Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν κοζινάκι έτοιμα στο σούπερ μάρκετ, αλλά μπορούν να παρασκευαστούν απλά στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε κοζινάκι από σπόρους και μέλι, διαβάστε σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το Κοζινάκι είναι ένα εθνικό ανατολίτικο γλυκό. Ωστόσο, έχει εγκατασταθεί τόσο σταθερά στη χώρα μας που θεωρείται από καιρό η λιχουδιά της. Πολλοί τα αγοράζουν στο σούπερ μάρκετ, αλλά δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Μετά από όλα, αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη και τα προϊόντα είναι όλα απλά και προσιτά. Επιπλέον, ένα τέτοιο κοζινάκι μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Γιατί η γλυκύτητα διατηρείται πολύ καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κύριο πράγμα για αυτό είναι να παρατηρήσετε το καθεστώς θερμοκρασίας και το επίπεδο υγρασίας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια λιχουδιά είναι πολύ χρήσιμη, αλλά μόνο αν παρασκευάζεται στο σπίτι μόνος σας. Στη συνέχεια, το κοζινάκι μπορεί να αποδοθεί στο τμήμα υγιεινών και υγιεινών τροφίμων. Η καραμέλα για γλυκύτητα μπορεί να γίνει από ζάχαρη και νερό (υπολογισμός: 4 μέρη ζάχαρης σε 1 μέρος νερό). Αντί για νερό, μπορείτε να πάρετε γάλα, τότε η γλυκύτητα θα έχει γεύση καραμέλας. Υπάρχουν παραλλαγές μελιού κοζινάκι, όπου το γλυκό σιρόπι παρασκευάζεται από μέλι ή σε ίσες αναλογίες μελιού και ζάχαρης. Ανάλογα με τα προϊόντα που επιλέγονται για το σιρόπι, η δύναμη της γλυκύτητας θα εξαρτηθεί. Το πιο σκληρό κοζινάκι θα ληφθεί από ζάχαρη και νερό, πιο μαλακό - από μέλι, μέτρια πυκνότητα - από ζάχαρη και μέλι ή γάλα και μέλι. Σε αυτή τη συνταγή, θα σας πω μια συνταγή για κοζινάκι με βάση το μέλι και τη ζάχαρη. Μυρίζουν πολύ ορεκτικά, φαίνονται όμορφα και χρυσά. Είμαι βέβαιος ότι για την πλειοψηφία, αυτή η συνταγή θα είναι ένα πραγματικό εύρημα. Γιατί σε λίγα μόλις λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό γλυκό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 515 kcal.
- Μερίδες - 200 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κοζινάκι από σπόρους και μέλι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τους ηλιόσπορους σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι.
2. Ασβεστοποιήστε τους σπόρους σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν. Μην τα αφήσετε ούτε λεπτό, γιατί οι σπόροι χωρίς φλοιούς τηγανίζονται πολύ γρήγορα.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μέλι.
4. Ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το μέλι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς, να συνδυαστεί με το μέλι και να αποκτήσει μια χρυσή παχύρρευστη σύσταση.
5. Στην υγρή καραμέλα, στείλτε τους τηγανισμένους ηλιόσπορους.
6. Ανακατέψτε καλά τους σπόρους μέχρι να καραμελώσουν ο καθένας.
7. Λιπάνετε τη λαδόκολλα ή το φύλλο φαγητού με φυτικό λάδι και στρώστε τους ηλιόσπορους σε ομοιόμορφο στρώμα. Δώστε τους ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα. Πιέστε τα προς τα κάτω καλά ώστε να κολλήσουν σφιχτά μεταξύ τους.
8. Ενώ η μάζα είναι ζεστή, κόψτε την με ένα μαχαίρι σε μακριές, στενές λωρίδες. Τα αφήνουμε να σκληρύνουν για 20 λεπτά. Για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να τα στείλετε στο ψυγείο.
9. Αφαιρέστε το τελικό κοζινάκι από την περγαμηνή και δοκιμάστε το με ένα φλιτζάνι γάλα ή φρέσκο καφέ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοζινάκι από ηλιόσπορους με μέλι.
