Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, το κέικ μελιού στο κεφίρ αποδεικνύεται ασυνήθιστα ευάερο και νόστιμο. Η συνταγή είναι απλή και όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα σε κάθε σπίτι. Μάθετε πώς να το μαγειρέψετε σε μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Είναι δύσκολο να βρεις ένα άτομο που δεν θα ήθελε σπιτικά κέικ, συγκεκριμένα, τρυφερά μάφιν. Φυσικά, μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα καραμελών. Ωστόσο, στο σπίτι, το ψήσιμο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο, εκτός αυτού, δεν απαιτεί πολλή δουλειά και κάθε αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί. Σήμερα θα ψήσουμε ένα αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό κέικ μελιού στο κεφίρ, το οποίο θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Ενώ το προϊόν μαραίνεται στο φούρνο, η κουζίνα γεμίζει με ένα άρωμα που κόβει την ανάσα, το οποίο απλά δεν μπορεί να αντισταθεί.
Η συνταγή απαιτεί κοινά τρόφιμα που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Είναι σκόπιμο να προσφέρετε μια τέτοια ζύμη όχι μόνο για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού, αλλά και για μια πανηγυρική γιορτή. Ειδικά αν το κέικ είναι γυαλισμένο ή κομμένο στη μέση σε δύο κέικ και λαδωμένο με ξινή κρέμα ή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά αρωματικά συστατικά στη ζύμη: φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους παπαρούνας, μπαχαρικά, σταφίδες. Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε ένα μεγάλο κέικ ή μικρά μερίδες muffins σε φόρμες muffin και muffin.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μπισκότα μελοψωμάτων με μέλι άλμης.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 509 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 450 γρ
- Μέλι - 4-5 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό έλαιο - 30 ml
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 30 γρ
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Κεφίρ - 200 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία κέικ μελιού με κεφίρ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα δοχείο για ζύμωμα ζύμης. Επομένως, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός σε χρώμα λεμονιού.
3. Ρίξτε κεφίρ πάνω από τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Το κεφίρ πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αντιδράσει σωστά με τη μαγειρική σόδα. Από τη στιγμή που η σόδα έρχεται σε επαφή με κρύα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, δεν θα χαλαρώσει ούτε θα σηκώσει τα αρτοσκευάσματα.
4. Προσθέστε φυτικό έλαιο και λιωμένο βούτυρο στη ζύμη. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Λιώστε το μέλι σε υδατόλουτρο, αν είναι πολύ πυκνό, και προσθέστε στη ζύμη.
6. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο.
7. Ρίξτε αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο στη ζύμη, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και το κέικ να γίνει πιο μαλακό και απαλό.
8. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ζυμώσετε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και προσθέστε μαγειρική σόδα, την οποία ψεκάζετε πάνω στη ζύμη και μην την βάζετε σε ένα κομμάτι. Υπάρχει λοιπόν ο κίνδυνος να μην κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη δοκιμή.
9. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής ή αλείψτε με ένα λεπτό στρώμα βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης, τότε δεν μπορείτε να το καλύψετε με τίποτα ή να το λιπάνετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ μελιού στο κεφίρ να ψηθεί για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητά του τρυπώντας ένα ξύλινο ραβδί στη μέση του ψησίματος. Πρέπει να στεγνώσει χωρίς να κολλήσει. Εάν έχουν κολλήσει σβώλοι ζύμης πάνω του, ψήνετε το κέικ για άλλα 5 λεπτά και ελέγξτε ξανά την ετοιμότητα. Αφήστε το τελικό προϊόν στη φόρμα μέχρι να κρυώσει εντελώς, γιατί ζεστό, είναι πολύ εύθραυστο και μπορεί να σπάσει. Αν θέλουμε απλώνουμε γλάσο στο παγωμένο μάφιν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια πίτα μελιού με κεφίρ.
