Πώς να τηγανίσετε υπέροχα αρνί σε ένα τηγάνι; Λεπτομέρειες και μυστικά του μαγειρέματος. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα μαγείρεμα τηγανητού αρνιού σε ένα τηγάνι
- Συνταγή βίντεο
Αρνί - κρέας για έναν ερασιτέχνη. Φυσικά, δεν θα διαφωνήσουμε για τα γούστα. Αν σας αρέσει, τότε δώστε προσοχή στον στοιχειώδη και απλό τρόπο μαγειρέματος. Υπάρχει μια άποψη ότι το αρνί αποκαλύπτει καλύτερα από όλα τη γεύση του σε στιφάδο, όχι τηγανητό. Αλλά η προτεινόμενη συνταγή θα σας πείσει ότι το τηγανητό αρνί είναι νόστιμο! Η συνταγή είναι πολύ απλή, χωρίς περιττά προϊόντα και χειρισμούς. Το αρνί απλά τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε αλάτι και πιπέρι, αποδεικνύεται νόστιμο, αρωματικό, ορεκτικό, θρεπτικό. Αν σας αρέσουν τα απλά και νόστιμα πιάτα, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να μαγειρευτεί, ενώ το κρέας θα αποδειχθεί ζουμερό και τρυφερό.
Σερβίρετε υπέροχα ψητό αρνί με φρέσκα ή ψημένα λαχανικά. Είναι ιδανικά για αυτό το είδος κρέατος ως συνοδευτικό. Αν σερβίρετε κρέας με πατάτες, θα έχετε έναν συνδυασμό πολύ θερμίδων. Είναι καλύτερα να μην σερβίρετε αρνίσιο κρέας με δημητριακά, δεν τους πάει καλά. Και αν ανησυχείτε για τη φιγούρα σας, χρησιμοποιήστε το μόνο με φρέσκα λαχανικά. Οποιοδήποτε κρέας συμπληρώνεται καλύτερα με λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του αρνιού. Για τη συνταγή, πρέπει να πάρετε μόνο το κρέας ενός νεαρού αρνιού. Δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά. Εάν αγοράσατε ένα ενήλικο αρνί, μπορείτε να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά μουλιάζοντας το αρνί στη βότκα για αρκετές ώρες. Μπορείτε επίσης να τουρσίσετε το αρνί, αυτό θα απαλύνει επίσης το άρωμα. Πρέπει να διατηρήσετε το κρέας στη μαρινάδα για 10-12 ώρες, αλλά όσο μεγαλύτερο είναι το ζώο, τόσο περισσότερο πρέπει να διατηρείται το κρέας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 249 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αρνί - 500 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητό αρνί σε κομμάτια σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το αρνί, κόψτε το περιττό λίπος (μην το πετάξετε), στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
2. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, βάλτε τα κομμάτια λίπους που κόψατε, λιώστε και αφαιρέστε από το τηγάνι. Εάν δεν υπήρχε περίσσεια λίπους στο κρέας, τότε ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο στο τηγάνι. Στείλτε το κρέας στο τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα στρώμα κατά μήκος του πυθμένα έτσι ώστε τα κομμάτια να μην συσσωρευτούν σε ένα σωρό. Διαφορετικά, αντί να τηγανίσουν, θα αρχίσουν να μαγειρεύουν.
3. Αλατοπιπερώνουμε το αρνί με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Όταν ροδίσουν τα κομμάτια, τα αλατοπιπερώνετε, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία σε μέτρια και μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του τηγανισμένου αρνιού σε ένα τηγάνι κόβοντας μια φέτα με ένα μαχαίρι. Εάν ένα διαυγές υγρό χυθεί, τότε το κρέας είναι έτοιμο, με αίμα - συνεχίστε να μαγειρεύετε περαιτέρω και μετά από 5 λεπτά προσπαθήστε ξανά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό αρνί.
