Για να μαγειρέψετε γρήγορα μια σαρκώδη, αρωματική και χορταστική σούπα, πρέπει να έχετε μικρές μπάλες κρέατος και κεφτεδάκια στο απόθεμα. Στη συνέχεια, σε μόλις 15-20 λεπτά θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε το πρώτο ζεστό πιάτο. Και πώς να τα προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση, διαβάστε σε αυτήν την ενότητα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κεφτεδάκια είναι πολύ βολικό πράγμα, ειδικά αν είναι κατεψυγμένα για μελλοντική χρήση. Συμφωνώ, είναι πάντα βολικό να έχετε σε απόθεμα ένα υψηλής ποιότητας ημιτελές προϊόν κρέατος της δικής σας παρασκευής με αποδεδειγμένη σύνθεση. Ένα τέτοιο κενό θα γίνει ένας πραγματικός σωτήρας για την οικοδέσποινα. Γιατί στο σύγχρονο ρυθμό της ζωής αυτά τα «κολομπόκ» χρειάζονται πολύ χρόνο. Αλλά από ένα τόσο κατεψυγμένο ημιτελές προϊόν, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε μια πλούσια σούπα, αλλά και να κάνετε σάλτσα, στιφάδο κ.λπ. Επιπλέον, έχουν αποδειχθεί καλά στο παιδικό μενού.
Μπορείτε να ετοιμάσετε κεφτεδάκια από οποιονδήποτε κιμά. Αλλά κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε να το συνδυάσετε. Η κύρια διαφορά μεταξύ κεφτεδιών και άλλων πιάτων με κιμά είναι ότι σχεδόν τίποτα δεν προστίθεται σε αυτά. Συνήθως τα κεφτεδάκια παγώνουν σε ξύλο κοπής, μερικές φορές με καλυμμένο σελοφάν. Αυτό θα τους εμποδίσει να κολλήσουν μεταξύ τους στην κατάψυξη. Μετά από αυτή τη δράση, χύνονται σε σακούλα ή δοχείο, επειδή η σφραγισμένη συσκευασία εμποδίζει τον αερισμό ημιτελών προϊόντων. Αλλά μπορείτε επίσης να παγώσετε τον κιμά σε δοχεία παγοκύβων. Αλλά εδώ τα καλούπια πρέπει να καλύπτονται με μεμβράνη. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τα κατεψυγμένα τρόφιμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 247 kcal.
- Μερίδες - περίπου 40
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά, συν επιπλέον χρόνος κατάψυξης
Συστατικά:
- Χοιρινό (άπαχο κομμάτι) - 600 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα κεφτεδάκια για μελλοντική χρήση
1. Ξεφλουδίστε το κρέας από την μεμβράνη, κόψτε το λίπος και κόψτε σε κομμάτια για λείανση. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Τοποθετήστε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό εξάρτημα και περάστε το κρέας με κρεμμύδια και σκόρδο μέσα από αυτό. Μπορείτε επίσης να αλέσετε το κρέας με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
3. Για να κάνετε τα κεφτεδάκια πιο απαλά, στρίψτε τον κιμά σε μύλο κρέατος 2-3 φορές περισσότερο.
4. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στον κιμά. Είναι πολύ νόστιμο να βάζετε αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
5. Ζυμώνουμε τον κιμά με τα χέρια μας έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς και κάντε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Απλώστε τα σε μια σανίδα, η οποία είναι καλυμμένη κατά προτίμηση με πλαστικό. Αλλά από τότε Δεν το είχα, λίπανσα τον πίνακα με λάδι.
7. Στείλτε τις μπάλες στην κατάψυξη για 1-1,5 ώρες. Αλλά μπορεί να χρειαστεί να τα κρατήσετε περισσότερο, γιατί η κατάψυξη είναι διαφορετική για τον καθένα. Μουλιάστε τα μέχρι να παγώσουν εντελώς, στη συνέχεια βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα, η οποία είναι σφιχτά δεμένη.
8. Αποθηκεύστε κατεψυγμένα κεφτεδάκια στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων τα χρησιμοποιείτε όπως απαιτείται και προορίζεται.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια (παρασκευάσματα κρέατος).
