Το κρέας και οι πατάτες μαγειρεμένες σε γλάστρες έχουν πάντα εξαιρετική γεύση, εκπληκτικό άρωμα και ορεκτική εμφάνιση. Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σωστά και νόστιμα για να διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, θα εξετάσουμε σε αυτό το άρθρο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη γιατί όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε γλάστρες ταυτόχρονα, χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεται λιγότερος χρόνος για προπαρασκευαστικές εργασίες, αλλά οι κατσαρόλες πρέπει να είναι στο φούρνο λίγο περισσότερο από ό, τι με το προ-τηγάνισμα των συστατικών. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος φαγητού είναι η πιο διαιτητική, γιατί δεν υπάρχει καθόλου λάδι. Επιπλέον, τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε πιάτα είναι εξαιρετικά εύπεπτα και έχουν την ικανότητα να αποκαθιστούν τη δύναμη του σώματος.
Είναι επίσης σημαντικό να είστε προσεκτικοί στην κοπή των τροφίμων, γιατί κάθε προϊόν απαιτεί διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. Για παράδειγμα, το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μεγαλύτερα κομμάτια. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το ανώτερο στρώμα των τροφίμων μπορεί να στεγνώσει, οπότε το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι δαχτυλίδια κρεμμυδιού, φέτες ντομάτας ή λίγο ψιλόβροχο με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Για τον ίδιο λόγο, η κατσαρόλα πρέπει πάντα να καλύπτεται με καπάκι. Εάν απουσιάζει, τότε καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο ή ένα κομμάτι ζύμης. Είναι εξίσου σημαντικό να εξετάζετε περιοδικά τα δοχεία κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Αν δείτε ότι δεν υπάρχει αρκετό υγρό, ρίξτε λίγο νερό. Αλλά πρέπει να είναι σε υψηλή θερμοκρασία, γιατί Οι γλάστρες δεν τους αρέσουν οι αλλαγές θερμοκρασίας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 112 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας - 800 γρ
- Πατάτες - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 4 σφήνες
- Ρίζα σέλινου - 100 γραμμάρια
- Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 2 κουτ ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα διαιτητικού κρέατος με πατάτες σε γλάστρες:
1. Για τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας. Για γεύμα χαμηλών θερμίδων, αγοράστε μοσχάρι ή κοτόπουλο. Για να κάνετε το γεύμα σας πιο χορταστικό, χρησιμοποιήστε χοιρινό ή αρνί. Έτσι, πλύνετε τον επιλεγμένο τύπο κρέατος, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε το φιλμ με περίσσεια λίπους και κόψτε σε κομμάτια, τα οποία κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στις κατσαρόλες.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και απλώστε ομοιόμορφα πάνω στις κατσαρόλες. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και χωρίστε επίσης τη ρίζα του σέλινου.
3. chopιλοκόβουμε το σκόρδο και το μοιράζουμε ανάμεσα στις κατσαρόλες. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το περάσετε μέσω του τύπου.
4. Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε τις πατάτες σε κύβους. Γεμίστε τις κατσαρόλες μέχρι πάνω με τους κόνδυλους στα δοχεία. Το φαγητό θα συρρικνωθεί κατά το ψήσιμο.
5. Περιχύνουμε τις πατάτες με ξινή κρέμα, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και βότανα όπως θέλετε. Ρίξτε σε 30 ml πόσιμο νερό, κλείστε τα καπάκια και στείλτε το στο φούρνο. Ανάβουμε τη φωτιά στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τις κατσαρόλες για μία ώρα. Μετά από μισή ώρα, κοιτάξτε τα και, εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε λίγο ακόμη νερό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες δίαιτας με κρέας σε μια κατσαρόλα.
