Νόστιμες και υγιεινές ψητές καραμέλες φτιαγμένες από σπόρους και καρύδια δεν είναι δύσκολο να τις φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία και περιποιηθείτε την οικογένειά σας όχι μόνο με μια νόστιμη, αλλά και μια υγιεινή λιχουδιά.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί είναι ένα μείγμα καρυδιών σε ένα παγωμένο σιρόπι ζάχαρης, το οποίο παρασκευάζεται είτε από ζάχαρη είτε από μείγμα ζάχαρης και μελιού. Αυτή η υπέροχη γλυκύτητα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Κυριολεκτικά μισή ώρα και οι ψητές καραμέλες θα είναι έτοιμες. Επιπλέον, η διαδικασία παρασκευής τους δεν είναι καθόλου επίπονη και η λιχουδιά δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες για την υγεία. Δεν περιέχει χρωστικές, συντηρητικά ή επιβλαβή χημικά πρόσθετα. Ως βάση, μπορείτε να πάρετε καρύδια, ηλιόσπορους ή σπόρους κολοκύθας, φιστίκια, πλιγούρι βρώμης, φουντούκια, κάσιους κλπ. Σήμερα θα χρησιμοποιήσουμε ηλιόσπορους και καρύδια για γλυκά, οι ευεργετικές ιδιότητες των οποίων είναι αναμφίβολα.
Οι πυρήνες αυτών των φρούτων περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων, θεραπευτικές βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες. Αυτά τα πιάτα είναι χρήσιμα για όλους, ειδικά για παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένη ανοσία. Ωστόσο, να θυμάστε ότι τα γλυκά έχουν πολλές θερμίδες. Επομένως, δεν συνιστάται η χρήση τους πολύ, ειδικά για όσους φοβούνται να πάρουν βάρος. Ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα των γλυκών, η καραμέλα προετοιμάζεται γι 'αυτά σε διαφορετική βάση. Για παράδειγμα, εάν θέλετε τα καβουρδισμένα καρύδια να είναι σκληρά, χρησιμοποιήστε μόνο ζάχαρη. Για πιο ήπιες καραμέλες, χρησιμοποιήστε ίσες αναλογίες ζάχαρης και μελιού. Σε κάθε περίπτωση, όποια καραμέλα φτιάξετε, πιθανότατα θα σταματήσετε να τα αγοράζετε στα καταστήματα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 565 kcal.
- Μερίδες - 100 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πυρήνες καρυδιάς - 50 γρ
- Ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - 50 γρ
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία ψημένων καραμελών από σπόρους και καρύδια, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Καθαρίζουμε τα καρύδια και τα ζεσταίνουμε ελαφρά σε καθαρό, στεγνό τηγάνι. Τα καβουρδισμένα καρύδια μπορούν να μείνουν άθικτα ή να σπάσουν σε μικρότερα κομμάτια με έναν πλάστη.
2. roήνετε επίσης ηλιόσπορους σε καθαρό και στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τα ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καούν. Δεδομένου ότι τηγανίζονται χωρίς φλοιούς, μπορούν να καούν πολύ γρήγορα.
3. Ρίξτε ζάχαρη και μέλι σε μια κατσαρόλα.
4. Τοποθετήστε το στη σόμπα, ανάψτε τη μέτρια φωτιά και ανακατέψτε.
5. Ζεσταίνετε τη μάζα για να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι ζάχαρης και το μείγμα έχει αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση.
6. Μειώστε τη φωτιά στο πιο αργό και προσθέστε ψημένους σπόρους στην κατσαρόλα. Εάν αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά, η μάζα θα κρυώσει πολύ γρήγορα, θα γίνει στερεή και θα είναι αδύνατο να εργαστείτε περαιτέρω.
7. Στη συνέχεια προσθέστε καρύδια στην καραμέλα.
8. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθεί κάθε πυρήνας με γλυκιά καραμέλα.
9. Μέχρι τότε λιπάνετε το χαρτί περγαμηνής με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Απλώστε τη μάζα των ξηρών καρπών και των σπόρων πάνω του. Τεντώστε το καλά. Κάντε το γρήγορα καθώς το μείγμα σκληραίνει γρήγορα. Κόψτε τη μάζα όσο είναι ακόμα ζεστή με ένα μαχαίρι στα επιθυμητά κομμάτια. Αν και μετά τη στερεοποίηση, μπορείτε απλά να σπάσετε το παγωμένο στρώμα.
10. Αφήστε τα καβουρδισμένα καρύδια να κρυώσουν για 15 λεπτά στο ψυγείο. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορεί να σερβιριστεί για τσάι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητά καρύδια στο σπίτι.
