Θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα από τις κοτολέτες, αλλά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε; Φτιάξτε λεπτές και νόστιμες τηγανίτες λωτού. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες είναι μοναδικές τορτίγιες που συνήθως ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τσάι, καφέ, γάλα, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, κρέμα κλπ. Προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε τηγανίτες με λωτό. Είμαι βέβαιος ότι θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο η πολύ φωτεινή γεύση, αλλά και το όμορφο πορτοκαλί χρώμα. Τα θετικά κέικ θα χαροποιήσουν όλους τους καταναλωτές. Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για την απόρριψη της περίσσειας στυπτικού λωτού. Λεπτές τηγανίτες επιδόρπιο με ένα ασυνήθιστο συστατικό στη ζύμη, όπως ο ώριμος γλυκός πουρές λωτού, προσθέτουν ως εκ θαύματος ένα ευχάριστο άρωμα και μια ελαφρώς αντιληπτή φρουτώδη γεύση.
Τέτοιες τηγανίτες είναι μια εξαιρετική ιδέα για εκείνες τις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν αγαπούν τους λωτούς. Στη συνέχεια, μπορεί να κρυφτεί με τη μορφή νόστιμων γλυκών. Αν ο λωτός σας είναι λίγο τάρτας, προσθέστε λίγη κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Το άρωμα αυτών των προϊόντων αποδεικνύει το ιδανικό άρωμα ελαφρών και ευάερων τηγανιών. Μπορείτε επίσης να δώσετε στις τηγανίτες ένα ιδιαίτερο αισθητικό ξύσμα προσθέτοντας σπόρους παπαρούνας. Μικρές μαύρες κηλίδες φαίνονται πρωτότυπες σε πορτοκαλί τηγανίτες.
Δείτε επίσης την παρασκευή τυροπήγματος με αλεύρι και λωτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 219 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ξινό γάλα - 200 ml
- Μαλακός λωτός - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουτ
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη, συν για το τηγάνισμα
- Αλεύρι - 150 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με λωτός, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε ξινόγαλα σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή γιαούρτι. Χρησιμοποιήστε τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου για να λειτουργήσει σωστά το μπέικιν πάουντερ.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα σε ένα μπολ. Η προσθήκη φυτικού ελαίου στη ζύμη θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε την ελάχιστη ποσότητα που προστίθεται στο τηγάνι όταν τηγανίζετε. Πράγματι, σε ένα τηγάνι, το λάδι καίγεται, από το οποίο δεν είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ωμό αυγό σε ένα μπολ.
4. Χτυπάμε καλά τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα λεπτό κόσκινο και προσθέστε το σε υγρά συστατικά. Φυσικά, δεν μπορείτε να κοσκινίσετε το αλεύρι, αλλά είναι καλύτερο να το κάνετε. Τότε οι τηγανίτες θα είναι πιο τρυφερές και ευάερες. Στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ.
6. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Πλύνετε το λωτό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε το με μπλέντερ.
8. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι ο πουρές λωτού να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον όγκο.
9. Λιπάνετε το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα πινέλο σιλικόνης με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και θερμαίνετε καλά. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο ταψί. Δώστε στις τηγανίτες στρογγυλό σχήμα.
10. Τηγανίζετε τις τορτίγιες σε μέτρια φωτιά από τη μία πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά και γυρίζετε από την άλλη πλευρά. Από την άλλη πλευρά, οι τηγανίτες λωτού μαγειρεύονται πιο γρήγορα, περίπου 1-2 λεπτά. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες ζεστές. Είναι υπέροχα να τρώγονται με μέλι ή σοκολάτα με ένα φλιτζάνι φρεσκοψημένο τσάι ή καφέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτα λωτού.
