Ένα λίγο γνωστό και πολύπλευρο αγγούρι φιδιού. Θερμιδικό περιεχόμενο και χημική σύνθεση του προϊόντος, χρήσιμες ιδιότητες. Χαρακτηριστικά της χρήσης τριχοζάνης, ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό. Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ασυνήθιστο λαχανικό. Είναι ενδιαφέρον ότι, παρά την απόλυτη διαφορά στην επίδραση στο σώμα, η σύνθετη επίδραση του καλίου και του νατρίου έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Είναι πολύ πιο ήπιο από τα ναρκωτικά. Η καρδιακή δραστηριότητα δεν διαταράσσεται, η πίεση παραμένει σταθερή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τριχοζάντο συνιστάται να χρησιμοποιείται στη διατροφή εκείνων που χάνουν βάρος - εξάλειψη του οιδήματος χωρίς βλάβη στην υγεία.
Χρήσιμες ιδιότητες του αγγουριού φιδιού
Το θεραπευτικό αποτέλεσμα εκδηλώνεται όχι μόνο όταν χρησιμοποιείτε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής που περιέχουν αγγούρι φιδιού. Το ευεργετικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένο με την τακτική κατανάλωση του λαχανικού.
Τα οφέλη του αγγουριού φιδιού είναι τα ακόλουθα αποτελέσματα στο σώμα:
- Διεγείρει την περισταλτικότητα και απομακρύνει τις παλιές τοξίνες από τα έντερα. Οι φυτικές ίνες απορροφούν τις συσσωρευμένες τοξίνες και τις πέτρες των κοπράνων, τις απομακρύνουν φυσικά.
- Κανονικοποιεί τη διαδικασία της πέψης, ανακουφίζει από τις εντερικές διαταραχές - διάρροια ή δυσκοιλιότητα, εξαλείφει την αυξημένη παραγωγή αερίου.
- Διαλύει τη χοληστερόλη, η οποία εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Με τον κίνδυνο ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, αρκεί να χρησιμοποιείτε τριχοζάνη 3 φορές την εβδομάδα και μπορείτε να ξεχάσετε την επιδείνωση της κατάστασης.
- Κανονικοποιεί το έργο του αιμοποιητικού συστήματος, βοηθά στη διατήρηση ενός σταθερού καρδιακού ρυθμού.
- Αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος, εμποδίζει την ανάπτυξη κιρσών και θρομβοφλεβίτιδας.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, η αναπλήρωση του αποθέματος βιταμινών και μετάλλων αυξάνει την άμυνα του σώματος, σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε την εισαγωγή ιών στην επιδημιολογική περίοδο.
- Διεγείρει τις αναγεννητικές λειτουργίες του σώματος, επιταχύνει την αποκατάσταση του δέρματος μετά από δερματολογικές ασθένειες και πληγές με ρηχή βλάβη. Για να μειωθεί η περίοδος αποκατάστασης μετά τις επεμβάσεις, ο πολτός του καρπού καταναλώνεται όχι μόνο εσωτερικά, αλλά και εξωτερικά. Μια συμπίεση από τον πολτό και τα φύλλα ενός αγγουριού φιδιού θα βοηθήσει την πληγή να επουλωθεί γρήγορα, εμποδίζοντας την ανάπτυξη μιας πυώδους-φλεγμονώδους διαδικασίας.
- Σταματά τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο πεπτικό σύστημα, διεγείρει τις αναγεννητικές λειτουργίες του γαστρικού και εντερικού βλεννογόνου.
Το "κινεζικό φίδι" αναφέρεται σε εκείνα τα σπάνια προϊόντα, οι ιδιότητες των οποίων στη διαφήμιση περιγράφονται ως εξής: "φάτε και χάστε βάρος!" Αρκεί να εισάγετε τριχοζάνη στο καθημερινό μενού σε τακτική βάση και χωρίς να αλλάξετε διατροφικές συνήθειες, θα είναι δυνατό να απαλλαγείτε από 4-6 επιπλέον κιλά.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση αγγουριού φιδιού
Αντενδείξεις για αγγούρι φιδιού είναι η ατομική δυσανεξία. Αλλά ακόμη και αν δεν έχουν εμφανιστεί αλλεργικές αντιδράσεις όταν ένα νέο προϊόν εισάγεται στη διατροφή, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε σε απεριόριστες ποσότητες.
Η απώλεια βάρους, κουρασμένη από τη συνεχή καταμέτρηση θερμίδων και τις δυσάρεστες αισθήσεις στην επιγαστρική περιοχή λόγω της αδυναμίας πλήρους ικανοποίησης της πείνας τους, γεμίζουν με ενθουσιασμό το στομάχι με "προϊόν απώλειας βάρους". Η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, με τη διάρροια να είναι ένα από τα πρώτα συμπτώματα.
Για να μην προκαλέσετε προβλήματα υγείας, αρκεί να καταναλώνετε αγγούρι φιδιού 2-4 φορές την εβδομάδα.
Συνταγές αγγουριού φιδιού
Στην ασιατική κουζίνα, το τριχοζάντο χρησιμοποιείται περισσότερο ωμό. Όπως ένα κανονικό αγγούρι, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλάτας, σάντουιτς, σάντουιτς και συμπληρώνει ζεστά πιάτα. Οι Ευρωπαίοι προτιμούν να χρησιμοποιούν αγγούρι φιδιού μετά από θερμική επεξεργασία - τηγανίζονται, μαγειρεύονται, βράζονται, ψήνονται. Το τριχοζάντο δεν χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες του σε οποιαδήποτε μορφή.
Συνταγές αγγουριού φιδιού:
- Χυλοπίτες Soba με κινέζικο αγγούρι … 200 γραμμάρια χυλοπίτες χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται να βράσουν για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε να μην σέρνεται. Ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο - 4 σκελίδες, 5 εκ. Ρίζα τζίντζερ, κομμένες σε φέτες, λίγη πάπρικα σε σκόνη και τηγανίστε για 4-5 λεπτά. Προσθέστε στραγγιστό ζωμό ψαριού - περίπου μισό ποτήρι, κιμά προβάτου - 400 g, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη και στιφάδο μέχρι να πήξει. Βάζουμε τις χυλοπίτες σε ένα τηγάνι και φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα με αυτό. Δύο λεπτά πριν το σβήσετε, πασπαλίστε το περιεχόμενο με ψιλοκομμένο βασιλικό και κόλιανδρο. Βλαστάρια φασολιών, ψητά φιστίκια και φέτες αγγουριού φιδιού απλώνονται στο πιάτο, από πάνω - καυτό αρνί με χυλοπίτες.
- Συντήρηση για το χειμώνα … Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όλα τα είδη αγγουριού - κανονικά, κινέζικα και φίδια. Κινέζικα και είδη φιδιών διατηρούνται ανώριμα. Τα αγγούρια κόβονται σε μήκος για να πάρουν τα ίδια κομμάτια - 6-8 εκ. Το καθένα. Είναι καλύτερα να κόψετε πρώτα τα φρούτα και στη συνέχεια σε 4 κομμάτια. Για 500 γραμμάρια αγγουριών, χρειάζεστε ένα κλαδί άνηθο, 2-4 σκελίδες σκόρδο, 3-4 φύλλα μαύρης σταφίδας, ένα ποτήρι μούρα κόκκινης σταφίδας. 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 3 εκατοστά χρένο, 1 λίτρο βραστό νερό. Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται, όλα τα συστατικά για συντήρηση πλένονται. Τα αγγούρια και άλλα συστατικά για το τουρσί χύνονται με βραστό νερό σε ένα σμάλτο, αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και η άλμη αποστραγγίζεται. Βάλτε τα αγγούρια σε βάζα, μοιράστε ομοιόμορφα τα μπαχαρικά. Η άλμη βράζεται και τα βάζα χύνονται. Τα καπάκια είναι τυλιγμένα.
- Φίδι αγγουριού … Αυτή η σαλάτα είναι πολύ βολικό να γίνει με ένα μακρύ αγγούρι φιδιού. Ένα μακρύ αγγούρι κόβεται σε φέτες, πάχους περίπου 0,8-1 εκατοστών, φέτες ντομάτας, ένα καλαμάκι πιπεριάς, χόρτα κομμένα χόρτα τοποθετούνται ανάμεσα στις φέτες. Το αγγούρι έχει σχήμα φιδιού. Τα μάτια μπορούν να γίνουν από ελιές - έτσι ώστε να μην πέσουν, στερεώνονται με οδοντογλυφίδες. Από τις ελιές, μπορείτε επίσης να απλώσετε την κορυφογραμμή - σαν δράκος, για αυτό, τα οστά από τις ελιές αφαιρούνται και το καθένα κόβεται στη μέση. Συνιστάται να αλατίζετε τα λαχανικά πριν τοποθετήσετε τα κομμάτια αγγουριού. Όταν σερβίρετε, είναι καλύτερο να στερεώσετε κάθε κομμάτι με ένα σουβλάκι, τρυπώντας ταυτόχρονα τη στρώση λαχανικών. Αυτό θα κάνει τη σαλάτα πιο εύκολη στην κατανάλωση. Ως ενδιάμεσο στρώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια λουκάνικου ή μπέικον - το τριχοζάντο συνδυάζεται με αυτά για γεύση.
- Μαγειρεμένα αγγούρια … Ένα παρόμοιο συνοδευτικό ταιριάζει καλά με φιλέτο κοτόπουλου, βραστό βόειο κρέας, βελτιώνει τη γεύση των συνοδευτικών πατατών ή ζυμαρικών. Κόψτε τα αγγούρια σε ίσα κομμάτια, τυλίξτε τα σε αλεύρι, προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, οι ντομάτες κομμένες σε φέτες. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε ηλιέλαιο έτσι ώστε ο χυμός αρχίζει να ξεχωρίζει από τις ντομάτες. Στη συνέχεια, βάλτε αγγούρια σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, προσθέστε ξινή κρέμα και καλύψτε με ένα καπάκι. Μόλις πήξει η συνοχή, προσθέστε χόρτα άνηθο, ανακατέψτε ξανά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Σαλάτα Heihe … Χυλοπίτες Funchose - περίπου το ένα τρίτο του κουβά (25 g), 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη αναμιγνύονται με την ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας και 1 κουταλιά ξύδι ρυζιού. Κόψτε το λάχανο και τα αγγούρια σε λωρίδες. Για το λάχανο, μια τέτοια κοπή είναι γνωστή, αλλά για τα αγγούρια είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ειδικές συσκευές κοπής. Τα καρότα επίσης κόβονται σε λωρίδες και όλα τα υλικά αναμειγνύονται, καρυκευμένα με ελαιόλαδο και σησαμέλαιο - μερικές σταγόνες το καθένα. Στη συνέχεια, το πιάτο "σφυροκοπεί", όπως στην προετοιμασία μιας συνηθισμένης σαλάτας λάχανου. Οι ανοιχτές πιπεριές τσίλι μπαίνουν στο τελικό πιάτο - απλά πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους.
Παρά το γεγονός ότι τα αγγούρια φιδιού ανήκουν στην οικογένεια κολοκύθας, μπορούν να αντικατασταθούν με ασφάλεια με συνηθισμένα αγγούρια σε σαλάτες. Τα ώριμα φρούτα είναι μια εναλλακτική λύση στην κολοκύθα σε ζεστά πιάτα. Η μόνη εξαίρεση είναι ο χυλός. Η βλεννώδης συνοχή μετά από θερμική επεξεργασία εξαφανίζεται, αλλά παραμένει μια μικρή πικρία. Αυτή η γεύση δεν ταιριάζει με πιάτα δημητριακών.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το αγγούρι φιδιού
Επί του παρόντος, τα αγγούρια φιδιών καλλιεργούνται όχι μόνο στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία, αλλά και στην Αυστραλία. Στην Ταϊλάνδη, είναι ένα από τα κύρια συστατικά της εθνικής κουζίνας. Οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν αποκτήσει ιδιαίτερη δημοτικότητα:
- Κουκουμερίνα. Οι άγουροι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν διάμετρο 6 cm, έχουν λευκό, μαρμάρινο χρώμα και όταν ωριμάσουν μόνο ελαφρώς κίτρινο.
- Φίδι Γκουάντ. Τα άγουρα αγγούρια είναι πράσινα, με σκούρες λεπτές λωρίδες, γίνονται πορτοκαλί όταν ωριμάσουν. ο πολτός ενός ώριμου φρούτου έχει γεύση λωτός πάνω απ 'όλα.
- Πετόλα Ουλάρ. Τα φρούτα είναι ανοιχτό πράσινο μέχρι να ωριμάσουν πλήρως, αργότερα γίνονται κοκκινωπά, πλούσια σε χρώμα. μήκος φρούτων έως - 50 cm.
Το Trichozant ενδιαφέρει όχι μόνο τους κηπουρούς, μπορεί να φυτευτεί για διακοσμητικούς σκοπούς. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μια χαμηλή λιάνα καλύπτεται με λεπτά λουλούδια νιφάδας χιονιού με εκπληκτικά λεπτό άρωμα. Τα λουλούδια είναι μικρά, έως 4 εκατοστά σε διάμετρο, αλλά το αμπέλι φαίνεται υπέροχο. Το άρωμα των λουλουδιών έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
Ένα εξωτικό φυτό μοιάζει με ηλιοτρόπιο στις ιδιότητές του. Ανεξάρτητα από το πώς μετατοπίζονται οι βλεφαρίδες, αναγκαστικά στρέφονται στον ήλιο. Επομένως, εκ των προτέρων, το αμπέλι πρέπει να φυτευτεί έτσι ώστε να μην ξοδεύει ενέργεια για την αλλαγή της θέσης - αν αυτό δεν γίνει, οι καρποί δεν θα δένονται.
Με τη δυσκοιλιότητα και την υπέρταση, ο τρόπος κατανάλωσης των φρούτων αλλάζει. Για θεραπεία, πρέπει να φάτε 3-4 εκατοστά αγγούρι το πρωί και το βράδυ, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Είναι καλύτερα να είστε στο σπίτι αυτή τη στιγμή: η κατάσταση ομαλοποιείται, αλλά την 3η ημέρα μετά την έναρξη της θεραπείας, το διουρητικό και καθαρτικό αποτέλεσμα μπορεί να επηρεάσει την εκτέλεση επαγγελματικών καθηκόντων.
Δείτε το βίντεο για το αγγούρι φιδιού:
Η σάρκα ενός νεαρού τριχοζάνη είναι γλυκιά, έχει γεύση σαν νεαρό ραπανάκι και αγγούρι όταν είναι ωμό και μανιτάρια όταν τηγανίζεται. Ο πουρές-γλοιώδης πολτός ενός ώριμου φρούτου μοιάζει ήδη, ανάλογα με την ποικιλία, τον πολτό ενός καρπουζιού με μια μικρή πικρία ή λωτό. Το φρέσκο, παγωμένο άρωμα καρπουζιού διατηρείται σε όλες τις ποικιλίες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.
