Περιγραφή του τυριού Oaxaca και χαρακτηριστικά μαγειρέματος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Επιρροή στο ανθρώπινο σώμα, μαγειρικές χρήσεις και ιστορία της ποικιλίας.
Το Oaxaca είναι ένα ημίσκληρο τυρί από το Μεξικό, που φτιάχτηκε αρχικά από κατσικίσιο γάλα και αργότερα από αγελαδινό γάλα. Το σημείο τήξης του είναι χαμηλό, γεγονός που το καθιστά ευρέως χρησιμοποιούμενο στη μαγειρική. Μυρωδιά - πικάντικη, τυρώδης, πικάντικη. γεύση - απαλή, γλυκιά, λιπαρή. χρώμα - λευκό, αλλά συμβαίνει επίσης λίγο κιτρινωπό. χωρίς κρούστα. Τα κεφάλια μπορούν να παρομοιαστούν με "κουβάρια" σχοινιού - οι κορδέλες τυριού τυλίγονται σε σφιχτές μπάλες διαφόρων μεγεθών. Στα αγροκτήματα, η ποικιλία παράγεται μερικές φορές με τη μορφή κοτσίδων. Μπορούν να καπνιστούν για γεύση.
Πώς φτιάχνεται το τυρί Oaxaca;
Ανεξάρτητα από την ποιότητα της πρώτης ύλης, η προηγούμενη παρτίδα ορού γάλακτος ή ένα σύμπλεγμα βακτηριακών καλλιεργειών που περιέχουν Lb. delbrueckii ssp. Bulgaricus. Η πυτιά μοσχαριού χρησιμοποιείται για πήξη. Εάν παίρνετε παστεριωμένο γάλα, προσθέστε χλωριούχο ασβέστιο. Η παστερίωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 72 ° C.
Στα αρχικά στάδια, το τυρί Oaxaca παρασκευάζεται όπως η μοτσαρέλα. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 38 ° C, προσθέτουμε ξηρή καλλιέργεια μίζας. Μια σταθερή θερμοκρασία μπορεί να διατηρηθεί σε υδατόλουτρο ή με προσθήκη καλλιέργειας εκκίνησης, τυλίξτε το δοχείο για να επιταχυνθεί η ενεργοποίηση των βακτηρίων.
Ανακατέψτε το περιεχόμενο του κάδου, προσθέστε την προηγουμένως αραιωμένη πυτιά, περιμένετε το σχηματισμό του λάχανου, κόψτε το σε μεγάλους κύβους - με άκρες 5 εκ. Χωρίς ανάδευση του περιεχομένου του δοχείου, βγάλτε όλα τα κομμάτια με μια μεγάλη τρυπητή κουτάλα και βουτήξτε τα στο ορό γάλακτος - αφήστε για 2 ώρες σε υδατόλουτρο με την ίδια θερμοκρασία. Αυτό το στάδιο είναι πολύ σημαντικό: εάν υποεκθέτετε, το τυρί θα είναι σκληρό και δεν θα τεντωθεί · αν το εκθέσετε υπερβολικά, τα νήματα θα θρυμματιστούν όταν στεγνώσουν.
Επιπλέον, το τυρί Oaxaca παρασκευάζεται σύμφωνα με τον δικό του αλγόριθμο:
- Ο ορός γάλακτος θερμαίνεται στους 87-88 ° C και η μάζα του τυριού ζυμώνεται συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να αρχίσει να τεντώνεται.
- Οι εργάτες (συνήθως δύο) τεντώνουν το σκληρυμένο τυρί, κάνουν εγκοπές στον καμβά για να διευκολύνουν την επίπονη διαδικασία. Πρώτα, φαρδιές λωρίδες τυλίγονται σε ξύλινες σπάτουλες, με τις οποίες ζυμώθηκε το τυρόπηγμα, στη συνέχεια τεντώθηκε, μειώθηκε σε πλάτος και τυλίχθηκε στα χέρια. Οι ταινίες εμποτίζονται συνεχώς με ζεστό νερό για να αυξήσουν την ελαστικότητά τους.
- Όταν επιτευχθεί η επιθυμητή υφή, ολόκληρη η μάζα τεντώματος τραβιέται σε λεπτές λωρίδες, βυθίζοντάς τις αμέσως σε ένα δροσερό λουτρό άλμης χωρίς σπάσιμο. Αυτό πρέπει να γίνει προκειμένου να σταματήσει οριστικά η ζύμωση. Όλες οι λωρίδες έχουν το ίδιο πλάτος και κυρίως μοιάζουν με πλωτό σερπεντίνο.
- Οι κασέτες αφαιρούνται τακτοποιημένα από τις μπανιέρες και απλώνονται στο τραπέζι. Τώρα πρέπει να τυλιχτούν πολύ γρήγορα και τακτοποιημένα σε κεφαλές τυριού. Αξίζει να το εκθέσετε υπερβολικά - στεγνώνουν και αρχίζουν να θρυμματίζονται. Όλοι οι εργαζόμενοι του τυροκομείου συμμετέχουν σε αυτή τη διαδικασία. Πυκνά "κουβάκια" από κορδέλες τυριού αφήνονται να στεγνώσουν στο τραπέζι σε θερμοκρασία 20-22 ° C για 1-2 ημέρες. Η ετοιμότητα καθορίζεται με την εξέταση της επιφάνειας.
Παρεμπιπτόντως, κάνοντας μια μικρή παρτίδα, μπορείτε να κάνετε τουρσί με ξηρό αλάτι - ακριβώς στα τραπέζια. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση είναι πιο έντονη. Η κρούστα δεν σχηματίζεται, οι κεφαλές είναι συσκευασμένες σε μεμβράνη για να μην στεγνώσουν. Οι επιλογές εκτροφής είναι τυλιγμένες σε περγαμηνή ή φύλλα φοίνικα. Η ποικιλία έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής - έως 1 εβδομάδα στο ψυγείο.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού Oaxaca
Όταν χρησιμοποιείτε γίδινο γάλα, η ενεργειακή αξία του προϊόντος αυξάνεται. Είναι αλήθεια ότι προς το παρόν, ακόμη και σε αγροκτήματα, χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια ή εισάγεται ως πρόσθετο συστατικό για την ενίσχυση της "τρυφερότητας" και της "κρεμώδους".
Μια επιλογή παράγεται για όσους χάνουν βάρος - από άπαχο γάλα, αλλά δεν είναι σε ζήτηση, αφού είναι πιο άκαμπτο.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού Oaxaca είναι 356 kcal ανά 100 g, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 22, 60 g.
- Λίπος - 28, 26 g.
- Υδατάνθρακες - 2,87 g.
- Ουσίες τέφρας - 4, 11 g.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α - 55,0 mcg.
- Β -καροτίνη - 4,0 mcg.
- Βιταμίνη D - 0,5 mcg.
- Βιταμίνη Ε - 0,2 mg.
- Βιταμίνη Κ - 2,4 mcg.
- Βιταμίνη Β2 - 0,2 mg.
- Βιταμίνη Β3 - 0,2 mg.
- Βιταμίνη Β4 - 15,4 mg.
- Βιταμίνη Β5 - 0,2 mg.
- Βιταμίνη Β6 - 0,1 mg.
- Βιταμίνη Β9 - 8 mcg.
- Βιταμίνη Β12 - 1 mcg.
Ορυκτή σύνθεση ανά 100 g:
- Ασβέστιο - 661, 0 mg.
- Σίδηρος - 0,5 mg.
- Μαγνήσιο - 26 mg.
- Φώσφορος - 443 mg.
- Κάλιο - 86 mg.
- Νάτριο - 705 mg.
- Zευδάργυρος - 3 mg.
- Σελήνιο - 14,5 mcg
Περιεκτικότητα σε χοληστερόλη - 105, 0 mg ανά 100 g.
Αμινοξέα ανά 100 g:
- Ισολευκίνη - 1, 225 g.
- Λευκίνη - 2, 123 g.
- Λυσίνη - 1,548 g.
- Βαλίνη - 1, 426 g;
- Γλουταμινικό οξύ - 5,072 g.
- Proline - 2, 403 g.
Ένα κομμάτι 100 g τυριού Oaxaca παρέχει το 66% της ημερήσιας απαίτησης για ασβέστιο, 63% για φώσφορο, 27% για ψευδάργυρο, 41% για κοβαλαμίνη. Δηλαδή, για να παρέχουμε μια παροχή ενέργειας για όλη την ημέρα, αρκεί να φάμε 150 g ενός προϊόντος ζύμωσης γάλακτος. Ωστόσο, αυτό δεν συνιστάται - το φορτίο στα πεπτικά όργανα είναι πολύ υψηλό. Η επιτρεπόμενη "δοσολογία" είναι 60-80 g ημερησίως.
Οφέλη για την υγεία του τυριού Oaxaca
Η χρήση αυτής της ποικιλίας είναι μια καλή ευκαιρία για να αναπληρώσετε το απόθεμα βιταμινών και μετάλλων του σώματος, για να διατηρήσετε την αποτελεσματικότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι επίσημα αποδεδειγμένο ότι η προσθήκη στη διατροφή 3-5 φορές την εβδομάδα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Οφέλη από το τυρί Oaxaca:
- Βελτιώνει την ποιότητα των νυχιών και των επιθηλιακών ιστών, επιταχύνει την αναγέννηση, εξαλείφει το ξεφλούδισμα.
- Διατηρεί ένα σταθερό επίπεδο αρτηριακής πίεσης, μειώνει τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των κρίσεων ημικρανίας.
- Έχει αντιοξειδωτική δράση, απομονώνει τις ελεύθερες ρίζες που συσσωρεύονται στον αυλό του εντέρου.
- Σταματά την ανάπτυξη αναιμίας, βοηθά στην ταχεία ανάρρωση από επιπλοκές κρυολογήματος.
- Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης αρθρίτιδας και οστεοπόρωσης.
- Ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Αυξάνει τη δύναμη του οστικού ιστού και μειώνει τη διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών.
- Βελτιώνει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και ομαλοποιεί τη λειτουργία των νεφρών. Σταματά την απώλεια υγρών.
- Υποστηρίζει τη σταθερή παραγωγή λευκοκυττάρων - λευκών αιμοσφαιρίων.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φώσφορο, το τυρί Oaxaca αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου, βοηθά στην αντιμετώπιση της αυξημένης σωματικής άσκησης και διατηρεί έναν σταθερό καρδιακό ρυθμό. Με ενεργή προπόνηση, επιταχύνει την απώλεια βάρους και προωθεί τη μετατροπή του σωματικού λίπους σε ενέργεια.
Υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση αυτής της ποικιλίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά μόνο όσον αφορά το μέγεθος της μερίδας. Οι γυναίκες σε θέση θέλουν πάντα κάτι αλμυρό και ένα μικρό κομμάτι όχι μόνο θα ικανοποιήσει αυτήν την επιθυμία, αλλά και θα αναπληρώσει την έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Η υψηλή ποσότητα βιταμινών Β στη σύνθεση ομαλοποιεί το σχηματισμό του εμβρυϊκού νευρικού σωλήνα.
Αντενδείξεις και βλάβη του τυριού Oaxaca
Η κατάχρηση πρέπει να αποφεύγεται για διάφορους λόγους. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος, λόγω του οποίου η πιθανότητα ταχείας αύξησης βάρους και επιδείνωσης χρόνιων παθήσεων των πεπτικών οργάνων είναι πολύ υψηλή. Κατά την υπερκατανάλωση τροφής, το τυρί Oaxaca μπορεί να προκαλέσει τη μεγαλύτερη βλάβη στη χρόνια παγκρεατίτιδα, τη γαστρίτιδα με φόντο την υψηλή οξύτητα, τη χολική δυσκινησία.
Η υπερβολική αλατότητα οδηγεί σε παραβίαση της ισορροπίας νερού-ηλεκτρολυτών, σχηματισμό οιδήματος, δυσκοιλιότητα και καθυστερημένο μετεωρισμό. Εάν παραβιάσετε τις συστάσεις για χρήση, αυξάνεται η αρτηριακή πίεση, εμφανίζονται συχνά πονοκέφαλοι. Ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης και παθολογικών αλλαγών στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος αυξάνεται. Δεν πρέπει να εισάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη γάλακτος.
Συνταγές τυριού Oaxaca
Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες για το πώς και με τι να χρησιμοποιηθεί αυτή η ποικιλία. Τρώγεται από μόνο του με φρούτα - φρέσκα και αποξηραμένα, προστίθενται σε σαλάτες, πλένονται με τοπικά κρασιά και μπύρα οποιασδήποτε ποιότητας και δύναμης. Πολλά μεξικάνικα και ισπανικά πιάτα παρασκευάζονται με βάση αυτό. Είναι τόσο «ριζωμένος» στην κουλτούρα της χώρας που οι Μεξικανοί τον θεωρούν δικό τους «πνευματικό τέκνο».
Συνταγές τυριού Oaxaca:
- Quesadilla … Προετοιμάστε ένα τηγάνι από τεφλόν ή ανθεκτικό στη θερμότητα, ώστε να τηγανίσετε «στεγνά» πάνω του. Κοσκινίστε 150 γραμμάρια μεσαίου αλεσμένου καλαμποκιού σε ένα μπολ, ρίξτε 60 ml ζεστό, αλλά όχι ζεστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη για να μην κολλάει στις παλάμες, χωρίζουμε σε 4 μπάλες. Αφήστε να «ξεκουραστεί» για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι τυλίγεται σε ένα κέικ. Για να μην γίνει πολύ λεπτό και ανώμαλο, είναι καλύτερο να τυλίξετε την σανίδα κοπής σε μεμβράνη και να την πιέσετε. Αυτό ακριβώς κάνουν οι πραγματικοί Μεξικανοί σεφ. Τηγανίζουμε πολύ απαλά από 2 πλευρές χωρίς λάδι. Αν υπερεκθέσετε, οι τορτίγιες δεν θα λυγίσουν, αν δεν τις κρατήσετε, θα παραμείνουν υγρές. Βάλτε τα κέικ το ένα πάνω στο άλλο και κάτω από το καπάκι για να μην μπαγιάσουν. Χτυπήστε 4 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ρίγανη, μείγμα πιπεριού. Στο ίδιο τηγάνι, 4 ομελέτες τηγανίζονται από τις 2 πλευρές σε μικρή ποσότητα λαδιού. Τρίψιμο Oaxaca, περισσότερα. Πασπαλίστε μια καυτή τορτίγια με τυρί, απλώστε μια ομελέτα και διπλώστε τη στη μέση (το πιάτο μοιάζει με ταταρικό κύστιμπι από άποψη σερβιρίσματος). Εάν ένας άπειρος μάγειρας ανησυχεί ότι οι τορτίγιες είναι ακόμα ωμές, μπορείτε να τις κρατήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά. Αλλά λάβετε υπόψη: εάν το τυρί πιάσει και γίνει πυκνό, το πιάτο δεν θα είναι τόσο νόστιμο.
- Σαλάτα πέστο … Αλατοπιπερώνουμε το μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με χυμό μισού λάιμ, ξύσμα από ένα τέταρτο λεμονιού, ένα μάτσο φρέσκο δυόσμο και την ίδια ποσότητα φύλλων βασιλικού, ρίχνουμε ελαιόλαδο - μισό ποτήρι, πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά - να δοκιμάσω. Δεν χρειάζεται προσθήκη. Μίγμα σαλάτας, 150 g (επιλογή φύλλων για γεύση), σχισμένο σε κομμάτια με το χέρι, ανακατεμένο με 2 χοντρά ροδάκινα, κομμένο σε κομμάτια και 200 g ψιλοκομμένη Oaxaca. Εφοδιάζω πάλι με καύσιμα. Για ελαφριά γεύση μπορούν να προστεθούν ελαφρά ψημένα κουκουνάρια ή αμύγδαλα.
- Chorizo με λιωμένο τυρί … Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Το τηγάνι θερμαίνεται, χύνεται ελαιόλαδο, κομμάτια 2 γλυκών πιπεριών (κομμένα σε τετράγωνα) και ένα κόκκινο κρεμμύδι (λεπτά μισά δαχτυλίδια) τηγανίζονται για 5 λεπτά. Πρέπει να περιμένετε να εμφανιστεί μια κατακόκκινη κρούστα. Ρίχνουμε ξεφλουδισμένους και κομμένους λοβούς τσίλι, 3 σκελίδες τριμμένο σκόρδο, μαζί με χυμό. 2 μεγάλες ντομάτες τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, από το οποίο αφαιρείται πρώτα το δέρμα, βυθίζοντας σε βραστό νερό για 2 λεπτά, κόβοντάς τους σε κύβους. Πασπαλίστε τα πάντα με πάπρικα σε σκόνη, προσθέστε αλάτι, προσθέστε κόλιανδρο και αφήστε να σιγοβράσει για 4-5 λεπτά. Κλείστε το τηγάνι. Η ανθεκτική στη θερμότητα μορφή τρίβεται από μέσα με λάδι σκόρδου, στρώνεται με τριμμένη Oaxaca, σάλτσα λαχανικών, πάλι τυρί και ούτω καθεξής, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Το καλούπι τοποθετείται στο φούρνο. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το τυρί στη φόρμα σταματήσει να φουσκώνει. Ενώ όλα ψήνονται, μια πιατέλα μπέικον, ζαμπόν, κυνηγετικά λουκάνικα τηγανίζονται στο ίδιο τηγάνι χωρίς να το πλένετε, έτσι ώστε να λιώσει το λίπος. Βγάζουμε το chorizo από το φούρνο και ρίχνουμε το ψητό από πάνω. Απλώνονται αμέσως σε πιάτα και σερβίρονται ζεστά.
- Σάλσα με τυρί … Η μαρινάδα παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2 κουταλιές της σούπας. λ., 0,5 κουτ. ρίγανη, 3 κ.σ. μεγάλο. ξύδι κόκκινου κρασιού και 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Κόψτε σε περίπου ίσα κομμάτια, λαμβάνοντας υπόψη τους τύπους προϊόντων, μισό κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι, 4 ντομάτες κρέμας (το δέρμα μπορεί να μείνει), 2 κορδόνια σκόρδου, 2 ώριμα αβοκάντο και 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Αφήστε για 3-4 ώρες. Αυτή τη στιγμή, τα τσιπ προετοιμάζονται. Οι τορτίγιες που γίνονται σύμφωνα με τη συνταγή που ήδη περιγράφηκε κόβονται σε 6 μέρη, στρώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος, αφού το έχουν καλύψει προηγουμένως με περγαμηνή, πασπαλισμένες με κόκκινη πιπεριά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 ° C, βάζουμε ένα ταψί με μελλοντικά τσιπς και ψήνουμε για 17-20 λεπτά. Αφήστε να ξεκουραστούν για να γίνουν τραγανά πατατάκια. Σερβίρεται με σάλσα.
- Burrito … 50 γραμμάρια γλυκού πιπεριού, 2 ντομάτες, 1 κεφαλή κρεμμύδι κόβονται σε ίσα κομμάτια και το βραστό στήθος κοτόπουλου, 150 γραμμάρια, κόβεται σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα ηλιέλαιου για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε λωρίδες πουλερικών και αφήνουμε για άλλα 3 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Βιδώστε τον καυστήρα στο ελάχιστο, προσθέστε ένα δοχείο κονσερβοποιημένων φασολιών στο περιεχόμενο του τηγανιού, αφού προηγουμένως αποστραγγίσετε το υγρό και μισό δοχείο καλαμποκιού - επίσης χωρίς περίσσεια μαρινάδας. Όλα αναμειγνύονται καλά. Απλώνουμε τη γέμιση στην τορτίγια και την τυλίγουμε σαν τηγανίτες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-190 ° C, απλώστε τα μελλοντικά μπουρίτα σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει με ηλιέλαιο, τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Ψήνω. Βγάλτε το όταν λιώσει το ψεκασμό.
Δείτε επίσης συνταγές τυριού Reblochon.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το τυρί Oaxaca
Μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι αυτός ο τύπος ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος είναι δώρο από την Ιταλία. Η ιστορία του ξεκίνησε στη ζεστή χώρα της ευρωπαϊκής ηπείρου - αυτό εξηγεί την ομοιότητά του με τη μοτσαρέλα. Η συνταγή μοιράστηκε με Δομινικανούς μοναχούς που έφεραν τον Λόγο του Χριστού στους Μεξικανούς Αβορίγινες στις αρχές του 17ου αιώνα. Είναι ενδιαφέρον ότι παρά το γεγονός ότι στην Ισπανία το τυρί φτιάχτηκε κυρίως από γάλα αγελάδων, στην αρχή έγιναν προσπάθειες να χρησιμοποιηθεί κατσίκα ως πρώτη ύλη.
Theseταν αυτά τα ζώα που εισήχθησαν από τους Ισπανούς στο Μεξικό. Άλλωστε, ο τοπικός πληθυσμός πριν από την άφιξη «απρόσκλητων επισκεπτών» για λόγους διατροφής μεγάλωνε μόνο σκύλους και πουλερικά - κυρίως γαλοπούλες. Πρώτον, οι κατσίκες άρχισαν να αναπτύσσουν τη νέα περιοχή - ήταν ευκολότερο να μεταφερθούν, έτσι το κατσικίσιο γάλα ήταν η πρώτη πρώτη ύλη για την Οαχάκα. Μόλις όμως εμφανίστηκαν οι αγελάδες, το κατσικίσιο γάλα εγκαταλείφθηκε.
Μέχρι τα μέσα του εικοστού αιώνα, οι κορδέλες τραβούνταν όχι σε τραπέζια, τηρώντας όλες τις απαιτήσεις υγιεινής και υγιεινής, αλλά σε καυτά τούβλα. Εκείνη την εποχή, η ποικιλία τρώγεται μόνο φρέσκια και η αποξηραμένη χρησιμοποιείται ως ημιτελές προϊόν για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Τώρα είναι αδύνατο να βρείτε ένα εστιατόριο που δεν προσφέρει να δοκιμάσετε αυτό το τυρί.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το τυρί Oaxaca:
