Νόστιμο πρωινό, όμορφο επιδόρπιο, τεράστια οφέλη, λεπτή γεύση, εκπληκτικό άρωμα, απαλή και αέρινη σύσταση - κατσαρόλα με τυρί cottage με βερίκοκα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η κατσαρόλα με το βερίκοκο είναι μια πραγματική τυρόπιτα. Πρακτικά δεν υπάρχει αλεύρι εδώ, αν και μπορεί γενικά να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι. Τα βερίκοκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, κατεψυγμένα, σε κονσέρβα, αποξηραμένα, πουρέ … ό, τι είναι διαθέσιμο. Μπορείτε να μαγειρέψετε επιδόρπιο όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα πολυμαγειρικό ή διπλό λέβητα. Επιπλέον, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε μια ιδιαίτερη πινελιά στο γλυκό με τυχόν ξηρούς καρπούς: αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια … Ωστόσο, τι να πείτε, είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας και να το δείτε μόνοι σας.
Επιπλέον, μια τέτοια λιχουδιά είναι πολύ χρήσιμη, γιατί φτιαγμένο αποκλειστικά από φυσικό τυρί cottage. Και είναι πολύ απαραίτητο για καλή υγεία, ιδιαίτερα η παρουσία του στο παιδικό μενού. Αλλά οι μικροί επιπόλαιοι άνθρωποι δεν τον συμπαθούν πραγματικά σε ανεξάρτητη μορφή. Επομένως, για να τα ταΐσετε με ένα θεραπευτικό προϊόν, πρέπει να βρείτε κάποιες συνταγές. Και κανένα παιδί δεν θα αρνηθεί μια τέτοια κατσαρόλα. Μπορεί να προσφερθεί σε ένα παιδί από 1, 5-2 ετών, φυσικά, εάν δεν υπάρχει αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα βερίκοκα. Και μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή να την αποκλείσετε εντελώς από τη λίστα των συστατικών. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα θα αποδειχθεί διαιτητική και τα βερίκοκα θα προσθέσουν φρεσκάδα και μια ελαφριά ευχάριστη γλυκόξινη νότα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 305 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Βούτυρο - 30 γρ
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεύρι σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατσαρόλας τυριού με βερίκοκα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βάλτε τυρόπηγμα σε ένα δοχείο για ζύμωμα ζύμης. Προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα.
2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο σε κύβους και κρόκους αυγού. Τοποθετήστε τους σκίουρους σε ένα καθαρό, στεγνό δοχείο.
3. Ανακατέψτε τη ζύμη για το τυρόπηγμα μέχρι να γίνει λεία και λεία.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ μέχρι να πάρουν αέρινες σταθερές κορυφές και μια λευκή μάζα, η οποία θα αυξηθεί σε όγκο κατά 3 φορές.
5. Προσθέστε πρωτεΐνες στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά. Κάντε το προς μία κατεύθυνση με αργές κινήσεις για να αποτρέψετε την καθίζηση των πρωτεϊνών. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και προσθέτουμε τη μισή ζύμη.
6. Πλύνετε τα βερίκοκα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε τα στη μέση και τοποθετήστε τα στη ζύμη του τυροπήγματος. Εάν τα φρούτα είναι κατεψυγμένα, τότε ξεπαγώστε τα πρώτα και στραγγίστε το υγρό που απομένει μετά την απόψυξη.
7. Τοποθετήστε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα βερίκοκα και ισιώστε την ομοιόμορφα.
8. Στείλτε την κατσαρόλα με το βερίκοκο στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Μαγειρέψτε το για το πρώτο μισό του χρόνου, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια αφαιρέστε το να ροδίσει. Σερβίρετε τόσο ζεστό όσο και παγωμένο. Είναι υπέροχο να χρησιμοποιείται με ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα βερίκοκο και άλλες γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα με γάλα με βερίκοκα.
