Προτείνω να δοκιμάσετε τις ασυνήθιστα νόστιμες τηγανίτες με αχλάδια και ξινή κρέμα. Αν και δεν μπορούν να ονομαστούν τηγανίτες, tk. η ζύμη δεν γίνεται καθόλου αισθητή, αλλά απολαμβάνετε την υπέροχη γεύση αχλαδιού. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Νόστιμες τηγανίτες με αχλάδια μπορούν να ψηθούν όχι μόνο σε κεφίρ, αλλά και σε ξινή κρέμα, ξινόγαλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι. Παρασκευάζονται εξίσου απλά και γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται νόστιμα για πρωινό ή απογευματινό τσάι. Η γλυκύτητα, η αφράτη και η περιεκτικότητα σε λιπαρά των προϊόντων μπορούν να προσαρμοστούν στη γεύση ανάλογα με τα επιλεγμένα προϊόντα και την ποσότητα τους. Μόνο η συνοχή της ζύμης παραμένει αμετάβλητη - θα πρέπει να είναι παχύρρευστη, καλά σκουπισμένη με ένα κουτάλι και να μην απλώνεται στο τηγάνι. Για να διαφοροποιήσουν τη γεύση των τηγανιών, προσθέτουν μήλα, καρότα, κολοκυθάκια και πολλά άλλα….
Τα αχλάδια σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιούνται με τη μορφή ροκανιδιών ή ψιλοκομμένων κομματιών, αλλά σε μεγάλες φέτες, φέτες, οι οποίες είναι παναρισμένες με ζύμη και τηγανίζονται σε τηγάνι ή κουρκούτι. Ως αποτέλεσμα, οι τηγανίτες βγαίνουν τρυφερές, μέτρια γλυκές και με ελαφρύ άρωμα αχλαδιού. Αυτό το προϊόν σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Οι τηγανίτες είναι υπέροχες για σερβίρισμα με μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι, παγωτό, κρέμα … Επίσης, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο αχλάδια, αλλά και μήλα, κυδώνια και άλλα φρούτα με πυκνό πολτό.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε αχλάδια καραμέλας μελιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 289 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 150 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αχλάδια - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Ξινή κρέμα - 200 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με αχλάδια σε ξινή κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε την παγωμένη κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Προσθέστε ωμά αυγά στην κρέμα γάλακτος.
3. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λεία και αφράτη, σε χρώμα λεμονιού. Η κρέμα γάλακτος θα διπλασιαστεί σε όγκο.
4. Ρίξτε αλεύρι στο φαγητό, το οποίο είναι επιθυμητό να κοσκινιστεί μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Έτσι θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η ζύμη θα είναι πιο αφράτη και οι τηγανίτες θα είναι τρυφερές. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν θέλετε το τελικό προϊόν να είναι πιο αέρινο, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη. μαγειρική σόδα.
6. Πλύνετε και στεγνώστε τα αχλάδια με μια χαρτοπετσέτα. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τον πυρήνα και κόψτε τα φρούτα σε 6-8 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου.
7. Βουτάμε τα αχλάδια στη ζύμη και τα αναποδογυρίζουμε αρκετές φορές, ώστε να καλυφθούν τελείως με κουρκούτι.
8. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό έλαιο και τοποθετήστε τα αχλάδια στο κουρκούτι. Τοποθετήστε τα έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Διαφορετικά, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, κολλάνε μεταξύ τους και θα είναι δύσκολο να τα διαχωρίσετε το ένα από το άλλο, πράγμα που θα καταστρέψει την εμφάνισή τους.
9. Σοτάρετε αχλάδια από όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
10. Τοποθετήστε τα αντικείμενα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, αμέσως μετά το μαγείρεμα και το στέγνωμα, σερβίρετε τις κρέπες με αχλάδια σε ξινή κρέμα στο τραπέζι. Η λιχουδιά είναι απίστευτα νόστιμη, τρυφερή και χορταστική, ειδικά με γλυκές γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες αχλαδιών σε κεφίρ.
