Νόστιμα, αρωματικά και ντελικάτα γλυκά. Συνταγή με φωτογραφία κατσαρόλας με τυρί cottage με ξηρούς καρπούς, χαρακτηριστικά μαγειρέματος.
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα προς βήμα προετοιμασία κατσαρόλας με τυρί cottage με ξηρούς καρπούς
- Συνταγές βίντεο
Η κατσαρόλα τυριού με καρύδια είναι ένα αναμφισβήτητα νόστιμο γλυκό, γνωστό σε πολλούς από το νηπιαγωγείο. Παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα από οποιοδήποτε κέικ, ενώ είναι αρκετές φορές πιο χρήσιμο, γιατί η σύνθεση περιέχει πολύτιμα και πλούσια σε βιταμίνες συστατικά όπως τυρί cottage και ξηρούς καρπούς.
Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για τις μητέρες των οποίων τα παιδιά δεν αγαπούν το τυρί cottage και σε μια κατσαρόλα θα χαζέψουν με χαρά και θα ζητήσουν περισσότερα πρόσθετα.
Το σπιτικό τυρί cottage χρησιμοποιείται καλύτερα, δεν περιέχει συντηρητικά και φυτικά λίπη. Είναι απλώς μια αποθήκη πρωτεϊνών και ασβεστίου, επιπλέον, είναι πλούσια σε φυσικά βακτήρια γαλακτικού οξέος που ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα του σώματος. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τέτοιο τυρί cottage τις πρώτες δύο ημέρες. Εάν αγοράζετε ένα κατάστημα, επιλέξτε μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά και αγοράστε από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.
Σε αυτή τη συνταγή για κατσαρόλα με καρύδια, χρησιμοποιείται σιμιγδάλι αντί για αλεύρι, χάρη στο οποίο το επιδόρπιο θα ευχαριστήσει με την τρυφερότητα και τη λαμπρότητα του. Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο πρωινού ή μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 275 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Τυρί Cottage (σπιτικό) - 700 g
- Αυγά - 3 τεμ.
- Σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- Καρύδια - 100 γρ
Βήμα προς βήμα προετοιμασία κατσαρόλας με τυρί cottage με ξηρούς καρπούς
1. Το πρώτο βήμα είναι να παρασκευάσετε σιμιγδάλι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 200 χιλιοστόλιτρα νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αφήστε το να βράσει. Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε βραστό νερό με το ένα χέρι και ταυτόχρονα ανακατεύουμε με το άλλο χέρι, με ένα σύρμα. Θα πρέπει να πάρετε ένα χυλό πολύ παχιάς συνοχής, χωρίς σβώλους.
2. Προετοιμάστε το τυρόπηγμα πριν το προσθέσετε στη ζύμη. Φέρτε το σε κρεμώδη κατάσταση. Σε αυτή την περίπτωση, το μπλέντερ χειρός θα είναι ο καλύτερος βοηθός. Μπορείτε επίσης να το τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε κόκκοι τυρόπηγματος θα βρεθούν στο τελικό επιδόρπιο και αυτό θα δυσκολέψει το φούσκωμα της ζύμης.
3. Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ, οπότε είναι πολύ σημαντικό να χτυπήσετε τα αυγά μέχρι να πήξουν. Η κατσαρόλα θα φουσκώσει κατά το ψήσιμο μόνο λόγω των χτυπημένων αυγών. Για μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στη σωστή συνοχή, μπορείτε να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους, να προσθέσετε ζάχαρη στο μισό και να τα χτυπήσετε με ένα μίξερ όλα ξεχωριστά και στη συνέχεια να τα συνδυάσετε προσεκτικά.
4. Συνδυάστε το σιμιγδάλι που παρασκευάζεται με τυρί cottage. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα του τυρόπηγματος-σιμιγδαλιού σε μέρη στο μείγμα των αυγών. Αυτό πρέπει να γίνει με απαλές κυκλικές κινήσεις χρησιμοποιώντας σπάτουλα σιλικόνης. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
5. Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα ταψί στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι. Κόψτε λίγο με ένα μαχαίρι. Προσθέστε στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το χώρο.
6. Ένα ταψί (έχω διάμετρο 24 εκατοστά) πρέπει να καλύπτεται με αντικολλητικό χαρτί και να λιπαίνεται με λαχανικό ή βούτυρο. Απλώστε τη ζύμη και απλώστε την ομοιόμορφα πάνω της με μια σπάτουλα σιλικόνης.
7. Λιπάνετε τη μάζα του τυρόπηγματος από πάνω με ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα. Αυτό γίνεται για να μην καεί το τυρόπηγμα και να σχηματιστεί μια λεπτή και αρωματική κρούστα στην κατσαρόλα.
οκτώ. Bήνουμε την κατσαρόλα με καρύδια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Εάν έχετε μια μορφή μικρότερης διαμέτρου, τότε αξίζει να αυξήσετε το χρόνο. Αυτή είναι η διαδικασία που πρέπει να ελέγξει κάθε νοικοκυρά, γιατί ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται επίσης από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού και από την ισχύ του φούρνου.
9. Μαγειρεμένη κατσαρόλα, ελαφρώς ροδισμένη. Η κρέμα γάλακτος έχει σχηματίσει μια κρούστα από πάνω, η οποία τείνει να σπάσει. Και αν κουνήσετε μια κατσαρόλα που μόλις βγήκε από το φούρνο, δεν πρέπει να τινάζεται. Αυτό σημαίνει ότι το γλυκό είναι έτοιμο. Μην βιαστείτε να το δοκιμάσετε αμέσως, φυσικά, η κατσαρόλα είναι επίσης νόστιμη όταν είναι ζεστή, αλλά σε αυτή την κατάσταση θα καταρρεύσει. Αφήστε το χρόνο να κρυώσει σωστά και ρυθμίστε. Στη συνέχεια, πηγαίνετε απαλά με ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης και αφαιρέστε τη σχισμένη φόρμα. Σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
Έτσι, η κατσαρόλα με τυρόπηγμα είναι έτοιμη, θα ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό ή επιδόρπιο.
Συνταγές βίντεο για κατσαρόλα τυρί cottage με ξηρούς καρπούς
1. Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με καρύδια και σταφίδες:
2. Συνταγή για κατσαρόλα τυρί με καρύδια:
