Τα muffins σοκολάτας μπύρας με κεράσια είναι ένα νόστιμο και λαχταριστό γλυκό που είναι τέλειο ως γλυκιά απόλαυση στο τραπέζι των γλυκών. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Από την τεράστια ποικιλία γλυκών γλυκών, πολλές νοικοκυρές επιλέγουν μικρά cupcakes, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Δεδομένου ότι ο χρόνος ζύμωσης της ζύμης διαρκεί λίγα λεπτά και ψήνονται πολύ γρήγορα. Κυριολεκτικά 35 λεπτά και έτοιμα cupcakes θα καμαρώνουν στο τραπέζι σας. Αυτή η ζαχαροπλαστική προσελκύει το γεγονός ότι αυτά τα muffins μπορούν να παρασκευαστούν κάθε φορά, προσθέτοντας οποιαδήποτε αρωματικά συστατικά σε αποδεδειγμένες συνταγές: κακάο, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα, μούρα. Επομένως, εάν δεν έχετε κεράσια, τότε μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε πρόσθετα.
Τα κέικ σοκολάτας μπύρας φτιαγμένα από ζύμη μπισκότου με κεράσια έχουν λαμπερή γεύση και τα κεράσια δημιουργούν ευχάριστα τη γεύση σοκολάτας με μια μικρή ξινίλα και προσθέτουν χυμό στα αρτοσκευάσματα. Η μυρωδιά και η γεύση της μπύρας στη συνταγή δεν γίνεται καθόλου αισθητή. Κατά το ψήσιμο, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, όλη η αλκοόλη μπύρας εξατμίζεται. Επομένως, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χορηγηθεί με ασφάλεια στα παιδιά. Μπορείτε να πάρετε μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος, αλλά πάντα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 65%. Καλής ποιότητας σκόνη κακάο θα λειτουργήσει επίσης. Συνιστώ τη χρήση βουτύρου με περιεκτικότητα σε λιπαρά 82-83%. Έχοντας δοκιμάσει να μαγειρέψετε μια φορά αυτή τη συνταγή, σίγουρα θα γίνει ένα πραγματικό εύρημα για εσάς. Τουλάχιστον προϊόντα και χρόνος - και ένα υπέροχο γλυκό είναι έτοιμο!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 326 kcal.
- Μερίδες - 10-12 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Βούτυρο - 75 g
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 2 τεμ.
- Κεράσια - 150 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Κονιάκ - 30 ml
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ελαφριά μπύρα - 150 ml
Βήμα -βήμα προετοιμασία cupcakes σοκολάτας μπύρας με κεράσια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε κύπελλο και προσθέστε ζάχαρη. Μην λιώσετε το βούτυρο, πρέπει να είναι μαλακό. Επομένως, αφαιρέστε το από το ψυγείο εκ των προτέρων.
2. Με ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν για να σπάσουν όσο το δυνατόν περισσότερο οι κόκκοι ζάχαρης. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά στη ζύμη και ζυμώνουμε με μίξερ.
3. Θα πάρετε μια ομοιογενή μάζα βουτύρου-αυγού σε χρώμα λεμονιού.
4. Ρίξτε μπύρα σε θερμοκρασία δωματίου και σκόνη κακάο σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί εντελώς το κακάο.
5. Βάλτε τη μάζα λαδιού στο υγρό του καφέ και της μπύρας και ανακατέψτε καλά.
6. Προσθέστε αλεύρι ανακατεμένο με μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι στη ζύμη. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τα cupcakes πιο τρυφερά, πιο απαλά και πιο αφράτα.
7. Ζυμώνουμε σε μια λεία ζύμη χωρίς σβώλους. Αυτό γίνεται πιο βολικά με ένα σύρμα ή μίξερ. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
8. Προσθέστε κεράσια στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Συνιστάται να προσθέσετε κεράσια χωρίς σπόρους, οπότε αφαιρέστε τα πρώτα. Τα κατεψυγμένα κεράσια είναι καλά, αλλά ξεπαγώστε τα πρώτα.
9. Ρίξτε τη ζύμη στις φόρμες, γεμίζοντας τα 2/3 από αυτά γεμάτα. Αυτά μπορεί να είναι καλούπια από σίδηρο, σιλικόνη ή χαρτί. Μην λιπαίνετε καλούπια σιλικόνης και χαρτιού και λαδώστε τα καλούπια σιδήρου με βούτυρο. Μπορείτε επίσης να ψήσετε cupcakes σε ένα μεγάλο ταψί. Αλλά τότε ο χρόνος ψησίματος θα αυξηθεί στα 40 λεπτά.
10. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε μάφινς να ψηθούν για 15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση μιας ξύλινης οδοντογλυφίδας: πρέπει να στεγνώσει χωρίς να κολλήσει. Χορτάστε τα τελειωμένα μάφιν με κονιάκ και βουρτσίστε με γλάσο ή ζαχαρωτό αν θέλετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε cupcakes σοκολάτας με κεράσια.
