Σας αρέσει να δοκιμάζετε πιάτα διαφορετικών εθνικών κουζινών; Μαγειρέψτε το κρέας σε τουρκικό στιλ. Αυτό είναι ένα αρωματικό, ζουμερό, μέτρια πικάντικο και απίστευτα νόστιμο κέρασμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η τουρκική κουζίνα είναι από τις πιο νόστιμες στον κόσμο. Και ένα από τα δημοφιλή εθνικά πιάτα της Τουρκίας είναι το τουρκικό κρέας. Κάθε νοικοκυρά πιθανότατα έχει συναντήσει παρόμοια μέθοδο μαγειρέματος κρέατος. Ωστόσο, δεν ήξεραν όλοι πώς λέγεται κρέας στα τουρκικά. Αυτός είναι ένας απλός, προσιτός και απλός τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας σε μια εταιρεία με λαχανικά. Το φαγητό αξίζει την προσοχή και διαφοροποιεί καλά το καθημερινό μενού. Και στο γιορτινό τραπέζι, θα είναι κατάλληλο.
Έχουμε συνηθίσει να πιστεύουμε ότι οι Τούρκοι σεφ χρησιμοποιούν πολλά μπαχαρικά και βότανα. Αν και αυτό δεν ισχύει! Για να μην υπερνικήσουν το άρωμα και τη γεύση των κύριων προϊόντων, χρησιμοποιούν τα μπαχαρικά με μέτρο και προσθέτουν μικρές ποσότητες σάλτσας στο πιάτο. Αυτή η συνταγή κρέατος μαγειρεύεται σε σάλτσα ντομάτας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καθημερινό δείπνο. Η γεύση του κρέατος είναι σε απόλυτη αρμονία με τα μπαχαρικά: σουμάκ και τζίντζερ, και για πικάντικο, μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο μαύρο ή κόκκινο πιπέρι. Έχω χοιρινό κρέας ως βάση, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε μοσχάρι ή αρνί, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Το ρύζι είναι εξαιρετικό για ένα συνοδευτικό και ο πουρές μελιτζάνας θα είναι ιδιαίτερα νόστιμος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 137 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Τζίντζερ σε σκόνη - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Κόκκινη καυτερή πιπεριά - μια πρέζα
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Σαφράν - 0,5 κουτ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Sumakh - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Κύμινο - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τουρκικού κρέατος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το. Κόψτε όλες τις μεμβράνες με φλέβες και κόψτε τα μεσαία κομμάτια σε κομμάτια.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και βάζετε το κρέας να τηγανιστεί. Προσπαθήστε να το κρατήσετε σε ένα μόνο στρώμα και υπάρχει απόσταση μεταξύ των κομματιών. Διαφορετικά, αν συσσωρευτεί σε ένα βουνό, θα αρχίσει να μαγειρεύει στον δικό του χυμό. Και το χρειάζεστε για να τηγανιστεί.
3. Καθαρίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λωρίδες.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν.
5. Στείλτε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με το κρέας.
6. Προσθέστε πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Το καλοκαίρι, αντί για πάστα ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε στριμμένες ντομάτες ή χυμό ντομάτας.
7. Ρίξτε λίγο νερό και ανακατέψτε. Βράζουμε, βιδώνουμε τη θερμοκρασία στην ελάχιστη ρύθμιση, κλείνουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Αλλά όσο μαγειρεύετε το κρέας, τόσο πιο τρυφερό και νόστιμο θα είναι το πιάτο. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τουρκικό κρέας.
