Υπάρχει μια άποψη ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αρνί παρά να το τηγανίζετε. Ωστόσο, το τηγανητό αρνί με κρεμμύδια είναι νόστιμο! Η συνταγή χωρίς περιττά προϊόντα και χειρισμούς. Μόνο τηγανητό αρνί σε ένα τηγάνι και λίγο μπαχαρικά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το κρέας αρνιού θεωρείται διαιτητικό, αφού περιέχει 2 φορές λιγότερα λιπαρά από το χοιρινό και 2,5 φορές λιγότερη χοληστερόλη από το βόειο κρέας. Επιπλέον, το αρνί είναι πλούσιο σε σίδηρο και μέταλλα. Το ίδιο το κρέας έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά που διαφέρει από άλλα είδη. Αλλά το σωστά ψημένο αρνί είναι νόστιμο και δεν έχει απωθητική γεύση. Όταν το κρέας τηγανίζεται ή μαγειρεύεται, η κουζίνα γεμίζει με ένα υπέροχο άρωμα που ξυπνά την πιο έντονη όρεξη. Φυσικά, το πρόβειο κρέας είναι γνωστό ότι είναι κρέας για όλους. Αλλά δεν έχει νόημα να διαφωνούμε για τα γούστα. Αν σας αρέσει αυτό το είδος κρέατος, δώστε προσοχή στην προτεινόμενη συνταγή για τηγανητό αρνί με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι για έναν απλό τρόπο μαγειρέματος.
Το Zira και ο κόλιανδρος χρησιμοποιούνται συνήθως ως μπαχαρικά στην ουζμπεκική κουζίνα, όπου το αρνί είναι εθνικό προϊόν. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι μπαχαρικά θέλετε: λυκίσκο suneli, μοσχοκάρυδο, ιταλικά μπαχαρικά κλπ. Στο φόντο του τηγανητού κρέατος, οι πατάτες προστίθενται συχνά στο καζάνι, οπότε αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κόνδυλους. Στη συνέχεια, παίρνετε ένα πλήρες συνοδευτικό πιάτο. Σερβίρετε τηγανητό αρνί μόνο του με βραστά, ψημένα ή φρέσκα λαχανικά, είναι ιδανικά για αυτό το κρέας ως συνοδευτικό.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε κομμάτια αρνιού σε ένα τηγάνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 239 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα λεπτά
Συστατικά:
- Αρνί - 800 γρ
- Κόλιανδρος - 0,5 κουτ
- Λυκίσκος -σουνέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - μια μικρή ποσότητα για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητό αρνί με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε το κρέας του αρνιού, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Εάν υπάρχει λίπος, κόψτε λίγο από αυτό, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ λιπαρό. Για τη συνταγή, πάρτε το κρέας ενός νεαρού αρνιού, αυτό δεν έχει πικάντικη μυρωδιά. Μπορεί να αναγνωριστεί από ανοιχτό ροζ κρέας και λευκό λίπος.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο και στείλτε το κρέας. Απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
4. Ανάβουμε τη φωτιά λίγο σε μέτρια και ροδίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.
5. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε μέχρι να χαμηλώσει.
6. Περάστε τηγανητό αρνί με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με αλάτι, πάπρικα, λυκίσκο suneli και κόλιανδρο. Τηγανίζουμε το κρέας, ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρνοντάς το σε ετοιμότητα. Το σερβίρετε ζεστό, γιατί μετά την ψύξη, καλύπτεται με λιπαρή μεμβράνη.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό αρνί με κρεμμύδια.
