Θέλετε να μαγειρέψετε τόσο το συνοδευτικό του κρέατος όσο και το κυρίως πιάτο ταυτόχρονα; Τότε προτείνω μια συνταγή για κεφτεδάκια με γέμιση ρυζιού. Φυσικά, θα περάσετε περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο, αλλά θα πάρετε ένα εξαιρετικό νόστιμο πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ικανότητα να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα με κρέας ήταν πάντα πολύτιμη. Άλλωστε, δεν υπάρχει τίποτα πιο ορεκτικό από το υπέροχα μαγειρεμένο κρέας, όχι! Σε αυτήν την ενότητα θα σας πω πώς να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια. Αλλά πρώτα, ας καταλάβουμε τι είναι τα "bits"; Τα κεφτεδάκια είναι τα ίδια κοτολέτα, τα οποία διαφέρουν ως προς το στρογγυλό σχήμα και τη μέθοδο της θερμικής επεξεργασίας.
Έτσι, τα κεφτεδάκια διαφέρουν από τις κοτολέτες, πρώτον, σε σχήμα. Οι κεφτέδες είναι στρογγυλοί, οι κοτολέτες είναι οβάλ. Δεύτερον, τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται, οι κοτολέτες τηγανίζονται ή ψήνονται. Αν και σήμερα τα κεφτεδάκια μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους. Τηγανίζονται, ψήνονται και μαγειρεύονται, αλλά τις περισσότερες φορές μαλακώνουν σε διάφορες σάλτσες: κρέμα γάλακτος, ντομάτα, συνδυασμένα κ.λπ. Επίσης, αυτό το πεντανόστιμο πιάτο μερικές φορές φτιάχνεται με διαφορετικά γεμίσματα, για τα οποία χρησιμοποιούνται τυχόν προϊόντα: τυρί, μανιτάρια, λαχανικά, δημητριακά, αυγά κ.λπ. Οι κεφτέδες παρασκευάζονται από κάθε είδους κρέας και πουλερικά: χοιρινό, μοσχάρι, μοσχάρι, κουνέλι, αρνί, κοτόπουλο. Επίσης, τα εντόσθια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα - καρδιά, συκώτι, γλώσσα, στομάχια, εγκέφαλοι κ.λπ.
Τέτοιοι κεφτέδες θα είναι ένα υπέροχο οικογενειακό πιάτο για ένα βραδινό δείπνο και μπορούν επίσης να σερβιριστούν για μια γιορτινή γιορτή. Καταναλώνονται και μόνοι τους με σαλάτα λαχανικών και θα είναι επίσης υπέροχα με πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά ή ένα συνοδευτικό χυλού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 197 kcal.
- Μερίδες - 20-25 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Χοιρινό - 1 κιλό
- Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
Μαγείρεμα ψητά κεφτεδάκια με γέμιση ρυζιού
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το. Αφαιρέστε το από την ταινία και αφαιρέστε τις φλέβες. Περάστε από ένα μύλο κρέατος με μια μεσαία σχάρα. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και στρίψτε επίσης. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
2. Προσθέτουμε το αυγό στον κιμά, αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε.
3. Ανακατέψτε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Σας συμβουλεύω να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, περνώντας τον κιμά ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Αυτό θα αναμειχθεί καλύτερα.
4. Ξεπλύνετε το ρύζι, βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με πόσιμο νερό σε αναλογία 2: 1 (νερό: ρύζι) και βράστε για 15 λεπτά. Αλατίστε το λίγο. Δεν είναι απαραίτητο να το φέρετε σε πλήρη ετοιμότητα, θα μαγειρευτεί όταν σβήνετε τους κεφτέδες.
5. Ξεκινήστε να διαμορφώνετε τις μπάλες. Από τον κιμά, φτιάξτε κέικ στη μέση των οποίων βάζετε μια κουταλιά ρύζι.
6. Σκεπάστε το ρύζι με ένα δεύτερο ψωμί και καρφώστε τις άκρες μεταξύ τους. Τυλίξτε τις μπάλες σε στρογγυλό σχήμα με τα χέρια σας έτσι ώστε οι ραφές να είναι λείες και ομοιόμορφες.
7. Τοποθετήστε τους κεφτέδες σε ένα ταψί.
8. Ρίξτε την ντομάτα και 500 ml πόσιμο νερό στο τηγάνι. Προσθέτουμε φύλλα δάφνης, μπαχάρι και κόκκους πιπεριού, αλατοπιπερώνουμε. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
9. Γεμίστε τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και στείλτε τα να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για μισή ώρα.
10. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπάλες κοτόπουλου με μανιτάρια.
