Το μυστικό του πιάτου είναι ότι αντί για κουλούρια, αλεύρι ή πατάτες, προστίθεται σιμιγδάλι στον κιμά, κάνοντας τα προϊόντα μαλακά και αφράτα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανητού κιμά με σιμιγδάλι
- Συνταγή βίντεο
Τηγανητά κιμά με σιμιγδάλι είναι μια από τις απλές γρήγορες συνταγές. Είναι καλά γιατί μαγειρεύουν γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται μαλακά και ζουμερά. Αλλά για να είναι η συνταγή πάντα στο υψηλότερο επίπεδο, πρέπει να τη μαγειρέψετε με επιθυμία. Στη συνέχεια, θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια νόστιμη λιχουδιά που θα ταιριάξει σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Επιπλέον, τηγανητά κιμά με σιμιγδάλι μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ με κρέας. Μοιάζουν πολύ με τις παραδοσιακές κοτολέτες. Και για να απαλλαγείτε από την ταλαιπωρία του εμποτισμού του λευκού ψωμιού στο γάλα, προσθέτετε λίγο σιμιγδάλι στον κιμά. Το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλό.
Επίσης, η επιτυχία του τελικού πιάτου εξαρτάται από τον κιμά. Πρέπει να το στρίψετε μόνοι σας και να μην χρησιμοποιήσετε ένα αγορασμένο. Τότε τα κεφτεδάκια θα είναι ζουμερά. Είναι καλύτερα να λαμβάνετε κρέας με μικρή ποσότητα λίπους, το οποίο τηγανίζεται και μαλακώνει τις ίνες του κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, οι μπάλες κιμά δεν θα είναι στεγνές και σκληρές. Και αν το κομμάτι του κρέατος είναι άπαχο, τότε προσθέστε στριμμένο μπέικον στον κιμά. Ένα άλλο βασικό μυστικό του πιάτου είναι ο κιμάς με σιμιγδάλι, πριν τηγανίσετε τους κεφτέδες, πρέπει να σταθείτε για λίγα λεπτά, ώστε να φουσκώσουν τα δημητριακά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 139 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (κάθε είδους) - 500 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανητών κιμάδων με σιμιγδάλι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε σιμιγδάλι στο μπολ στο οποίο θα μαγειρέψετε τον κιμά.
2. Προσθέστε ένα ωμό αυγό στα δημητριακά.
3. Ανακατέψτε το σιμιγδάλι με το αυγό μέχρι να γίνει λείο και αφήστε το μέχρι να μαγειρέψετε το κρέας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το σιμιγδάλι θα διογκωθεί και θα αυξηθεί σε μέγεθος.
4. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το φιλμ με φλέβες και αν υπάρχει πολύ λίπος, κόψτε το επίσης. Τοποθετήστε το μύλο κρέατος με μεσαία σχάρα και στρίψτε το κρέας.
5. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι, πλένουμε και περνάμε από το τρυπάνι του μύλου κρέατος.
6. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στα προϊόντα και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά με μπαχαρικά αν θέλετε.
7. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε ξανά για λίγο να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Τότε τα κεφτεδάκια θα είναι αφράτα, τρυφερά και απαλά και το σιμιγδάλι δεν θα τρίβει στα δόντια σας. Το σιμιγδάλι πρέπει να διογκωθεί σε συνολική ποσότητα περίπου 30 λεπτών.
8. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι, ανάψτε τη φωτιά και θερμάνετε. Πλάθετε τον κιμά σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια και τα τοποθετείτε στο τηγάνι. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
9. Γυρίστε τα αντικείμενα από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε ζεστό τηγανητό κιμά με σιμιγδάλι με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Για παράδειγμα, είναι πολύ νόστιμα σε συνδυασμό με πουρέ πατάτας ή βραστά μακαρόνια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σιμιγδάλι.
