Βήμα-βήμα συνταγή για κολοκυθάκι για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς: επιλογή προϊόντων, τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Τα κοτόπουλα Gherkin είναι μια πραγματική λιχουδιά, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και με εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Αυτός ο τύπος προϊόντος - νεαρό κρέας πουλερικών, το βάρος του οποίου θα πρέπει να κυμαίνεται στην περιοχή 350-450 g - άρχισε να παράγεται σχετικά πρόσφατα. Είναι ιδιαίτερα ζουμερό και τρυφερό, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο διαιτητικό μενού για παιδιά και ενήλικες.
Μία από τις πιο επιτυχημένες και εκλεπτυσμένες επιλογές είναι το μαγείρεμα κοτόπουλων από αγγουράκια στο φούρνο. Το τελειωμένο πιάτο, λόγω της γεύσης του, του εξαιρετικού αρώματος και της εκπληκτικής εμφάνισης, γίνεται αμέσως γιορτινό και μπορεί εύκολα να διεκδικήσει τον τίτλο του "Dish from the Chef". Με μεγάλη επιτυχία, μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό σφάγιο. Συνήθως, μεμονωμένες εκμεταλλεύσεις ασχολούνται με την παραγωγή ενός τέτοιου προϊόντος · είναι αυτοί που μπορούν να εξασφαλίσουν την υψηλή ποιότητα του προϊόντος και τη φρεσκάδα του. Έτσι, αξίζει να αναζητήσετε επώνυμα καταστήματα τοπικών πτηνοτροφείων. Το αγγουράκι κοτόπουλου πρέπει να έχει ανοιχτό ροζ χρώμα με ευχάριστο άρωμα. Αφού πιέσετε με ένα δάχτυλο, ο πολτός επιστρέφει γρήγορα στην αρχική του θέση - αυτό σημαίνει ότι το κρέας είναι φρέσκο και δεν έχει καταψυχθεί.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την πιο απλή συνταγή για κολοκυθάκι με φωτογραφία και να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο στο μενού της Πρωτοχρονιάς.
Δείτε επίσης το μαγείρεμα κοτόπουλου καπνού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 80 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλα βάρους έως 400 g - 4 τεμ.
- Κάρυ - 1 κουταλιά της σούπας
- Γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
- Νερό - 1,5 λίτρα
- Φυτικό λάδι - 10 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κοτόπουλο από αγγουράκι για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
1. Πριν μαγειρέψετε κοτόπουλο από αγγουράκια, πρέπει να το μαρινάρετε λίγο. Ως μαρινάδα χρησιμοποιείται αλατούχο διάλυμα, το οποίο επιτρέπει στο κρέας να μουλιάσει καλά και δεν χαλάει τη γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου. Για 1, 5 λίτρα νερό, παίρνουμε 60 γραμμάρια αλάτι, αραιώνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και τοποθετούμε μέσα στα κοτόπουλα. Μετά από περίπου 1, 5 ώρες, βγάζουμε τα σφάγια από την άλμη, τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα μπαχαρικών αναμειγνύοντάς τα με φυτικό έλαιο. Συνιστάται η λήψη λαδιού με πρόσθετη επεξεργασία, δηλ. εκλεπτυσμένο, το οποίο έχει σιωπηλό άρωμα και δεν θα επηρεάσει τη γεύση του ψημένου κοτόπουλου αγγουριάς. Σκουπίστε προσεκτικά κάθε σφάγιο με ένα πικάντικο μείγμα και αφήστε το για 10-15 λεπτά.
2. Μεταφέρετε τα κοτόπουλα σε λαδωμένο ταψί κατάλληλου μεγέθους. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και αφήνουμε για 30-40 λεπτά. Σύμφωνα με τη συνταγή μας, το κοτόπουλο αγγουράκι θα αποδειχθεί πιο ελκυστικό και τηγανισμένο εάν αλείφεται με το λίπος που προεξέχει αρκετές φορές κατά το ψήσιμο.
3. Το αγγουράκι κοτόπουλο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι έτοιμο! Σερβίρεται ολόκληρο σε ξεχωριστό πιάτο. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με βότανα, βραστά αυγά, ψητά καρότα ή φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ψαλίδι κουζίνας για κοπή, αλλά με την ίδια επιτυχία το σφάγιο μπορεί να αποσυναρμολογηθεί σε μέρη με το χέρι.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κολοκυθάκια στο φούρνο
2. Κολοκυθάκια στο φούρνο με μια ορεκτική κρούστα
