Υπάρχουν στιγμές που δεν υπάρχει γάλα ή αυγά στο σπίτι, και θέλετε τηγανίτες. Προτείνω να φτιάξετε νόστιμες άπαχες και αρωματικές τηγανίτες με χυμό πορτοκαλιού, που θα βοηθήσουν πολλούς ανθρώπους κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι άπαχες τηγανίτες παρασκευάζονται πάντα χωρίς προσθήκη γάλακτος, βουτύρου, αυγών ή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων. Αλλά, παρά αυτό, οι άπαχες τηγανίτες μπορούν να γίνουν πολύ νόστιμες και αρωματικές. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση άπαχης τηγανίτας χρησιμοποιώντας μια ποικιλία αλεύρων: προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού, σίκαλης ή βρώμης στο αλεύρι σίτου. Αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τρόπος για τη διαφοροποίηση των τηγανιών. Διάφορα προϊόντα χρησιμοποιούνται επίσης ως υγρά συστατικά που αλλάζουν τη γεύση των τηγανιών.
Έτσι, λαχταριστές τηγανίτες λαμβάνονται σε μπύρα, ζωμό λαχανικών, μεταλλικό νερό, ντομάτα, λεμόνι, ροδάκινο ή χυμό βερίκοκου, καθώς και σε ένα πορτοκάλι, στο οποίο προτείνω να τα ψήσω σήμερα. Εάν ανησυχείτε ότι θα νιώσετε πολύ εσπεριδοειδή επίγευση, τότε θέλω να ηρεμήσω. Η γεύση είναι εντελώς ακατανόητη από τι είναι φτιαγμένες οι τηγανίτες. Σας διαβεβαιώνω ότι αυτές οι άπαχες τηγανίτες δεν είναι απολύτως χειρότερες από τις κλασικές και ακόμη πιο τρυφερές. Επιπλέον, το συν του χυμού πορτοκαλιού είναι ότι οι τηγανίτες θα έχουν ένα όμορφο κίτρινο χρώμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 127 kcal.
- Μερίδες - 15-17 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας άπαχες τηγανίτες με χυμό πορτοκάλι:
1. Ρίξτε χυμό πορτοκαλιού σε ένα βαθύ δοχείο ζύμωσης. Προσθέστε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο σε αυτό.
2. Ανακατέψτε καλά το μείγμα ώστε να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα προϊόντα.
3. Συνδυάστε το αλεύρι με το άμυλο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Το άμυλο σε αυτή τη συνταγή αντικαθιστά το αυγό. Προσδίδει ιξώδες. Αντ 'αυτού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πουρέ μπανάνας, ο οποίος δεν είναι λιγότερο από ένα αυγό που είναι ένα καλό συνδετικό για προϊόντα.
4. Ρίξτε αλεύρι στα υγρά συστατικά. Συνιστάται να το κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Υπάρχει επίσης ένας τρόπος για να αποφύγετε τους σβώλους: ρίξτε μια μικρή ποσότητα υγρού και αραιώστε μια πιο σφιχτή ζύμη σε αυτήν, με συνοχή, όπως η παχιά ξινή κρέμα. Και στη συνέχεια φέρτε τη ζύμη τηγανίτας στην επιθυμητή υφή με το υπόλοιπο υγρό.
5. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή μπλέντερ για να ζυμώσετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία.
6. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα και ψιλοκόψτε καλά. Για να μην είναι ένα κομμάτι η πρώτη τηγανίτα, λιπάνετε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα βούτυρο ή ένα κομμάτι μπέικον. Πρέπει να το κάνετε μόνο μία φορά, στο μέλλον, πριν ψήσετε τις υπόλοιπες τηγανίτες, δεν μπορείτε να λαδώσετε το τηγάνι με τίποτα.
7. Όταν οι άκρες της τηγανίτας ροδίσουν και ροδίσουν, αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και ψήστε για περίπου 1 λεπτό. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με τυχόν σάλτσες και μαρμελάδες. Επιπλέον, μπορούν να γεμιστούν με οποιαδήποτε γέμιση, γλυκιά και αλμυρή.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε άπαχες τηγανίτες σε νερό.
