Ποιος δεν αγαπά την τούρτα; Μάλλον δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι! Ωστόσο, πολλοί αναγκάζονται να αρνηθούν στον εαυτό τους την ευχαρίστηση να φοβούνται για τη φιγούρα. Ως εκ τούτου, προτείνω να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό κέικ κολοκύθας που δεν θα επηρεάσει το υπερβολικό βάρος με κανέναν τρόπο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η κολοκύθα είναι ένα υγιεινό, θρεπτικό και πολύτιμο προϊόν. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για κουάκερ, αλλά και για τρελά νόστιμα γλυκά. Για παράδειγμα, γίνονται νόστιμα muffins, πίτες και κέικ από αυτό. Λόγω της μοναδικότητας και της ευελιξίας του, το λαχανικό έχει μεγάλη ζήτηση και αξίζει σεβασμό. Το ψήσιμο, με βάση αυτό, θα ευχαριστήσει τις λεπτές κυρίες, καθώς και τις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν τους αρέσει να τρώνε κολοκύθα. Επειδή το κέικ κολοκύθας αποδεικνύεται τρυφερό, αρωματικό και θεϊκά νόστιμο.
Παρακαλώ το σπίτι σας και ψήστε αυτό το κέικ. Η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, ενδιαφέρουσα και την έχω ελέγξει πολλές φορές. Παρασκευάζεται χωρίς μεγάλη προσπάθεια, από προσιτά και οικονομικά προϊόντα. Για να αποφευχθεί η γεύση και η μυρωδιά της κολοκύθας στο προϊόν, κάτι που σε κάποιους δεν αρέσει, προστίθενται αρωματικά προϊόντα στη ζύμη που καλύπτουν την παρουσία του λαχανικού. Τις περισσότερες φορές τα εσπεριδοειδή χρησιμοποιούνται για αυτούς τους σκοπούς. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή θέλω να προτείνω φρέσκια ρίζα τζίντζερ.
Σημειώνω επίσης ότι εάν δεν θέλετε να μπλέξετε με την κρέμα, τότε αυτό το κέικ μπορεί να καταναλωθεί με ευχαρίστηση με τη μορφή ενός μαλακού και τρυφερού cupcake. Λοιπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας κρέμα. Συνιστώ ξινή κρέμα σε αυτή τη συνταγή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 243 kcal.
- Μερίδες - 1 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Ρίζα τζίντζερ - 4 cm
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 70 γρ
- Σιμιγδάλι - 200 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη και 3 κ.σ. σε κρέμα
- Ξινή κρέμα - 350 γρ
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ κολοκύθας
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις ίνες. Κόβουμε το λαχανικό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε το με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα για να ψηθεί για 20 λεπτά. Όταν η κολοκύθα είναι μαλακή, στραγγίστε και ψύξτε ελαφρά.
3. Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ όπου θα ζυμώσετε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε ένα μείγμα για να το χτυπήσετε μέχρι να γίνει λείο.
4. Θα πρέπει να έχετε πουρέ κολοκύθας. Εάν υπάρχει πολύ υγρό, στραγγίστε το.
5. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ και τρίψτε τη σε λεπτό τρίφτη. Εάν δεν υπάρχει φρέσκο τζίντζερ, χρησιμοποιήστε σκόνη. Θα χρειαστούν 2 κουτ.
6. Προσθέστε σιμιγδάλι, ζάχαρη και μαγειρική σόδα στο μείγμα της κολοκύθας.
7. Προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ.
8. Ανακατέψτε καλά το φαγητό και προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων.
9. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να σταθεί για μισή ώρα για να φουσκώσει και να διασκορπιστεί το σιμιγδάλι.
10. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ρίξτε τα αυγά σε ένα καθαρό μπολ.
11. Χτυπήστε τα σε μια αέρινη μάζα. Θα πρέπει να έχετε αυγολέμονο.
12. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στη ζύμη της κολοκύθας και ανακατέψτε καλά.
13. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο ή καλύψτε με περγαμηνή και αδειάστε τη ζύμη.
14. Στείλτε το προϊόν σε φούρνο θερμαινόμενο στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί - πρέπει να είναι στεγνό, χωρίς να κολλάει. Cύξτε το μάφιν κολοκύθας, αφαιρέστε το από τη φόρμα και κόψτε κατά μήκος σε δύο κέικ.
15. Συνδυάστε ξινή κρέμα με ζάχαρη.
16. Με ένα μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και διπλασιαστεί σε όγκο.
17. Ξεκινήστε να μαζεύετε το κέικ. Βάλτε το κέικ σε ένα πιάτο και εφαρμόστε ξινή κρέμα πάνω του.
18. Απλώστε το σε όλη την επιφάνεια και απλώστε το δεύτερο κέικ, πάνω στο οποίο απλώστε και την κρέμα.
19Διακοσμήστε το κέικ με σπόρους κολοκύθας, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή πατάτες σοκολάτας.
20. Αφήστε το προϊόν να μουλιάσει για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα φθινοπωρινό κέικ κολοκύθας.
