, λόγω θερμικής επεξεργασίας, χάνονται όλες οι θεραπευτικές ουσίες του καρπού. Και για να φάτε βερίκοκα όλο το χρόνο και να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, τα μούρα πρέπει να στεγνώσουν. Ας μιλήσουμε για τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα οφέλη τους για τον άνθρωπο.
Χάρη στη δυνατότητα κατανάλωσης αποξηραμένων βερίκοκων οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, διατηρούμε την ασυλία ακόμη και το χειμώνα. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα θρεπτικό σνακ, ακόμη και για γυναίκες που φροντίζουν τη σιλουέτα τους. Και αυτό παρά το γεγονός ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι γλυκά. Ως εκ τούτου, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια ένα μενού με γλυκές φέτες χωρίς να φοβάστε ότι θα πάρετε βάρος. Δεδομένου ότι τα συστατικά του προϊόντος είναι εύπεπτοι υδατάνθρακες, οι οποίοι χωρίζονται σε φρουκτόζη και σακχαρόζη. Ως εκ τούτου, ένα αίσθημα κορεσμού εμφανίζεται αρκετά γρήγορα, το οποίο σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε την ξαφνική πείνα. Επιπλέον, τα φρούτα του ήλιου δίνουν πολλή ενέργεια, δύναμη και σφρίγος ακόμη και μετά από μια δύσκολη μέρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 232 kcal.
- Μερίδες - 300-350 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά προπαρασκευαστική εργασία, συν χρόνος για βράσιμο και στέγνωμα
Συστατικά:
- Βερίκοκα - 1 κιλό
- Λεμόνι - 0,25
Βήμα -βήμα προετοιμασία αποξηραμένων βερίκοκων, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ταξινόμηση των μούρων, διαλογή ώριμων και όχι χαλασμένων. Τα βερίκοκα πρέπει να είναι σταθερά και σταθερά. Στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή απλώστε τα στον πάγκο για να στεγνώσουν φυσικά. Κόψτε προσεκτικά το μισό φρούτο με ένα μαχαίρι, φέρνοντας το μαχαίρι στο κόκκαλο και αφαιρέστε το κόκκαλο. Σε αυτή την περίπτωση, το βερίκοκο πρέπει να παραμείνει άθικτο.
2. Τοποθετήστε τα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα.
3. Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε 0,25 κομμάτια και πιέστε το χυμό σε μια κατσαρόλα.
4. Γεμίστε τα βερίκοκα με νερό, τοποθετήστε τα στη σόμπα και βράστε. Βράζουμε για 3-5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τα φρούτα στο νερό μέχρι να κρυώσουν και να εγχυθούν εντελώς.
5. Αφαιρέστε τα βερίκοκα από το υγρό και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί για να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Στείλτε τα σε θερμαινόμενο φούρνο έως 60 βαθμούς και στεγνώστε με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Γυρίζετε τα μούρα περιοδικά ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Προσαρμόστε μόνοι σας τον βαθμό ξηρότητας. Εάν θέλετε μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα, τότε ο χρόνος στεγνώματος θα διαρκέσει περίπου 3 ώρες, εάν θέλετε να πάρετε πολύ ξηρά βερίκοκα, τότε αυξήστε το χρόνο κατά 1-2 ώρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα βερίκοκα για το χειμώνα.
