Ένα εκπληκτικά απλό και νόστιμο κέικ γιαουρτιού με μαρμελάδα στο σπίτι θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα τραπέζι επιδόρπιο σε οικογενειακό κύκλο και τσάι με φίλους. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός κέικ κεφίρ με μαρμελάδα
- Συνταγή βίντεο
Τα cupcakes κεφίρ φτιάχνονται από απλά προϊόντα και αποδεικνύονται πάντα υπέροχα. Αυτό το επιδόρπιο θα προσελκύσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες, ιδιαίτερα τις πολυάσχολες νοικοκυρές. Γιατί αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για σπιτικά αρτοσκευάσματα από την κατηγορία "γρήγορο χέρι". Επομένως, εάν οι επισκέπτες εμφανίστηκαν απροσδόκητα, τότε ετοιμάστε μια λιχουδιά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αυτή η συνταγή για κέικ κεφίρ με μαρμελάδα είναι πολύ μαλακή και αφράτη. Αυτά είναι τα τέλεια αρτοσκευάσματα για οικογενειακό τσάι στο σπίτι. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε και μερίδες muffins και ένα μεγάλο muffin από την ίδια ζύμη. Τα μικρά cupcakes θα γίνουν νόστιμα και τρυφερά, μόνο ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο θα διαφέρει.
Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μαρμελάδα για τη συνταγή (βατόμουρο, φράουλα, κεράσι, ροδάκινο) και, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες, φρέσκα μούρα και φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα ή να ψήσετε χωρίς γέμιση - το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εξαιρετικό. Ελλείψει κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλα ή γιαούρτι. Τα έτοιμα μάφιν μπορούν να φαγωθούν μόνα τους ή να γαρνίρονται με σαντιγί. Επιπλέον, εάν ένα μεγάλο cupcake κόβεται στη μέση κατά μήκος σε δύο κέικ και αλείφεται με γρήγορη ξινή κρέμα, θα έχετε μια πραγματική τούρτα γενεθλίων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 360 kcal.
- Μερίδες - 1 cupcake
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 200 ml
- Φυτικό έλαιο - 25 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαρμελάδα - 100-200 g ή για γεύση
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 250-300 γρ
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός cupcake σε κεφίρ με μαρμελάδα, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Ρίξτε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, να γίνουν ογκώδη και να έχουν χρώμα λεμονιού.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο με κεφίρ και χτυπήστε ξανά με μίξερ. Το κεφίρ, τα αυγά και το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, γιατί η μαγειρική σόδα θα λειτουργήσει μόνο και θα δώσει λαμπρότητα στα αρτοσκευάσματα όταν έρχεται σε επαφή με ζεστά φαγητά. Επομένως, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων.
3. Προσθέστε αλεύρι, κοσκινισμένο σε λεπτό κόσκινο, ανακατεμένο με μαγειρική σόδα στη ζύμη. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
4. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και λαδώνουμε με ένα λεπτό στρώμα λαδιού. Ρίξτε τη μισή ζύμη στη φόρμα.
5. Βάλτε μαρμελάδα, μαρμελάδα, κονσέρβες, φρέσκα φρούτα ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό στη ζύμη.
6. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω στη μαρμελάδα και την λειαίνουμε ομοιόμορφα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ σε κεφίρ με μαρμελάδα να ψηθεί για 40-45 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας ένα ξύλινο θραύσμα: πρέπει να είναι στεγνό. Εάν υπάρχει συσσώρευση, συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά και ελέγξτε ξανά. Ωστόσο, ο συγκεκριμένος χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του κέικ. Αν ψήνετε μικρά muffins σε μερίδες, θα ψηθούν σε 15 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα cupcake σε κεφίρ με μαρμελάδα.
