Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σολομό σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι: μια λίστα συστατικών και κανόνες για την προετοιμασία νόστιμου κόκκινου ψαριού. Συνταγές βίντεο.
Ο σολομός σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο ψαριού που μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο ως μέρος του καθημερινού μενού. Το κόκκινο ψάρι μαγειρεμένο σε σάλτσα είναι επίσης δημοφιλές στο γιορτινό τραπέζι. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για να μαγειρευτεί, οπότε αυτή η συνταγή θα είναι μια πραγματική σωτηρία αν απροσδόκητοι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι.
Το κύριο προϊόν είναι ο σολομός, ένα πολύτιμο είδος εμπορικών ψαριών. Ο πολτός του έχει εκπληκτική γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Με όλα αυτά, το προϊόν είναι αρκετά ακριβό. Η επιλογή των προϊόντων πρέπει να προσεγγίζεται υπεύθυνα. Η καλύτερη επιλογή είναι να αγοράσετε παγωμένα σφάγια. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα. Τα μάτια δεν είναι θολά, τα βράγχια είναι άοσμα, οι ζυγαριές είναι άθικτες, λαμπερές, τα πτερύγια και η ουρά δεν είναι στεγνά, όταν πιέζονται με ένα δάχτυλο, το βαθούλωμα εξαπλώνεται γρήγορα - αυτοί είναι οι κύριοι δείκτες ότι το ψάρι είναι φρέσκο.
Εάν οι μπριζόλες πωλούνται, τότε θα πρέπει να είναι ελαστικές, ανοιχτό ροζ, με μια ευχάριστη ελάχιστα αισθητή μυρωδιά μιας δεξαμενής.
Όταν παγώσει, η συσκευασία πρέπει να είναι απαλλαγμένη από πάγο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ημερομηνίες λήξης.
Ο σολομός παρασκευάζεται σε κομμάτια σε ένα τηγάνι σε ξινή κρέμα με την προσθήκη άνηθου. Με αυτά τα συστατικά συνδυάζεται καλά σε γεύση και μυρωδιά. Το κρέας ψαριού είναι τρυφερό και αρωματικό. Γενικά, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαντζουράνα, αλμυρή, εστραγκόν, μπαχάρι, δεντρολίβανο, παστινάδα κ.λπ.
Ακολουθεί μια συνταγή για σολομό σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι με μια φωτογραφία ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 123 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Σολομός - 400 γρ
- Ξινή κρέμα - 300 γρ
- Άνηθος - 50 g
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα σολομού σε φέτες σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι
1. Πριν μαγειρέψετε τον σολομό σε τηγάνι με ξινή κρέμα, ετοιμάστε το φιλέτο ψαριού. Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα από τον πολτό και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι.
2. Βάζουμε ξινή κρέμα σε στεγνό τηγάνι. Chopιλοκόβουμε τον άνηθο και τον στέλνουμε σε ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε να ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Βάλτε κομμάτια ψαριού σε ζεστή σάλτσα.
4. Μαγειρέψτε σολομό με ξινή κρέμα σε τηγάνι για περίπου 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φιλέτο θα φτάσει πρακτικά σε ετοιμότητα και δεν θα έχει χρόνο να βράσει.
5. Σβήστε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι. Αφήστε για 2-4 λεπτά για να εγχυθεί το πιάτο.
6. Πολύ νόστιμος και τρυφερός σολομός ψημένος σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι είναι έτοιμος! Το σερβίρουμε ζεστό. Οι βραστές πατάτες, το ρύζι ή το φαγόπυρο ταιριάζουν πολύ ως συνοδευτικό. Προαιρετικά, μπορείτε να το σερβίρετε με άλλα δημητριακά. Συνοδεύουμε επίσης το πιάτο με φρέσκια ντομάτα ή αγγουράκια τουρσί.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Σολομός σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
2. Σολομός σε τηγάνι με ξινή κρέμα
