Τα δαμάσκηνα είναι το καλύτερο φρούτο για σπιτικά νόστιμα αρτοσκευάσματα, τα οποία είναι πάντα εξαιρετικά εύκολο να ετοιμαστούν. Σε αυτό το υλικό, θα βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για το πώς να ψήσετε ένα κέικ δαμάσκηνου με κεφίρ. Συνταγή βίντεο.
Τα ζουμερά δαμάσκηνα είναι μια μεγάλη γέμιση για αρτοσκευάσματα. Αρκεί μόνο να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα φρούτα, να τα κόψετε στη μέση ή να τα ψιλοκόψετε και να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Οποιεσδήποτε ποικιλίες είναι κατάλληλες για τη συνταγή: μπλε, μοβ, πρασινωπό-κιτρινωπό, κοκκινωπό και άλλα φρούτα. Μπορούν να είναι είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα. Προτείνω να δοκιμάσετε μια άλλη εκδοχή νόστιμης σπιτικής ζύμης δαμάσκηνου - κέικ δαμάσκηνου με κεφίρ. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι τα δαμάσκηνα δεν προστίθενται ως γέμιση, αλλά συνθλίβονται σε πουρέ πατάτας, τα οποία μπαίνουν στη ζύμη. Το ξινό δαμάσκηνο δίνει στο προϊόν μια ιδιαίτερη γοητεία. Ένα τέτοιο προϊόν δεν απαιτεί κανένα φυσικό κόστος, ενώ το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό! Νόστιμο, αρωματικό, αφράτο κέικ μπορεί να σερβιριστεί με ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού. Είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει όλους τους τρώγοντες. Έχει την πιο λεπτή ζύμη, ευχάριστη ξινή δαμάσκηνο και ασυνήθιστη εμφάνιση.
Σημειώστε ότι εάν δεν θέλετε να μπλέξετε με το φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κέικ σε ένα πολυμαγειρικό πιάτο χρησιμοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος. Επιπλέον, αυτή η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε όχι μόνο ένα μεγάλο cupcake, αλλά και μικρές μερίδες cupcakes ή muffins. Επίσης, για ένα πιο φωτεινό άρωμα του προϊόντος, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα, βανίλια, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, εσπεριδοειδή στη ζύμη …
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τυρόπηγμα με δαμάσκηνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 497 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Φυτικό έλαιο - 75 ml
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Δαμάσκηνα - 150 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία κέικ δαμάσκηνου σε κεφίρ, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα φρούτα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα δαμάσκηνα, ξεπαγώστε τα πρώτα.
2. Αλέστε τα δαμάσκηνα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, τότε στρίψτε τα μέσω ενός μύλου κρέατος.
3. Προσθέστε κεφίρ θερμοκρασίας δωματίου σε πουρέ δαμάσκηνου και ρίξτε φυτικό λάδι. Εάν το κεφίρ είναι από το ψυγείο, προθερμάνετε το λίγο, διαφορετικά η σόδα δεν θα εισέλθει στην επιθυμητή αντίδραση.
4. Προσθέστε αυγά στο φαγητό. Θα πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων.
5. Προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα στο φαγητό. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η συνοχή του πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
6. Πάρτε ένα ταψί, αλείψτε το με λάδι ή καλύψτε το με περγαμηνή και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης, τότε δεν μπορείτε να το λιπάνετε με τίποτα, η ζύμη δεν κολλάει σε αυτό.
7. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ δαμάσκηνου να ψηθεί στο κεφίρ για 40-45 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του προϊόντος. Επομένως, δοκιμάστε την ετοιμότητά του τρυπώντας ένα ξύλινο ραβδί. Θα πρέπει να στεγνώσει χωρίς πρόσφυση αλευριού. Διαφορετικά, ψήνετε για άλλα 5 λεπτά και ελέγξτε ξανά την ομοιογένεια. Cύξτε το τελικό κέικ στη φόρμα και στη συνέχεια αφαιρέστε το, γιατί είναι πολύ εύθραυστο όταν είναι ζεστό. Πασπαλίστε το προϊόν με άχνη ζάχαρη ή γλάσο και σερβίρετε τα ψημένα προϊόντα στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε γιαούρτι δαμάσκηνο.
