Ο πουρές κολοκύθας μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, αλλά τις περισσότερες φορές προστίθεται σε όλα τα είδη αρτοσκευασμάτων και γλυκών. Πώς να το μαγειρέψετε έτσι ώστε ο πουρές να είναι τρυφερός και ζουμερός, διαβάστε αυτήν την κριτική.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο πουρές κολοκύθας είναι υπέροχο πράγμα. Είναι κατάλληλο από μόνο του για μενού για παιδιά, αλλά τις περισσότερες φορές αυτό το υπέροχο κενό χρησιμοποιείται για πολλές συνταγές. Για να κάνετε τον πουρέ κολοκύθας τρυφερός και ζουμερός, πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό λαχανικό. Ο πολτός της κολοκύθας πρέπει να είναι ώριμος, πλούσιος, ομοιόμορφος με έντονη οσμή. Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι παρά το έντονο πορτοκαλί χρώμα, τα φρούτα πρακτικά δεν προκαλούν αλλεργίες.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Το πιο συνηθισμένο, το οποίο θα συζητηθεί σήμερα, είναι το μαγείρεμα. Αλλά και η κολοκύθα ψήνεται σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρεύεται σε πολυβραστήρα και διπλό λέβητα. Επιπλέον, χρησιμοποιούν διαφορετικό υγρό στο οποίο μαγειρεύεται το λαχανικό. Εξαρτάται από την περαιτέρω εφαρμογή του. Επιπλέον, εάν έχετε καλλιεργήσει μια μεγάλη σοδειά, ο πουρές κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί για μελλοντική χρήση, να τοποθετηθεί προσεκτικά σε βάζα, να αποστειρωθεί και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση πουρέ κολοκύθας στη δική της μορφή για υπέρβαρα άτομα. Η χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή διατροφική αξία του προϊόντος το περιλαμβάνει σε μια μεγάλη ποικιλία διατροφών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 31 kcal.
- Μερίδες - 200 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Πορτοκαλί ροκανίδια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικός)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πουρέ κολοκύθας
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξύστε τους σπόρους και κόψτε τις ίνες. Κόψτε το σε κύβους. Μπορούν να είναι οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά τα μικρότερα κομμάτια θα ψηθούν πιο γρήγορα.
2. Βουτήξτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο νερό για να καλύψει το λαχανικό.
3. Προσθέστε ζάχαρη στην κατσαρόλα. Αυτή η επιλογή είναι απαραίτητη εάν θα χρησιμοποιήσετε περαιτέρω την κολοκύθα για γλυκά πιάτα. Αν το κονσερβοποιείτε ή φτιάχνετε μια σούπα, τότε μην προσθέτετε ζάχαρη.
4. Στη συνέχεια προσθέστε ροκανίδια πορτοκαλιού και ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε την κολοκύθα στη σόμπα να σιγοβράσει. Βράστε το, μειώστε τη θερμοκρασία, βιδώστε τη σόμπα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει. Αυτή η ενέργεια συνήθως διαρκεί όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
6. Αδειάστε το πόσιμο νερό από την τελική κολοκύθα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι πολύ υδαρές, τότε αναποδογυρίστε το σε ένα κόσκινο και αφήστε το για 10 λεπτά για να στραγγίξει όλη η υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε την κολοκύθα μέχρι να γίνει λεία, μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού.
7. Θα πρέπει να έχετε μια ομαλή μάζα κολοκύθας με γεύση πορτοκάλι.
8. Σερβίρετε τον έτοιμο πουρέ κολοκύθας στο τραπέζι ή στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τον για να ετοιμάσετε συνταγές ή να διατηρήσετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πουρέ κολοκύθας.
