Χρειάζεται να επισυνάψετε επειγόντως ένα κομμάτι κολοκύθα; Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή - ένα λεπτό κέικ κολοκύθας με ξινή κρέμα. Εύκολο στην προετοιμασία, φθηνό και αρκετά γρήγορο στην προετοιμασία. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Πόσα νόστιμα και ενδιαφέροντα πράγματα μπορούν να γίνουν από κολοκύθα. Αυτά είναι μαγειρευτά κρέατος, σούπες, ψητό κοτόπουλο, κατσαρόλες, σαλάτες και γλυκά. Θα μιλήσουμε για το τελευταίο σε αυτήν την κριτική. Τα ψητά κολοκύθας γίνονται πάντα νόστιμα, τρυφερά και μέτρια γλυκά. Ένας τεράστιος αριθμός γλυκών προϊόντων μπορεί να παρασκευαστεί από τη χρυσή ομορφιά της κολοκύθας: τυρόπιτα, πίτα, καραμέλες, πουτίγκα και ακόμη και κέικ. Η κολοκύθα χρησιμοποιείται για την παρασκευή κέικ και κρέμας με την προσθήκη μπαχαρικών, σοκολάτας, ξηρών καρπών, κρέμας … Προτείνω μια συνταγή για κέικ κολοκύθας με ξινή κρέμα. Είναι ελαφρύ, μη λιπαρό και σαν επιδόρπιο. Αυτή είναι μια πραγματική λιχουδιά, όπου ο πολτός κολοκύθας χρησιμοποιείται στη βάση των κέικ.
Αποδεικνύεται αρτοσκευάσματα με μια ευχάριστη ξινή κρέμα γάλακτος και ένα λεπτό άρωμα μπαχαρικών. Συνιστάται να το μαγειρέψετε την προηγούμενη μέρα, έτσι ώστε να παραμείνει για αρκετές ώρες στο ψυγείο. Αυτό το κέικ θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι! Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να ταΐσετε τα παιδιά με μια υγιή κολοκύθα χωρίς να το μαντέψουν. Εάν είναι επιθυμητό, το κέικ μπορεί να εμποτιστεί επιπλέον με κεράσι ή άλλο υγρό. Το μπισκότο μπορεί να λιπαθεί όχι μόνο με ξινή κρέμα, αλλά και με κρέμα βουτύρου, ή μπορείτε να ετοιμάσετε μια κρέμα με βάση το τυρί cottage.
Δείτε επίσης να φτιάχνετε ένα παντεσπάνι με ξινή κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 498 kcal.
- Μερίδες - 1 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες, συν χρόνος για εμποτισμό
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Σιμιγδάλι - 300 γρ
- Ξινή κρέμα - 500 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ξηρό ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 150 g ή για γεύση
- Αυγά - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κέικ κολοκύθας με ξινή κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίστε την κολοκύθα από το δέρμα, τους σπόρους και τις ίνες. Κόψτε σε φέτες και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Βράζετε, γυρίζετε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρεύετε, σκεπασμένο, για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Όσο πιο κομμένη είναι η κολοκύθα, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από το τηγάνι και κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε μορφή πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα χειροκίνητο πατητήρι.
2. Σπάστε τα αυγά και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε μέχρι να πήξει με ένα μίξερ.
4. Προσθέστε βούτυρο κομμένο σε θερμοκρασία δωματίου στα χτυπημένα αυγά.
5. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με ξύσμα πορτοκαλιού.
6. Στη συνέχεια προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και το σιμιγδάλι.
7. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με ένα μίξερ και την αφήνουμε για μισή ώρα ώστε να φουσκώσουν τα πλιγούρια και να αυξηθούν σε όγκο. Εάν τα κέικ ψηθούν αμέσως, το σιμιγδάλι θα τσακίσει δυσάρεστα στα δόντια.
8. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί και λειάνετε ομοιόμορφα.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά.
10. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το τελειωμένο κέικ κατά μήκος σε 2 μέρη.
11. Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη.
12. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
13. Στο πιάτο στο οποίο θα μαζέψετε το κέικ, απλώστε λίγη κρέμα και απλώστε ομοιόμορφα σε όλο τον πάτο. Έτσι το πρώτο κέικ θα είναι καλύτερα κορεσμένο και πολύ τρυφερό.
14. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ πάνω από την κρέμα.
15. Απλώστε μια γενναιόδωρη στρώση ξινή κρέμα στο κέικ.
16. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ.
17. Ρίξτε άφθονα κρέμα πάνω από το κέικ και βουρτσίστε καλά τις άκρες του προϊόντος.
δεκαοχτώ. Γαρνίρετε το κέικ κολοκύθας με κρέμα γάλακτος με τηγανισμένους αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας και βάζετε στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το προϊόν με θρυμματισμένη σοκολάτα, ψίχουλα μπισκότων, νιφάδες καρύδας κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κέικ κολοκύθας με ξινή κρέμα.
