Αρωματικά, τραγανά, νόστιμα, καλυμμένα με γλάσο σοκολάτας - Πρωτοχρονιάτικα κουλουράκια. Σας λέω πώς να το μαγειρέψετε.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το νέο έτος είναι μια από τις πιο αγαπημένες γιορτές. Προετοιμαζόμαστε για αυτή τη γιορτή εκ των προτέρων, στολίζουμε το σπίτι, αγοράζουμε φαγητό και φτιάχνουμε ένα μενού. Ωστόσο, όταν ασχολούμαστε με την επιλογή διαφορετικών πιάτων, ξεχνάμε τα γλυκά. Ως εκ τούτου, σήμερα προτείνω μια συνταγή για μπισκότα Πρωτοχρονιάς. Αν και είναι Πρωτοχρονιά μόνο επειδή οι κόφτες μπισκότων έχουν σχήμα Πρωτοχρονιάς: Χριστουγεννιάτικα δέντρα, καμπάνες, αστέρια, ανθρωπάκια, νιφάδες χιονιού, χωνάκια, σπίτια, ζώα κ.λπ. Εάν δεν έχετε τόσο ειδικές φόρμες, φτιάξτε τα από παλιοσίδερα. Για παράδειγμα, κόψτε ένα στένσιλ από χαρτόνι, το οποίο τοποθετείτε στη ζύμη και κόψτε μπισκότα από αυτό. Αυτό, φυσικά, θα περιπλέξει λίγο την εργασία, αλλά θα πάρετε μπισκότα Πρωτοχρονιάς.
Εκτός από την ενδιαφέρουσα μορφή που σχετίζεται με τον συμβολισμό των διακοπών, διαφέρει επίσης από τις άλλες επιλογές ψησίματος, με υπέροχο άρωμα και πικάντικη γεύση. Ως εκ τούτου, μπορείτε να βάλετε μια ποικιλία μπαχαρικών στη ζύμη για γεύση. Αυτά μπορεί να είναι τα ακόλουθα μπαχαρικά: γαρύφαλλο, κανέλα, τζίντζερ, κουρκουμά, μπαχάρι, κάρδαμο κ.λπ.
Τέτοια μπισκότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν το δέντρο της Πρωτοχρονιάς, που παρουσιάζεται ως δώρο στην οικογένεια και τους φίλους, έχοντας διπλώσει τα προϊόντα σε ένα όμορφο κουτί. Και αν προσπαθήσετε να το βάψετε όμορφα με λούστρο ή απλά να το πασπαλίσετε με διάφορα πρόσθετα ζαχαροπλαστικής, τότε τα προϊόντα θα είναι πολύ φωτεινά και γιορτινά. Αν και χωρίς περίπλοκο σχεδιασμό, χάρη στη γεύση και το άρωμα, θα δημιουργήσουν ήδη μια γιορτινή διάθεση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 304 kcal.
- Μερίδες - 300-400 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 300 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Οποιαδήποτε αρωματικά μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαύρη σοκολάτα - για γλάσο
- Βούτυρο - 200 γρ
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία μπισκότων κουλουρακιού της Πρωτοχρονιάς, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε κομμάτια κρύου βουτύρου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αυγά στη συνέχεια.
2. Προσθέστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι, ζάχαρη και τυχόν αρωματικά μπαχαρικά.
3. Κλείστε το μπολ με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στη συσκευή. Ζυμώνουμε μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας.
4. Αφαιρέστε τη ζύμη από τον επεξεργαστή τροφίμων, τυλίξτε τα χέρια σας και πλάθετε σε άνετες μπάλες. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Αλλά κάντε αυτή τη διαδικασία γρήγορα ώστε να μην λιώσει το βούτυρο.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια σακούλα και ψύξτε για μία ώρα ή στην κατάψυξη για μισή ώρα.
6. Αφού αφαιρέσετε τη ζύμη από τη σακούλα, τοποθετήστε την σε περγαμηνή και ανοίξτε την με έναν πλάστη. Προσαρμόστε μόνοι σας το πάχος της ζύμης, ανάλογα με τον τύπο του μπισκότου που θέλετε να πάρετε. Εάν ανοίξετε τη ζύμη πιο λεπτή, τότε τα μπισκότα θα είναι τραγανά, ελαφρώς παχύτερα - μαλακά.
7. Τοποθετήστε τα καλούπια πάνω από τη ζύμη.
8. Πιέστε τη ζύμη μαζί τους.
9. Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμης.
10. Αν θέλετε να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με μπισκότα, κάντε μια τρύπα στα μπισκότα και περάστε ένα κορδόνι από μέσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καλαμάκι κοκτέιλ για αυτό.
11. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί.
12. Για να το καλύψετε με γλάσο, λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων.
13. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε τα μπισκότα με το γλάσο σοκολάτας και ψύξτε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κουλουράκια για το νέο έτος.
