Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει ένα μπισκότο σαρλότ με μήλα. Είναι απλό και γρήγορο! Και το άρωμα και η εκπληκτική γεύση δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο και θα συγκεντρώσει όλη την οικογένεια και τους φίλους για τσάι πίνοντας με ευχάριστη συζήτηση! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τι πιο εύκολο από το ψήσιμο μιας σαρλότ; Είναι ένα αγαπημένο κέικ πολλών και μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά. Ένα απαλό, λεπτό κέικ που λιώνει στο στόμα σας με μια ενδιαφέρουσα γεύση και άρωμα που δεν περιγράφεται. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή σαρλότ: σε ξινή κρέμα, σε ζυμωμένο ψημένο γάλα, σε κεφίρ, με σιμιγδάλι, με και χωρίς αυγά … Αλλά η απλούστερη και πιο προσιτή συνταγή είναι ένα αέρινο παντεσπάνι με μήλα, που παρασκευάζεται με βάση αυγά.
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να διαφοροποιήσετε και να μεταμορφώσετε τα αρτοσκευάσματα με διαφορετικά πρόσθετα. Για παράδειγμα, αρτοσκευάσματα με σπόρους παπαρούνας, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κανέλα, βανίλια, φλούδα πορτοκαλιού αποδεικνύονται καλά. Μπορείτε επίσης να βάλετε ψιλοκομμένη μπανάνα, σκόνη κακάο ή κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικό κέικ από την τελική σαρλότα: κόψτε το κατά μήκος σε δύο κέικ και εφαρμόστε μια στρώση κρέμας. Υπάρχουν πολλές επιλογές και κάθε φορά που αλλάζετε τα πληρωτικά, μπορείτε να πάρετε μια νέα και ασυνήθιστη λιχουδιά.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε τη σαρλότ σε ένα πολυμαγειρικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 295 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 5 τεμ.
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα μικρού μεγέθους
- Αλεύρι - 200 γρ
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Μήλα - 4-6 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία μπισκότου σαρλότ με μήλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα αυγά με μια χαρτοπετσέτα. Σπάστε το κέλυφος με ένα μαχαίρι και διαχωρίστε προσεκτικά το λευκό από τον κρόκο.
2. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας στους κρόκους. Χτυπάμε τους κρόκους με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να διπλασιαστούν σε όγκο.
3. Ρίξτε αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο στη μάζα των αυγών. Έτσι θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η τούρτα θα είναι πιο αέρινη. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λεία.
4. Προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι στις πρωτεΐνες. Χτυπήστε τα με καθαρά και στεγνά χτυπήματα μέχρι να κορυφωθούν και μια σταθερή λευκή μάζα που διπλασιάζεται σε όγκο. Βεβαιωθείτε ότι το νερό, ο κρόκος ή το λίπος δεν φτάνουν στα λευκά. Διαφορετικά, δεν θα φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή.
Εισάγετε τη πρωτεϊνική μάζα στη ζύμη.
5. Ζυμώστε αργά τη ζύμη προς μία κατεύθυνση για να αποφύγετε την καθίζηση των πρωτεϊνών.
6. Πλύνετε και στεγνώστε τα μήλα, αφαιρέστε την κρούστα των σπόρων και, εάν θέλετε, ξεφλουδίστε. Κόψτε τα σε κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, το οποίο καλύπτετε με περγαμηνή ψησίματος εκ των προτέρων. Πασπαλίστε τα μήλα με τριμμένη κανέλα.
7. Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα μήλα και στρίψτε τη φόρμα για να απλώσετε τη ζύμη ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή.
8. Στείλτε τη σαρλότα μπισκότου με μήλα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Όταν το κέικ γίνει χρυσοκάστανο, το αφαιρείτε από το ψητό. Το αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα ως όταν είναι ζεστό, είναι πολύ εύθραυστο και μπορεί να σπάσει. Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη στα ψητά πριν σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαρλότα μπισκότου με ένα μήλο.
