Οι λαχταριστές τηγανίτες κεφίρ με γεύση πορτοκάλι είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας. Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια. Παρουσιάστε μια συνταγή για μικρές, χαριτωμένες και αρωματικές τηγανίτες πορτοκαλιού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας όχι μόνο με αρτοσκευάσματα με ενδιαφέρουσα διακόσμηση, αλλά και με απλές τηγανίτες! Πίσω τους κρύβεται μια μακρά ιστορία, πλούσια κληρονομιά και παραδόσεις αιώνων. Μπορεί να φαίνονται ένα κοινό πιάτο, αλλά έχουν τη δική τους γεύση. Μετά από όλα, θέλετε πάντα να διαφοροποιήσετε οποιαδήποτε κλασική συνταγή. Ως εκ τούτου, σε αυτή τη συνταγή, σκόνη από αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού προστίθεται στη ζύμη.
Τέτοιες τηγανίτες θα μετατρέψουν ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια μικρή γιορτή με "διάθεση εσπεριδοειδών". Οι φρέσκες, αρωματικές και λαχταριστές τηγανίτες πορτοκαλιού είναι τέλειες ως επιδόρπιο ή πλήρες γεύμα. Γίνονται πολύ απλά και αρκετά γρήγορα. Στην πραγματικότητα, η ίδια η συνταγή διαφέρει από τις κλασικές τηγανίτες, τις οποίες ετοιμάζουμε συχνά, μόνο με την προσθήκη φλούδας πορτοκαλιού στη ζύμη. Επομένως, στα παιδιά θα πρέπει οπωσδήποτε να αρέσει ένα τέτοιο πιάτο. Και αν ψάχνετε ακόμα για μια νόστιμη συνταγή για πρωινό ή δείπνο, τότε μαγειρέψτε αυτές τις τηγανίτες σε λίγα λεπτά. Νομίζω ότι κάθε νοικοκυρά θα συμφωνήσει ότι αυτό είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο στην προετοιμασία, το οποίο είναι πάντα έτοιμο να βοηθήσει και να βοηθήσει. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, επιδόρπιο, σνακ και δεύτερο πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 193 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φλούδα ή ψίχα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε τηγανίτες πορτοκαλιού με κεφίρ:
1. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα δοχείο για ζύμωμα ζύμης. Μπορείτε ακόμη και να το θερμάνετε στους 37-38 βαθμούς, αλλά όχι περισσότερο, αλλιώς θα πήξει αμέσως. Αυτό πρέπει να γίνει επειδή η σόδα αντιδρά με όξινο περιβάλλον μόνο σε ζεστές θερμοκρασίες. Επομένως, αφαιρέστε το κεφίρ από το ψυγείο εκ των προτέρων.
2. Βάλτε σόδα στο κεφίρ και ανακατέψτε. Θα αρχίσει αμέσως να αφρίζει και θα σχηματιστούν φυσαλίδες. Προσθέστε το αυγό στη συνέχεια. Θα πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσθέστε αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη.
4. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού.
5. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία, σπάζοντας όλα τα κομμάτια. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό έλαιο στη ζύμη. Αυτό είναι απαραίτητο έτσι ώστε κατά το τηγάνισμα να μην μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθόλου ή να χρησιμοποιηθεί σε ελάχιστη ποσότητα. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι μέτρια, ελαφρώς πιο παχιά από τη τηγανίτα και λιγότερο συχνά παχιά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες θα γίνουν πιο τρυφερές, αλλά όχι τόσο αφράτες. Αν θέλετε να πάρετε ψηλές τηγανίτες, προσθέστε περισσότερο αλεύρι στη ζύμη. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι τέτοιες τηγανίτες θα είναι πιο πυκνές και πιο θρεπτικές.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Με ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα λαδιού και ρίξτε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να εμφανιστούν μικρές τρύπες στην επιφάνεια και τις γυρίζουμε αμέσως στην πίσω πλευρά.
7. Φέρτε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και τις βγάζετε από το τηγάνι. Σερβίρετε ζεστό φρεσκομαγειρεμένο με ξινή κρέμα, σαντιγί, μέλι, μαρμελάδα, γλάσο σοκολάτας κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες πορτοκαλιού για πρωινό.
