Τέλεια αρτοσκευάσματα, φαίνεται πολύ ελκυστικό και έχει υπέροχη γεύση. Συνταγή με φωτογραφία κουλουρακιών με καρύδια. Πώς να μαγειρέψω?
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία κουλουρακιών με καρύδια
- Συνταγές βίντεο
Τα κουλουράκια με καρύδια είναι τα αγαπημένα ψίχουλα ψητών παιδιών και ενηλίκων. Μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι ή ζεστό κακάο. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί στο σπίτι, αλλά αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από τα αγορασμένα.
Όλοι γνωρίζουμε ότι είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσουμε υπερβολικά το ψήσιμο, αλλά χωρίς αυτό είναι πολύ κακό. Αφού φάτε μόνο μερικά μπισκότα με ξηρούς καρπούς, θα πάρετε αρκετές θερμίδες και μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα, και επίσης μεγάλη απόλαυση.
Ετοιμάζω τη ζύμη για κουλουράκια με καρύδια με βάση το μαλακωμένο βούτυρο. Φυσικά, θα ήταν πιο σωστό να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, γιατί με αυτό αποδεικνύεται πιο εύθρυπτο. Αλλά στην εποχή μας, η παρουσία περιττών συστατικών στη σύνθεσή του είναι ενοχλητική. Αλλά τα παιδιά αγαπούν τόσο πολύ αυτά τα μπισκότα! Εάν φτιάχνετε μια ζύμη για κουλουράκια με βάση τη μαργαρίνη, επιλέξτε τη φυτική και χωρίς τρανς λιπαρά. Αν και, από την άλλη πλευρά, τα φυτικά λίπη είναι πολύ πιο εύκολο να αφομοιωθούν και να αφομοιωθούν από το σώμα από τα ζώα. Σε γενικές γραμμές, εξαρτάται από εσάς τι θα χρησιμοποιήσετε.
Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε νόστιμα κουλουράκια, αλλά φτιάχνοντάς τα μόνοι σας, θα είστε πάντα σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται και τις συνθήκες αποθήκευσης. Και το μαγείρεμα είναι στοιχειώδες. Τα υλικά για τη συνταγή του κουλουρακιού καρυδιάς είναι διαθέσιμα σε όλους. Και αν τα παιδιά σας σας βοηθήσουν, αυτή η διαδικασία θα είναι πολύ διασκεδαστική και συναρπαστική για αυτά. Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη για κουλουράκια, ανοίξτε και στύψτε τις φιγούρες, στη συνέχεια αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίστε με ζάχαρη και ξηρούς καρπούς και ψήστε. Αυτό είναι όλο. Το αποτέλεσμα είναι ένα εύθρυπτο, τρυφερό και τραγανό μπισκότο. Και το σπίτι σας θα χαρεί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 501 kcal.
- Μερίδες - 500 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια (για ζύμη)
- Ζάχαρη (άμμος) - 100 g για τη ζύμη, 2 κουταλιές της σούπας. για πασπάλισμα
- Αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας - 3 ποτήρια (για ζύμη)
- Αλάτι - μια πρέζα (για ζύμη)
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. για ζύμη, 1 τεμ. για λίπανση μπισκότων
- Καρύδια - 100 γραμμάρια (για πασπάλισμα)
Βήμα-βήμα προετοιμασία κουλουρακιών με καρύδια
1. Συνδυάστε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το με μίξερ ή σύρμα. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Το λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται μαλακωμένο, οπότε πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόνη αντί για ζάχαρη για μια ταχύτερη διαδικασία συγκόλλησης.
2. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ένα αυγό και ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής με παξιμάδια. Πρέπει να είναι μαλακό, απαλό και να μην κολλάει στα χέρια σας. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά ή στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά. Είναι πάντα πιο εύκολο να δουλέψετε με παγωμένη ζύμη.
4. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και ανοίξτε το με έναν πλάστη πάχους τουλάχιστον 4-5 χιλιοστών. Εάν κολλήσει, δοκιμάστε να το κυλήσετε ανάμεσα σε δύο στρώσεις περγαμηνής. Στη συνέχεια, πιέστε τα επιθυμητά σχήματα με ειδικά εργαλεία.
5. Πριν φτιάξετε κουλουράκια με καρύδια, στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετήστε πάνω του τις φιγούρες κομμένες από τη ζύμη. Στη συνέχεια, πάρτε ένα αυγό κοτόπουλου, χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και αλείψτε κάθε μπισκότο από πάνω με ένα χτυπημένο αυγό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
6Στο επόμενο βήμα, πασπαλίστε τα μπισκότα με ζάχαρη και καρύδια. Πάρτε τυχόν ξηρούς καρπούς: αμύγδαλα, φιστίκια, φουντούκια. Χρησιμοποιώ καρύδια. Πρέπει να κοπούν λίγο με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να πάρετε λιναρόσπορο, σουσάμι, κολοκύθα ή ηλιόσπορους. Σε γενικές γραμμές, η επιλογή σας.
7. Bήνετε μπισκότα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Κοιτάξτε όλη την ώρα, καθώς η ζύμη ψήνεται πολύ γρήγορα και ο φούρνος του καθενός είναι διαφορετικός, επομένως ο χρόνος μπορεί να διαφέρει. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, η ζάχαρη και το αυγό θα λειτουργήσουν ως άγκυρα για τους ξηρούς καρπούς. Πασπαλίστε τα έτοιμα μπισκότα με σκόνη εάν θέλετε.
Τέτοια μπισκότα με ξηρούς καρπούς είναι εύθρυπτα, μέτρια γλυκά, τρυφερά και πολύ νόστιμα. Μια εξαιρετική προσθήκη όχι μόνο στο τσάι στο σπίτι, αλλά και στο γιορτινό τραπέζι. Μαγειρέψτε και δεν θα το μετανιώσετε.
Συνταγές βίντεο για κουλουράκια με καρύδια
1. Πώς να φτιάξετε κουλουράκια με καρύδια:
2. Συνταγή για κουλουράκια με καρύδια:
