Εάν έχετε ακόμα ένα ποτήρι ημιτελή μπύρα, μην βιαστείτε να την ρίξετε έξω. Με βάση αυτό, θα πάρετε υπέροχα τρυφερά και ζουμερά muffins με εκπληκτική υφή και πλούσια γεύση σοκολάτας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο ιστότοπος έχει ήδη αρκετές συνταγές για αρτοσκευάσματα με βάση την μπύρα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ ένα άλλο εκπληκτικά νόστιμο προϊόν - muffins σοκολάτας μπύρας. Σημειώνω αμέσως ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Επομένως, βγάλτε τα από το ψυγείο πολύ νωρίτερα. Θα ψήσω μάφιν σε φορμαρισμένα καλούπια, τα οποία μπορεί να είναι οποιαδήποτε: σιλικόνη, χαρτί μιας χρήσης ή σίδερο. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε ένα μεγάλο cupcake αν θέλετε. Στη συνέχεια όμως διπλασιάστε το χρόνο ψησίματος. Επιλέξτε μια μπύρα που δεν είναι πολύ έντονη για τη δοκιμή. Καλύτερα να αγοράσετε ελαφριές ποικιλίες, γιατί η μαύρη μπύρα μπορεί να δώσει στα αρτοσκευάσματα μια δυσάρεστη πικρή και καμένη γεύση.
Αυτά τα muffins αποδεικνύονται απλά νόστιμα, λιώνουν απαλά στο στόμα σας, αφήνοντας μια ευχάριστη επίγευση. Είναι υγρός και απαλός πολτός, ασυνήθιστη γεύση, απίστευτος κορεσμός και πλούσιο άρωμα σοκολάτας. Δεν θα κολλήσετε για τόσο πολύ καιρό! Αυτά τα muffins μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από παιδιά χωρίς φόβο ότι περιέχουν μπύρα. Επειδή στη διαδικασία παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας, όλη η αλκοόλη μπύρας θα εξατμιστεί εντελώς. Και αν το επιθυμείτε, τα έτοιμα muffins μπορούν ακόμα να εμποτιστούν με λίγο σιρόπι ή λικέρ, να χυθούν με γλάσο σοκολάτας ή να λαδωθούν με κρέμα. Σε γενικές γραμμές, προτείνω αυτή τη συνταγή σε όλους απολύτως! Είμαι σίγουρος ότι κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 340 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο - 75 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ελαφριά μπύρα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Μαύρη σοκολάτα - 50 γρ
- Σκόνη κακάο - 50 g
- Ζάχαρη - 40 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία muffins σοκολάτας μπύρας:
1. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη.
2. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να διαλυθεί το λευκό και η ραφιναρισμένη ζάχαρη.
3. Προσθέστε αυγά στη μάζα βουτύρου, εισάγοντας ένα αυγό κάθε φορά και ανακατεύοντας το καθένα στη μάζα βουτύρου.
4. Χτυπάμε το βούτυρο και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ρίξτε τη μπύρα σε ένα μεγάλο μπολ, όπου θα ζυμώσετε τη ζύμη.
6. Ρίξτε σκόνη κακάο στη μπύρα.
7. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως το κακάο.
8. Μεταφέρετε τη μάζα λαδιού στο υγρό μπύρας.
9. Ανακατέψτε τη μπύρα με βούτυρο και προσθέστε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα.
10. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία, σπάζοντας όλους τους σβώλους. Για να απλοποιήσετε την εργασία σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
11. Αλέστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τη ζύμη. Πάρτε σοκολάτα με περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 56%.
12. Αλείψτε τις φόρμες ψησίματος με βούτυρο και απλώστε τη ζύμη πάνω τους, γεμίζοντας τα 2/3 της διαδρομής.
13. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα μάφιν για 15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με μια τρύπα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Πρέπει να είναι στεγνό. Cύξτε το τελικό προϊόν και μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε το από τα καλούπια. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος τα cupcakes να σπάσουν όταν είναι ζεστά. είναι πολύ εύθραυστα. Εάν θέλετε να τα μουλιάσετε με σιρόπι, τότε αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά την αφαίρεση των ψημένων προϊόντων από το φούρνο, δηλ. ζεστό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα cupcake σοκολάτας με μπύρα.
