Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ψητά μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα φρούτων στο σπίτι. Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και τα μυστικά του πιάτου. Συνταγή βίντεο.
Πολλοί άνθρωποι είναι σκεπτικοί για το συνδυασμό γλυκών και αλμυρών γεύσεων σε ένα πιάτο. Ωστόσο, σε πολλές εθνικές κουζίνες του κόσμου, το κρέας είναι συχνά δίπλα στα φρούτα. Τα ψημένα μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα φρούτων θα είναι το τέλειο μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, κέρασμα διακοπών και πιάτο τις μέρες που δεν έχετε την ενέργεια να μαγειρέψετε. Είναι εύκολο να ετοιμαστεί γιατί είναι απαραίτητο μόνο να κόψετε το πουλί, να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι, να ρίξετε τη σάλτσα και να το αφήσετε να σιγοβράσει στη σόμπα ή να το βάλετε στο φούρνο. Ελάχιστη προσπάθεια, αλλά εξαιρετικά αποτελέσματα. Η συνταγή μπορεί να ονομαστεί διαιτητική, γιατί πολύ λίγο λάδι εμπλέκεται εδώ.
Το κύριο πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι μια μαρινάδα φρούτων. Οποιοδήποτε φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα. Το κράνμπερι, το βατόμουρο, το δαμάσκηνο και άλλα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα. Εάν δεν υπάρχουν μηροί κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε άλλα μέρη πουλερικών. Κνήμες, φτερά, φιλέτα θα κάνουν. Επίσης, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με μοσχάρι, γαλοπούλα, κουνέλι. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται με τη σάλτσα στην οποία σιγοβράζει το κρέας. Για παράδειγμα, μπαχαρικά με πουρέ πατάτας ή χυλό με σάλτσα κρέατος, θα είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό. Φροντίστε να μαγειρέψετε τους μηρούς κοτόπουλου σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή και να κεράσετε τους συγγενείς σας με νόστιμα πιάτα!
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου με ντομάτα και κρεμμύδια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μηροί κοτόπουλου - 2 τεμ. (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο μέρος του σφαγίου)
- Μπαχαρικά, βότανα και βότανα (οποιοδήποτε) - για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα φρούτων - 150 ml
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουτ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα φρούτων, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα σε 2-4 κομμάτια με μια τσεκούρα κουζίνας, όπως σας αρέσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα, γιατί σε αυτό βρίσκεται η μέγιστη ποσότητα λίπους και χοληστερόλης.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά σε δυνατή φωτιά. Στείλτε το κοτόπουλο σε ένα ζεστό τηγάνι έτσι ώστε να κάθεται σε ένα μόνο στρώμα αντί να είναι σωριασμένο ψηλά. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να ροδίσει, που σχηματίζεται μόνο σε δυνατή φωτιά. Έτσι οι ίνες θα αποκτήσουν γρήγορα μια τηγανητή κρούστα, η οποία θα συγκρατεί όλο το χυμό μέσα στα κομμάτια. Διαφορετικά, το κρέας θα αρχίσει να μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά, από το οποίο θα απελευθερώσει χυμό, και ως αποτέλεσμα, τα πουλερικά θα γίνουν λιγότερο ζουμερά.
3. Ρίξτε τη σάλτσα φρούτων στο τηγάνι για το τηγανητό κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνουμε τα πουλερικά με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλεσμένο σκόρδο και μοσχοκάρυδο. Αν προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι στη σάλτσα, θα γίνει πιο πηχτή.
4. Ανακατέψτε το φαγητό και βράστε. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά. Έτσι το πουλί θα χάσει λιγότερη υγρασία, θρεπτικά συστατικά και θα παραμείνει όσο πιο ζουμερό γίνεται. Σιγοβράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει και να μαλακώσει. Οι μηροί κοτόπουλου θα είναι έτοιμοι σε μισή ώρα, οι εγχώριοι σε 1-1,5 ώρες. Σερβίρετε τα ψημένα μπούτια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε σάλτσα φρούτων με τη σάλτσα στην οποία ήταν ψημένα. Σερβίρετε κρέας με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, ρύζι ή δημητριακά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κοτόπουλο.
