Μια συνταγή βήμα-βήμα για τηγανητά κεφτεδάκια με τυρί: μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα και την τεχνολογία για την παρασκευή μπαλάκια κρέατος. Συνταγές βίντεο.
Τα κεφτεδάκια με τυρί είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για οποιοδήποτε συνοδευτικό. Έχουν υψηλή θρεπτική αξία, έχουν πλούσια γεύση και ικανοποιούν καλά την πείνα. Το στρογγυλεμένο σχήμα και η τηγανητή κρούστα κάνουν τις μπάλες πολύ ορεκτικές, οπότε μπορούν επίσης να προετοιμαστούν για ένα γιορτινό τραπέζι.
Αξιοσημείωτο είναι ότι ο κιμάς, ιδανικά, πρέπει να είναι φρέσκος, όχι κατεψυγμένος και να έχει μικρή αναλογία λιπαρών, έτσι ώστε οι μπάλες να σχηματίζονται εύκολα και να μην διασπώνται κατά τη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, η επιπλέον περιεκτικότητα σε λιπαρά του κιμά θα προσφέρει ζουμερότητα στους τελειωμένους κεφτέδες.
Η συνταγή μας για τηγανητό τυρί κεφτέ χρησιμοποιεί ένα γαλακτοκομικό προϊόν ως γέμιση. Είναι καλύτερα να πάρετε μια ποικιλία που λιώνει καλά και έχει λαμπερή γεύση και άρωμα. Εναλλακτικά, πάρτε μοτσαρέλα, παρμεζάνα, γκούντα, μαασδάμ.
Μπορούν να προστεθούν κατάλληλα καρυκεύματα για να ενισχυθεί η σάρκα. Για παράδειγμα, μουστάρδα, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, κουρκουμά, δεντρολίβανο είναι καλά για χοιρινό κρέας.
Στη συνέχεια, προσφέρουμε μια λεπτομερή συνταγή για τηγανητά κεφτεδάκια με τυρί με μια φωτογραφία της διαδικασίας βήμα προς βήμα.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 250 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κιμά - 500 γρ
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Cίχα ψωμιού - 100 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ψητών κεφτεδιών με τυρί
1. Πριν μαγειρέψετε τα ψητά κεφτεδάκια με τυρί, φτιάξτε τη βάση του κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τον κιμά με 3 κουταλιές ψίχουλα ψωμιού και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε με σκόνη μαύρο πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά.
2. Εάν ο κιμάς κολλήσει λίγο στις παλάμες, τότε μπορούν να υγρανθούν σε νερό. Χωρίζουμε μια μικρή ποσότητα κιμά, κάνουμε ένα στρογγυλό κέικ με μια κατάθλιψη στο κέντρο.
3. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους εκ των προτέρων. Στη συνέχεια το τοποθετούμε στο αυλάκι στο κέικ και το κλείνουμε με κιμά από πάνω.
4. Στη συνέχεια, κυλήστε το ανάμεσα στις παλάμες σας για να φτιάξετε μια όμορφη μπάλα. Τα τυφλά κεφτεδάκια μπορούν να τοποθετηθούν σε οποιαδήποτε στεγνή, επίπεδη επιφάνεια.
5. Χτυπάμε το αυγό σε βαθύ πιάτο, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, βυθίστε κάθε κεφτεδάκι στη μάζα των αυγών.
6. Μετά από αυτό, τυλίξτε τη φρυγανιά, ώστε να καλύψουν πλήρως την επιφάνεια κάθε μπάλας, αλλά να μην θρυμματιστούν. Τα πασπαλισμένα κράκερ θα καούν στο λάδι, μεταδίδοντας μια δυσάρεστη οσμή στους τελειωμένους κεφτέδες.
7. Ζεσταίνετε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού σε μια φριτέζα. Ελλείψει τέτοιου εξοπλισμού κουζίνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι ή κατσαρόλα με ψηλές πλευρές. Το καλά θερμαινόμενο λάδι γίνεται αρκετά ρευστό. Συνιστάται να μην το αφήσετε να καεί υπερβολικά όταν αρχίζει να καπνίζει. Στη συνέχεια, βυθίστε μερικές μπάλες στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί ένα καφέ τραγανό παλτό.
8. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και το βάζουμε σε ένα πιάτο καλυμμένο με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό θα αφαιρέσει το περιττό λίπος. Μετά από λίγα λεπτά, σερβίρετε ένα πιάτο - μερικά κεφτεδάκια, συνοδευόμενα από φρέσκα μυρωδικά, σάλτσα ντομάτας ή κρέμας.
9. Χορταστικά και νόστιμα κεφτεδάκια με τηγανητό τυρί είναι έτοιμα! Μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας ή πατάτες, ρύζι ή κουάκερ φαγόπυρου, σαλάτες φρέσκων λαχανικών ή τουρσιά.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Μπάλες κρέατος με τυρί - η καλύτερη συνταγή
2. Κεφτεδάκια με τυρί
