Το σπιτικό επεξεργασμένο τυρί από τυρί cottage είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί και το πιο σημαντικό, παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας και πραγματικό τυρί cottage, το οποίο μιλά για τη φυσικότητα του προϊόντος. Ας ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με το σπιτικό τυρί με νόστιμο και όμορφο επεξεργασμένο τυρί.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι ότι το επεξεργασμένο τυρί με όλη την έννοια της λέξης δεν είναι καθόλου τυρί. Είναι ένα υποπροϊόν της παραγωγής, αλλά παρ 'όλα αυτά είναι πολύ δημοφιλές και ανταγωνίζεται τα "πραγματικά" τυριά με αξιοπρέπεια. Είναι περιζήτητος και αγαπητός από πολλούς.
Το κρεμώδες τυρί κρέμα από τυρί cottage είναι ένα ιδιαίτερο είδος αλείμματος σε σάντουιτς. Συχνά περιλαμβάνεται σε σούπες με μανιτάρια και μπέικον. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από παρόμοια τυριά στα ράφια των καταστημάτων. Αλλά δεν είναι εύκολο να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι; Αυτή είναι μια πολύ διασκεδαστική και ενδιαφέρουσα διαδικασία. Το πλεονέκτημα ενός σπιτικού προϊόντος έναντι ενός βιομηχανικού είναι ότι μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση του και να μην αρκεστείτε σε ένα αγορασμένο. Για παράδειγμα, έχοντας φτιάξει τυρί κρέμα, έβαζαν στη μάζα αποξηραμένα βότανα, τηγανητό μπέικον, μπαχαρικά, ζαμπόν, λιαστές ντομάτες, μανιτάρια, ελιές, ελιές … Αλλά όλα, ό, τι θέλει η ψυχή.
Για να ετοιμάσετε επεξεργασμένο τυρί, θα χρειαστείτε υψηλής ποιότητας λιπαρό τυρί cottage, γάλα, βούτυρο, σόδα και αλάτι. Λοιπόν, τα υπόλοιπα πρόσθετα είναι ήδη στο γούστο σας. Η τεχνολογική διαδικασία είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τυρί ως βάση για πατέτες, σαλάτες, σάλτσες, ρολά, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Μπορεί να γίνει σοκολατένιο ή φρουτώδες. Ωστόσο, το κύριο πράγμα είναι να κυριαρχήσετε στην κλασική τεχνική της προετοιμασίας της και, στη συνέχεια, μπορείτε να πειραματιστείτε ασταμάτητα με αυτήν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 141 kcal.
- Μερίδες - 200-300 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 300 g
- Γάλα - 150 ml
- Βούτυρο - 20 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς κορυφή
Βήμα-βήμα προετοιμασία επεξεργασμένου τυριού από τυρί cottage:
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα δοχείο και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Σας συνιστώ να το κάνετε αμέσως σε μια κατσαρόλα, γιατί περαιτέρω, η μάζα θα βράσει. Και με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να το αλλάξετε και να λερώσετε πολλά πιάτα.
2. Ρίξτε το γάλα στο τυρόπηγμα και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
3. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μαγειρική σόδα. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε μια μικρή φλόγα ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το φαγητό θα αρχίσει να λιώνει, θα γίνει ομοιογενές και θα γίνει υγρό. Αλλά τότε το μείγμα θα αρχίσει να πυκνώνει και μετά την ψύξη θα γίνει ακόμα πιο πυκνό. Η πυκνότητα του προϊόντος ρυθμίζεται από την ποσότητα σόδας, όσο περισσότερο υπάρχει, τόσο παχύτερο είναι το προϊόν.
4. Όλη η διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το βούτυρο στη ζεστή μάζα και ανακατέψτε καλά ώστε να διαλυθεί εντελώς. Εάν χρησιμοποιείτε τυρί cottage αγρότη πολύ λιπαρό, τότε μπορεί να μην χρειαστεί βούτυρο. Κατά συνέπεια, αντίθετα, μπορεί να απαιτείται περισσότερο λάδι για το ξηρό τυρί cottage.
5. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στείλτε το στο ψυγείο. Καθώς κρυώνει, θα γίνει πιο πυκνό. Όταν το επεξεργασμένο τυρί κρυώσει, θεωρείται έτοιμο για κατανάλωση ή περαιτέρω χρήση.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε επεξεργασμένο τυρί από τυρί cottage στο σπίτι.
