Το καλοκαίρι και οι αρχές του φθινοπώρου είναι μια εποχή αφθονίας διαφόρων λαχανικών και βοτάνων, τα οποία μας χαρίζουν απλόχερα βιταμίνες. Ας ετοιμάσουμε μια διαιτητική, ελαφριά και νόστιμη σαλάτα από ντομάτες και βότανα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι άνθρωποι λένε ότι κάθε λαχανικό έχει τον δικό του όρο. Τώρα ήρθε η εποχή της ντομάτας, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών, από λευκό έως μαύρο. Όλοι τους είναι νόστιμοι, αρωματικοί, σαρκώδεις … απλά ζητούν σαλάτα. Οι ζουμερές ντομάτες είναι ένα εκπληκτικά ευέλικτο λαχανικό που ταιριάζει με πολλά προϊόντα: λαχανικά, φρούτα, τυρί, κάθε είδους κρέας, λουκάνικο, θαλασσινά … Αλλά σήμερα θα συνδυάσουμε τις ντομάτες με ντομάτες και βότανα. Διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας είναι σε τέλεια αρμονία μεταξύ τους και τα πράσινα δίνουν ένα εκπληκτικό άρωμα. Παρά το γεγονός ότι η σύνθεση της σαλάτας είναι μέτρια, διαφορετικοί τύποι ντομάτας σε συνδυασμό μεταξύ τους φτιάχνουν ένα μοναδικό πιάτο με πικάντικες γεύσεις. Η σαλάτα είναι χρήσιμη γιατί περιέχει πολλές βιταμίνες απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία του σώματος.
Το ντύσιμο έχει μεγάλη σημασία στη σαλάτα. Το πιο απλό είναι το φυτικό έλαιο, το οποίο έχει αντικατασταθεί πρόσφατα με ελαιόλαδο και συμπληρώνεται με ξύδι (τραπέζι ή μηλίτη μήλου) ή χυμό λεμονιού. Είναι κατάλληλο για όσους παρακολουθούν το σχήμα και μετρούν θερμίδες. Αν δεν φοβάστε να πάρετε επιπλέον κιλά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, που ταιριάζουν πολύ με μαϊντανό και άνηθο. Υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης. Μπορούν να είναι τόσο απλά όσο και πολύπλοκα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 38 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 7 λεπτά
Συστατικά:
- Ροζ ντομάτα - 1 τεμ.
- Cilantro (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο χόρτο) - πολλά κλαδιά
- Καυτερή πιπεριά - 0,25 λοβό
- Κίτρινη ντομάτα - 1 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας σαλάτας από ντομάτες και βότανα, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Επιλέξτε ντομάτες ώριμες, σφιχτές, σαρκώδεις, χωρίς σήψη και αλλοίωση. Πλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα φρούτα σε μεσαίου μεγέθους σφήνες.
2. Πλύνετε το χόρτο κόλιανδρο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Αφαιρέστε τους σπόρους από την καυτερή πιπεριά, γιατί περιέχουν την περισσότερη πικάντικη ουσία και το ψιλοκόβουμε.
3. Τοποθετήστε όλα τα τρόφιμα σε φέτες σε ένα πιάτο.
4. Τα αλατοπιπερώνουμε, τα πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε μια έτοιμη σαλάτα από ντομάτες και βότανα αμέσως μετά το μαγείρεμα. Διαφορετικά, υπό την επίδραση του αλατιού, οι ντομάτες θα κυλήσουν και η σαλάτα δεν θα είναι ορεκτική. Εάν δεν πρόκειται να το σερβίρετε αμέσως, τότε το αλατοπιπερώνετε, λίγο πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα πράσινης ντομάτας.
