Μάθετε πώς μπορείτε να επιταχύνετε την αύξηση της μυϊκής μάζας στο bodybuilding και να μεγιστοποιήσετε το χρόνο αποκατάστασης χωρίς τη χρήση αναβολικών στεροειδών. Όλοι γνωρίζουν ότι το EPA / DHA είναι απαραίτητο στο bodybuilding και στην καθημερινή ζωή. Αυτές οι συντμήσεις σημαίνουν δύο λιπαρά οξέα που ανήκουν στην ομάδα ωμέγα-3, δηλαδή εικοσαπεντανοϊκό (ΕΡΑ) και δοκοσαεξανοϊκό (DHA) λιπαρά οξέα.
Αυτά τα οξέα είναι επίσης σημαντικά για τον λόγο ότι αποτελούν μέρος των κυτταρικών μεμβρανών, του συμπλόκου λιποπρωτεϊνών του εγκεφάλου, της καρδιάς και άλλων οργάνων, και επίσης λειτουργούν ως πρόδρομοι μεγάλου αριθμού ουσιών. Σε χαμηλή συγκέντρωση EPA / DHA, το σώμα τις αντικαθιστά με άλλες ουσίες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν, ας πούμε, σε μείωση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων ή των μεμβρανών των κυτταρικών δομών του εγκεφάλου.
Για να λειτουργήσει σωστά το σώμα, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η σωστή συγκέντρωση EPA και, σε ακόμη μεγαλύτερο βαθμό, DHA. Από αυτή την άποψη, γίνεται αρκετά ενδιαφέρον πώς ο πληθυσμός ορισμένων περιοχών του πλανήτη, χωρίς άμεση πρόσβαση σε πηγές EPA / DHA, μπορεί να ζήσει αρκετά και να μην αντιμετωπίσει σοβαρά προβλήματα.
Η εξελικτική πορεία του EPA / DHA
Η δομή των μορίων του άλφα-λινολεϊκού οξέος, καθώς και οι μηχανισμοί μετατροπής τους σε EPA / DHA, είναι αρκετά πολύπλοκοι και η λεπτομερής περιγραφή τους θα διαρκέσει πολύ. Μπορούμε μόνο να πούμε ότι η διαδικασία μετατροπής σε πιο κορεσμένα λιπαρά οξέα συμβαίνει μέσω πολυάριθμων αντιδράσεων, το καθήκον των οποίων είναι η επιμήκυνση της αλυσίδας, ο αποκορεσμός και η β-οξείδωση. Αυτές οι διεργασίες ελέγχονται από ένζυμα που κωδικοποιούνται στα γονίδια για τη δεσατουράση λιπαρών οξέων (FASD1, 2, 3). Σημειώστε επίσης ότι το γονίδιο FASD2 ελέγχει δύο από τις πιο σοβαρές θέσεις αντίδρασης:
- Ενεργοποίηση του αρχικού σταδίου μετατροπής ωμέγα λιπαρών οξέων.
- Τελική μετατροπή του EPA σε DHA.
Όσο πιο ενεργό είναι το FASD2, τόσο πιο αποτελεσματική θα είναι η τελική μετατροπή. Με άλλα λόγια, το άλφα-λινολεϊκό οξύ που εισέρχεται στο σώμα θα μετατραπεί σε DHA, το οποίο είναι πιο αποτελεσματικό σε εκείνους τους ανθρώπους που έχουν υψηλή γονιδιακή δραστηριότητα.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι άνθρωποι εγκαταστάθηκαν στον πλανήτη από την Αφρική και όταν άρχισαν να κυνηγούν και να καλλιεργούν τη γη, ο αριθμός των πηγών πολυακόρεστων λιπαρών οξέων αυξήθηκε σημαντικά. Υποτίθεται ότι οι πρώτοι άνθρωποι είχαν κυρίως γονότυπο D (προκαθορίζει υψηλή δραστηριότητα του FASD2) ή μικτό Α και D (υψηλή δραστηριότητα FASD1 και 2). Στη δεύτερη περίπτωση, ένα άτομο έχει τη δυνατότητα να "αλλάξει" αυτές τις λειτουργίες. Ταυτόχρονα, υπήρχαν πολύ λίγα άτομα με γονότυπο Α (υψηλή δραστηριότητα FASD1).
Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι ο πληθυσμός αυτών των περιοχών του πλανήτη, οι οποίοι δεν έχουν καλή πρόσβαση σε θαλασσινά και ψάρια, έχει υψηλή ικανότητα να μετατρέπει ποιοτικά το άλφα-λινολεϊκό οξύ σε πιο κορεσμένα, και αυτό τους επιτρέπει να διατηρούν η ελάχιστη απαιτούμενη συγκέντρωση EPA / DHA.
Τρέχουσα κατάσταση με το EPA / DHA
Εκτός από τη γενετική προδιάθεση για έναν βελτιωμένο μηχανισμό για τη μετατροπή του EPA / DHA από το φυτικό άλφα-λινολεϊκό οξύ, υπάρχουν ορισμένες εξαιρέσεις, που πάλι συνδέονται με τις αντισταθμιστικές δυνατότητες του σώματός μας.
Η πρώτη από αυτές τις εξαιρέσεις ισχύει για τους vegans. Ιδανικά δεν καταναλώνουν τροφή ζωικής φύσης, η οποία μπορεί να είναι πηγή EPA / DHA, και παρόλα αυτά, έχουν μια ελάχιστη αποδεκτή συγκέντρωση αυτών των λιπαρών οξέων στο σώμα τους, η οποία ως αποτέλεσμα δεν προκαλεί ανεπάρκεια ουσιών. Αυτό το θέμα εξακολουθεί να είναι ελάχιστα κατανοητό και είναι δύσκολο να μιλήσουμε για ακριβείς μηχανισμούς αντιστάθμισης, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία για την ύπαρξή τους.
Είναι επίσης δύσκολο να μιλήσουμε για τον αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία του χαμηλού περιεχομένου EPA / DHA, αλλά ήδη τώρα μπορούμε να μιλήσουμε για ορισμένους κινδύνους:
- Υπάρχει σαφής σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης EPA / DHA και των κινδύνων καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
- Η ανεπαρκής πρόσληψη EPA / DHA κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε κακή ανάπτυξη του εμβρύου.
Η δεύτερη εξαίρεση ισχύει όταν η συγκέντρωση του DHA μπορεί να αυξηθεί λόγω ανεπαρκούς πρόσληψης ωμέγα λιπαρών οξέων λόγω της πρόσληψης συμπληρωμάτων που περιέχουν άλφα-λινολεϊκό οξύ. Σε γενικές γραμμές, εδώ μπορούμε να μιλήσουμε για μία από τις παραλλαγές του μηχανισμού αντιστάθμισης (κλασικός βρόχος ανάδρασης), όταν το σώμα, με έλλειψη συγκεκριμένης ουσίας, αρχίζει να το συνθέτει από άλλες πηγές.
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η διαδικασία μετατροπής του EPA σε DHA στο σώμα των γυναικών είναι πιο ενεργή σε σύγκριση με τους άνδρες. Αυτές οι διαδικασίες είναι ιδιαίτερα ενεργές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, έτσι ώστε να καταστεί δυνατή η παροχή του αναπτυσσόμενου εμβρύου με EPA / DHA τουλάχιστον στην ελάχιστη επιτρεπόμενη ποσότητα.
Στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες, το πρόβλημα της ανεπάρκειας EPA / DHA επιλύεται με τον εμπλουτισμό των τροφίμων με αυτές τις ουσίες. Για παράδειγμα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικές ζωοτροφές για αυτό ή ωμέγα λιπαρά οξέα μπορούν να προστεθούν απευθείας στα τρόφιμα, όπως το αλεύρι. Το ανθρώπινο σώμα έχει ισχυρές προσαρμοστικές ικανότητες και μπορεί να προσαρμοστεί σε έλλειψη διαφόρων ουσιών. Ένα παράδειγμα αυτής της εργασίας του σώματος είναι ο αντισταθμιστικός μηχανισμός για τη μετατροπή του άλφα-λινολεϊκού οξέος σε EPA και στη συνέχεια σε DHA.
Αυτή η ικανότητα αποκτήθηκε στη διάρκεια μιας μακράς εξέλιξης και αναπτύσσεται σε όλους τους λαούς με διαφορετικούς τρόπους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτοί οι μηχανισμοί μπορούν να λειτουργήσουν πιο αποτελεσματικά. Αυτό επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από διάφορους παράγοντες, όπως το φύλο, η διατροφή κ.λπ. Η τεχνητή ενίσχυση των τροφίμων με τα απαραίτητα στοιχεία χρησιμοποιείται επίσης όλο και περισσότερο τώρα.
Από αυτό μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι υπό ιδανικές συνθήκες, ένα νεανικό και υγιές σώμα, το οποίο δεν υπόκειται σε έντονη σωματική άσκηση όταν τρώει τρόφιμα τεχνητά ενισχυμένα με EPA / DHA, είναι σε θέση να λειτουργεί κανονικά. Ωστόσο, παραμένει το ερώτημα εάν αυτό θα είναι δυνατό σε μια πιο ώριμη ηλικία. Έτσι, πριν ξεκινήσετε να γυμνάζεστε κατά τη διάρκεια μιας προπόνησης, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε αρκετά από όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Μάθετε για την κύρια πηγή των απαραίτητων λιπαρών οξέων EPA και DHA σε αυτό το βίντεο:
