Πώς να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού; Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο φαγόπυρο με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν και να τρώνε φαγόπυρο, αλλά είναι πολύ υγιεινό, και ως εκ τούτου πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή κάθε ατόμου. Και για να βελτιώσετε και να διακοσμήσετε τη γεύση αυτού του δημητριακού, προτείνω να μαγειρέψετε στιφάδο φαγόπυρο με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Οι κόκκοι αποκτούν μια εκφραστική γεύση χάρη στο τηγανητό κρέας κοτόπουλου. Επομένως, θα έχετε μόνο ευχάριστες εντυπώσεις από αυτή τη συνταγή και τη στάση σας σε αυτά τα δημητριακά.
Η παρασκευή αυτού του υπέροχου πιάτου είναι πολύ απλή και η τεχνολογία είναι κάπως παρόμοια με το πιλάφι. Ως εκ τούτου, το φαγόπυρο με κρέας θα είναι μια εξαιρετική, πιο διαιτητική εναλλακτική λύση. Αυτό είναι βολικό στο ότι δεν χρειάζεται να προετοιμάσετε επιπλέον ένα συνοδευτικό και το πιάτο παρασκευάζεται σε ένα πιάτο, επιπλέον, από τα διαθέσιμα συστατικά.
Αποδεικνύεται ότι το στιφάδο φαγόπυρο είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό. Το φαγητό θα πάρει σίγουρα τη θέση που του αξίζει στο τραπέζι σας και στο βιβλίο μαγειρικής. Ειδικά η συνταγή θα ενδιαφέρει άτομα που τρώνε υγιεινά και ισορροπημένα, διατηρούν τη φόρμα τους ή θέλουν να χάσουν περιττά κιλά. Το οικονομικό γεύμα είναι ιδανικό για ένα καθημερινό γεύμα για όλη την οικογένεια τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 152 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Φαγόπυρο - 150 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα φαγόπυρο με κοτόπουλο σε ένα τηγάνι:
1. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ και ευρύχωρο τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή οποιαδήποτε άλλη γεύση σας αρέσει για το τηγάνισμα.
2. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και στείλτε το στο τηγάνι έτσι ώστε το κρέας να είναι σε μια στρώση. Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το κρέας. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 7-10 λεπτά, έτσι ώστε να καλύπτεται με μια χρυσή καφέ κρούστα από όλες τις πλευρές, που σφραγίζει το χυμό μέσα στα κομμάτια. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, ο χυμός θα απελευθερωθεί από το κρέας, αλλά μετά από λίγα λεπτά ο χυμός θα εξατμιστεί και το κρέας θα αρχίσει να τηγανίζεται.
Εάν τα φιλέτα στήθους είναι στεγνά για εσάς, ετοιμάστε το πιάτο χρησιμοποιώντας φιλέτα μηρού κοτόπουλου. Εάν οι μηροί κοτόπουλου είναι χωρίς κουκούτσι, πρέπει να αφαιρεθούν. δεν θα είναι απολύτως βολικό να τρώτε ένα έτοιμο πιάτο μαζί τους και θα πρέπει πάντα να τα επιλέγετε κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Μπορείτε επίσης να πάρετε οποιοδήποτε είδος πουλιού για τη συνταγή: πάπια, indowka, χήνα. Αλλά τότε ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί.
Αυτή η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με λαχανικά - κρεμμύδια και καρότα. Απλώς δεν τα είχα στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε με νερό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι στο κρέας, ανακατέψτε και τηγανίστε όλα μαζί για 5 λεπτά.
Επίσης, εάν το επιθυμείτε, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μανιτάρια, πιπεριές ή ντομάτες.
3. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας με αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα γλυκιά πάπρικα και αποξηραμένο σκόρδο.
4. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές σε κρύο νερό και στραγγίστε όλο το νερό από αυτό. Τοποθετήστε τα δημητριακά ομοιόμορφα στο τηγάνι έτσι ώστε να καταλαμβάνει τον κενό χώρο ανάμεσα στα κομμάτια του κρέατος.
5. Γεμίστε το φαγόπυρο με νερό έτσι ώστε να είναι πάνω από το επίπεδο τροφής σε ένα δάχτυλο. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό (λαχανικό ή κρέας), πάστα ντομάτας ανακατεμένο με ζεστό νερό. Προσθέστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά στο τηγάνι για γεύση. Αποφάσισα να προσθέσω ένα κομμάτι βούτυρο για να κάνω τον χυλό πιο χορταστικό. Μπορείτε να πιέσετε μια σκελίδα σκόρδο για γεύση. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και βράστε. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
6. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το φαγόπυρο θα απορροφήσει όλο το νερό. Δοκιμάστε το · πρέπει να είναι μαλακό. Εάν το φαγόπυρο δεν έρθει σε ετοιμότητα και όλο το νερό έχει ήδη εξατμιστεί, προσθέστε λίγο ακόμη υγρό και φέρε το σε ετοιμότητα.
Βάζουμε μερικές φέτες βούτυρο σε ένα τηγάνι στιφάδο φαγόπυρο με κοτόπουλο και ανακατεύουμε. Καλύψτε με μια ζεστή πετσέτα και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το ορεκτικό φαγόπυρο με κοτόπουλο σε πιάτα και σερβίρετε.
