TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες παρασκευής ζυμαρικών με κιμά και ντομάτες. Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος στο σπίτι. Συνταγές βίντεο.
Υπάρχουν πιάτα που δεν βαριούνται ποτέ, αλλά αντίθετα, με την πάροδο του χρόνου γίνονται μόνο πιο πολύτιμα. Γιατί είναι λαμπροί στην απλότητά τους και βοηθούν τις κατάλληλες στιγμές. Τα ζυμαρικά με κιμά και ντομάτες θεωρούνται ένα από τα πιο απλά, αλλά νόστιμα μαγειρικά πιάτα. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή αυτού του θρυλικού απλού γεύματος. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει κανένα από τα πιάτα, σημειώστε το και περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτή η κριτική προσφέρει TOP 4 νόστιμες συνταγές για την παρασκευή ζυμαρικών με κιμά και ντομάτες.
Μυστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος
- Ο κιμάς για τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε κρέας: μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο ή πιατέλα.
- Εάν ο κιμάς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε να προσθέσετε λαρδί σε αυτό για να κάνετε το πιάτο πιο τρυφερό.
- Μπορείτε να προσθέσετε πάστα ντομάτας, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος και όλα τα είδη μπαχαρικών με βότανα στον κιμά.
- Τα ζυμαρικά με κιμά μαγειρεύονται στο φούρνο, σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα.
- Οποιοδήποτε ζυμαρικό είναι κατάλληλο για το πιάτο: από τα συνηθισμένα ζυμαρικά μέχρι τα γιγαντιαία κοχύλια. Αλλά τα πιο ιδανικά είναι τα σωληνοειδή προϊόντα. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν ο κιμάς μπαίνει μέσα στους σωλήνες.
- Τηρείτε τις αναλογίες κατά το μαγείρεμα των ζυμαρικών, γιατί αγαπούν το νερό και σχεδόν τριπλασιάζονται σε όγκο. Πρέπει να υπάρχει 1 λίτρο νερό ανά 100 g προϊόντος.
- Ο χρόνος μαγειρέματος του προϊόντος κυμαίνεται από 7 έως 15 λεπτά. Όσο πιο παχιά είναι, τόσο περισσότερο μαγειρεύονται. Ωστόσο, ο συγκεκριμένος χρόνος μαγειρέματος αναγράφεται στη συσκευασία του κατασκευαστή.
- Για να διασφαλίσετε ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε μεταξύ τους, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. ελαιόλαδο.
- Ποτέ μην βράζετε τα ζυμαρικά έτσι ώστε στο τέλος του μαγειρέματος να παραμείνουν ελαφρώς υγρά, δηλ. Al dente. Δεδομένου ότι το προϊόν αλευριού θα εξακολουθεί να μαγειρεύεται με σάλτσα, στην οποία τελικά θα έρθει σε ετοιμότητα.
- Μην κλείνετε το τηγάνι όταν μαγειρεύετε ένα αλεύρι, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.
- Ο κιμάς θα λιώνει πάντα στα χείλη σας εάν τον τηγανίσετε πρώτα και μόνο στη συνέχεια τον μαγειρέψετε σε σάλτσα.
- Μην ξεπλύνετε την πάστα, γιατί θα χάσει μερικές από τις βιταμίνες του και θα χάσει το σχήμα του.
Ζυμαρικά με κιμά και ντομάτες
Τα νόστιμα ζυμαρικά με ζουμερό κιμά και ντομάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό γεύμα. Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι απλή και το σερβίρετε καλά με κρασί, κατά προτίμηση κόκκινο, καθώς και μια σαλάτα λαχανικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 241 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μακαρόνια - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Κιμάς βοδινού - 500 γρ
- Σκόρδο - 4-5 σκελίδες
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μπαχαρικά για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
Μαγείρεμα κιμά και ζυμαρικά ντομάτας:
- Βάζουμε τον κιμά σε προθερμασμένο τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύετε περιστασιακά.
- Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά, πλύνετε και ψιλοκόψτε: το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε κύβους, πιπέρι σε λωρίδες και τρίψτε τα καρότα.
- Προσθέστε λαχανικά στον κιμά και συνεχίστε να τηγανίζετε τα πάντα σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 15 λεπτά, σκεπασμένο.
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε πιάτα, και από πάνω απλώστε τον έτοιμο κιμά και τις ντομάτες.
Ζυμαρικά με κιμά, ντομάτα και τυρί στο φούρνο
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο φούρνο με κιμά; Τα ζυμαρικά σε ναυτικό στιλ είναι ιδιαίτερα νόστιμα όχι μόνο με κιμά, αλλά και με ντομάτες. Διαφοροποιήστε το μενού και φτιάξτε μια υπέροχη λιχουδιά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 400 γρ
- Κιμά - 0,5 κιλά
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Τυρί - 150 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγείρεμα ζυμαρικών με κιμά, ντομάτες και τυρί στο φούρνο:
- Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε σε χοντρά ρινίσματα.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε κρεμμύδια και καρότα.
- Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με πατημένο σκόρδο. Μαγειρέψτε τα πάντα για περίπου 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Συνδυάστε τον κιμά με τηγάνισμα λαχανικών, αλάτι, αλατοπιπερώστε και προσθέστε χτυπημένο αυγό.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό μέχρι να μισοψηθούν και τα χωρίζουμε σε τρία μέρη.
- Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε το πρώτο στρώμα ζυμαρικών. Βάλτε μια στρώση κιμά από πάνω, μετά πάλι ζυμαρικά, κιμά και ζυμαρικά.
- Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένα ροκανίδια και στείλτε το καλούπι σε θερμαινόμενο φούρνο στους 190 ° C για μισή ώρα.
Ζυμαρικά με κιμά και ντομάτες σε ένα τηγάνι
Τα ζυμαρικά με κιμά και ντομάτες σε ένα τηγάνι είναι ένα απλό αλλά νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για όλη την οικογένεια για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 400 γρ
- Κιμά - 400 γρ
- Ντομάτες - 250 γρ
- Καρότα - 200 γρ
- Κρεμμύδια - 150 g
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγείρεμα ζυμαρικών με κιμά και ντομάτες σε ένα τηγάνι:
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε τα όλα μέχρι να μαγειρευτούν για 20 λεπτά.
- Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν και τα προσθέτουμε στον κιμά στο τηγάνι.
- Ανακατέψτε το φαγητό, κρατήστε το στη φωτιά για 5 λεπτά και σερβίρετε, βάλτε σε πιάτα και πασπαλίστε με βότανα.
Ναυτικά ζυμαρικά με κιμά και ντομάτες
Ο κιμάς, τα ζυμαρικά, οι ντομάτες και το τυρί που ψήνονται στο φούρνο είναι ένα χορταστικό πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το φαγητό είναι ζουμερό, λαμπερό και νόστιμο λόγω της μικρής ποσότητας λαχανικών.
Συστατικά:
- Ζυμαρικά - 350 γρ
- Χοιρινό κιμά - 500 γρ
- Ντομάτα - 3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Πιπέρι - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- Πράσινα - για το σερβίρισμα
Μαγειρεύοντας ζυμαρικά ναυτικού με κιμά και ντομάτες:
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από το κουτί των σπόρων και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε τον κιμά σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσει.
- Συνδυάστε τον κιμά με λαχανικά και ψιλοκομμένες ντομάτες. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι στο φαγητό.
- Συνεχίστε να σιγοβράζετε το φαγητό για 10 λεπτά και σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι.
