Πεντανόστιμα πιάτα λαμβάνονται πάντα σε γλάστρες. Το κρέας με πατάτες είναι ένα κλασικό που όλοι αγαπούν και το κρέας με δαμάσκηνα είναι ένα μαγειρικό αριστούργημα. Προτείνω να τα συνδυάσετε όλα σε ένα πιάτο και να ψήσετε κρέας με πατάτες και δαμάσκηνα σε γλάστρες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Διατροφολόγοι, γιατροί και ειδικοί στη μαγειρική ισχυρίζονται ότι ο συνδυασμός κρέατος και δαμάσκηνων είναι πολύ ωφέλιμος. Σήμερα, στο Διαδίκτυο, μπορείτε να βρείτε εκατοντάδες συνταγές για πιάτα που παρασκευάζονται από διαφορετικά είδη κρέατος με δαμάσκηνα. Το κρέας γεμίζεται με ξερά δαμάσκηνα, γεμίζεται, συμπληρώνεται ως συνοδευτικό, συνδυάζεται με άλλα φρούτα και λαχανικά, τα πιάτα τηγανίζονται, ψήνονται, μαγειρεύονται. Εάν είστε λάτρης όχι μόνο νόστιμων, αλλά και υγιεινών τροφίμων, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς. Ως εκ τούτου, σε αυτήν την ανασκόπηση, θα μιλήσουμε για έναν τόσο νόστιμο και υγιεινό συνδυασμό όπως το κρέας και τα δαμάσκηνα. Τα δαμάσκηνα, ως ελαφρύ και πολύτιμο προϊόν (όσον αφορά την επίδραση στο σώμα), ελαχιστοποιούν τις αρνητικές επιπτώσεις του κρέατος (εξουδετερώνουν τη χοληστερόλη στο αίμα) και το κάνουν πιο ελαφρύ. Επίσης, τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες και απομακρύνουν τις τοξίνες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το φαγητό στο φούρνο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο. Είναι αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας που προτείνω να χρησιμοποιήσω σήμερα. Το πιάτο θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θεραπευτικό. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο παρασκευής, το πιάτο έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, θα περάσετε ελάχιστο χρόνο, ενώ το κέρασμα θα είναι νόστιμο και όμορφο. Δεύτερον, λόγω της παρουσίας δαμάσκηνων, το φαγητό μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Τρίτον, ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του πιάτου είναι η αίσθηση του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 103 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 5 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (οποιοδήποτε) - 500 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Δαμάσκηνα - 100 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. σε κάθε μερίδα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ψημένου κρέατος με πατάτες και δαμάσκηνα σε γλάστρες:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το και τηγανίστε σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Τακτοποιήστε το κρέας σε ένα στρώμα, διαφορετικά θα αρχίσει να χυμώνει και να μαγειρεύεται, κάτι που θα το κάνει πιο στεγνό.
2. Προσθέστε κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους στο κρέας. Ανακατέψτε, γυρίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και συνεχίστε να τηγανίζετε για 5-7 λεπτά.
3. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις πλένετε, τις κόβετε σε κύβους, τις τοποθετείτε σε μερίδες και αλάτι. Εάν δεν υπάρχουν μερίδες, μαγειρέψτε τις πατάτες σε ένα μεγάλο καζάνι.
4. Φέρτε το κρέας και τα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν, αλατοπιπερώνετε.
5. Τοποθετήστε το στις κατσαρόλες πάνω από τις πατάτες.
6. Προσθέστε φύλλα δάφνης, βότανα και μπαχαρικά. Για παράδειγμα, το κόλιανδρο, το μοσχοκάρυδο, το μαϊντανό κλπ. Ταιριάζουν με το κρέας.
7. Προσθέστε τα πλυμένα δαμάσκηνα στις κατσαρόλες. Εάν έχει οστά, τότε αφαιρέστε τα πρώτα. Μετά από αυτό, ρίξτε λίγη ξινή κρέμα και πόσιμο νερό περίπου 30 ml. δεν χρειάζεται ανάμειξη. Βάζουμε τις κατσαρόλες στο φούρνο, ανοίγουμε στους 180 βαθμούς και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά. Βάλτε κεραμικές κατσαρόλες σε κρύο φούρνο, γιατί σε απότομη πτώση της θερμοκρασίας, μπορούν να σπάσουν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σπιτικό ψητό με δαμάσκηνα.
