Τι είναι το γάλα παπαρούνας; Εξάρτηση θρεπτικής αξίας από την τεχνολογία μαγειρέματος. Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες, βλάβη από τη χρήση. Σε τι χρησιμεύει ένα ποτό, πώς να το παρασκευάσετε και να το χρησιμοποιήσετε, συνταγές. Ενδιαφέροντα στοιχεία για το «κοιμισμένο» φίλτρο. Το γάλα παπαρούνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά. Η εφαρμογή στο δέρμα με ιλαρά, ανεμοβλογιά και ερυθρά σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τον κνησμό και τον ερεθισμό, να εξαλείψετε την ερυθρότητα. Εάν χρησιμοποιείτε το προϊόν ως συστατικό στις μάσκες προσώπου, μπορείτε να αποκαταστήσετε την ομαλότητα και τη λευκότητα του δέρματος, να απαλλαγείτε από τα ίχνη της φλεγμονής που προκαλείται από την ακμή, να αφαιρέσετε τους μώλωπες και το πρήξιμο κάτω από τα μάτια.
Εάν τα μικρά παιδιά έχουν οριστεί σε ξεκούραση στο κρεβάτι για να αποφευχθούν επιπλοκές από ιογενείς λοιμώξεις, ως εξαίρεση, μπορείτε να δώσετε 1 κουταλιά της σούπας "υπνηλία". Αλλά δεν πρέπει να το κάνετε κάθε μέρα - τα κοκτέιλ και τα smoothies με αυτό το συστατικό επιτρέπεται να εισαχθούν στη διατροφή όχι νωρίτερα από 11 χρόνια.
Αντενδείξεις και βλάβη του γάλακτος παπαρούνας
Οι χριστιανοί προετοιμάζουν ειδικά φυτικό γάλα για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της νηστείας και οι χορτοφάγοι το κάνουν συνεχώς. Σε αυτή την περίπτωση, το γάλα παπαρούνας μπορεί να είναι επιβλαβές.
Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν υπολείμματα αλκαλοειδών, η τακτική χρήση είναι συχνά εθιστική, ειδικά σε μικρά παιδιά. Επομένως, πριν εισαγάγετε ένα ποτό στο μενού σε συνεχή βάση για ένα παιδί κάτω των 11 ετών, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο.
Δεν πρέπει να καταναλώνετε γάλα παπαρούνας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας - δεν είναι γνωστό πώς το προϊόν θα επηρεάσει την ανάπτυξη του εμβρύου και του βρέφους.
Αντενδείξεις για χρήση: νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια, δυσκινησία των χοληφόρων, βρογχικό άσθμα και απόφραξη, πνευμονικές παθήσεις με φόντο την καρδιακή ανεπάρκεια, τον αλκοολισμό και τον εθισμό στα ναρκωτικά. Το ποτό δεν εισάγεται στη διατροφή με υψηλή οξύτητα, η οποία προκαλεί ναυτία και περιοδικό έμετο, καούρα - μπορεί να προκληθεί οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση.
Σημείωση! Το προϊόν δεν συνδυάζεται με ηρεμιστικά και ηρεμιστικά.
Πώς να φτιάξετε γάλα παπαρούνας;
Πριν από την προετοιμασία του ποτού, η παπαρούνα πρέπει να εμποτιστεί για 4-10 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, τα αλκαλοειδή ξεπλένονται, τα οποία μπορούν να μετατρέψουν το γλυκό σε φάρμακο. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε περνούν με ένα συνηθισμένο κονίαμα. Οι χορτοφάγοι και εκείνοι που τηρούν ακατέργαστα τρόφιμα δεν στραγγίζουν το κέικ και πίνουν γάλα μαζί με τους κόκκους, όλοι οι άλλοι προτιμούν να στεγνώσουν το υπολειπόμενο προϊόν και να το προσθέσουν σε αρτοσκευάσματα.
Συνταγές γάλακτος παπαρούνας:
- Απλός … Η μουλιασμένη παπαρούνα ρίχνεται σε ένα πανί τυλιγμένο σε πολλά στρώματα, πλένεται και σκουπίζεται. Τοποθετήστε σε ένα μπλέντερ, αρχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας τη σωστή ποσότητα νερού. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, τότε οι σπόροι παπαρούνας χτυπιούνται και προστίθεται νερό όταν το περιεχόμενο του κονιάματος μετατραπεί σε πάστα. Στη συνέχεια προσθέστε νερό και χτυπήστε με ένα σύρμα.
- Παπαρούνα γάλα με μέλι … Γίνονται σύμφωνα με τη συνταγή που ήδη περιγράφηκε. Για 60 g σπόρους παπαρούνας προσθέστε 500 ml νερό. Χτυπήστε τους σπόρους παπαρούνας για μεγάλο χρονικό διάστημα: τουλάχιστον 5 λεπτά με ένα μπλέντερ και 10 λεπτά με ένα σύρμα. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, το μείγμα φιλτράρεται και προστίθεται μέλι για γεύση. Η θρεπτική αξία του πιάτου είναι 68,8 kcal.
- Ποτό κανέλας … Σε πάστα παπαρούνας, 75 g, ρίξτε 250 ml νερό και χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής δομή. Προσθέστε μέλι - 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ, κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού. Χτυπήστε ξανά. Πριν από τη χρήση, στραγγίστε το ποτό μέσω πανί.
- Ποτό ωμού φαγητού … Οι σπόροι αφαιρούνται από τους αποξηραμένους χουρμάδες και τα μούρα τεμαχίζονται όσο το δυνατόν μικρότερα. Το γάλα παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνήθη συνταγή: οι αναλογίες παπαρούνας και νερού είναι 75 g και 500 ml. Όταν το υγρό γίνει γαλακτώδες λευκό, προσθέστε χουρμάδες και μέλι για γεύση στο μπολ του μπλέντερ. Μην φιλτράρετε το ποτό πριν το πιείτε.
Διάφορα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν ιδιαίτερες ιδιότητες στο γάλα παπαρούνας. Για να ζεσταθείτε, προσθέστε αποξηραμένη σκόνη ρίζας τζίντζερ και κάρδαμο, ο δυόσμος θα σας βοηθήσει να χαλαρώσετε. Και αν θέλετε να χαρείτε και να εξαλείψετε τελείως το ηρεμιστικό αποτέλεσμα, προσθέστε ένα μείγμα πιπεριού. Χτυπημένος πουρές παπαρούνας με πολύ νερό έχει γαλακτώδες χρώμα με χροιά opal. Λαμβάνοντας λιγότερο υγρό, αποκτάτε μια κρεμώδη απόχρωση, με μια μαργαριταρένια γκριζωπή απόχρωση.
Το γάλα παπαρούνας σπάνια θεωρείται υποκατάστατο των ζωικών προϊόντων. Τα ποτά από αυτό πίνουν συχνά ως λιχουδιά και τα πιάτα τρώγονται ως επιδόρπια. Μετά τη θερμική επεξεργασία, οι ηρεμιστικές ιδιότητες του κύριου συστατικού δεν εμφανίζονται, αλλά η καθαρή χρήση πρέπει να μεταφερθεί το βράδυ, διαφορετικά θα κοιμηθείτε όλη την ημέρα.
Συνταγές και ποτά παπαρούνας
Το ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει ζελέ και κρέμες για το άπλωμα επιδόρπιο. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε λιγότερο νερό στο αρχικό προϊόν.
Νόστιμες συνταγές με γάλα παπαρούνας:
- Κρέμα γάλακτος … Κρόκοι αυγών, 2 τεμάχια, αλέστε με 100 γραμμάρια ζάχαρης και προσθέστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας. Όταν ασπρίσουν οι κρόκοι, προσθέτουμε 2 κουταλιές αλεύρι. Γάλα παπαρούνας, 250 ml, θερμαινόμενο σε φυσαλίδες - δεν χρειάζεται βράσιμο, ρίξτε στο μείγμα και μόνο στη συνέχεια βράστε μέχρι να πήξει.
- Πηκτή … Η στιγμιαία ζελατίνη, 15 g, περιχύνεται με χλιαρό νερό και αφήνεται να φουσκώσει. Το νερό λαμβάνεται όχι περισσότερο από 50 g, διαφορετικά το επιδόρπιο θα απλωθεί. Γάλα παπαρούνας, 300 ml, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε ζελατίνη, αφήνουμε να βράσει ξανά. Φρούτα ή μούρα απλώνονται στα καλούπια - κατά την επιλογή σας, χύνονται με ένα ζεστό μείγμα. Αρχικά, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο.
- Υγιεινό δείπνο … Ρίχνουμε μούσλι στο γάλα παπαρούνας και το αφήνουμε να φουσκώσει καλά. Όταν το μείγμα γίνει πηχτό, προσθέστε κομμάτια φρούτων, λιναρόσπορο και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Βάλτε το στο ψυγείο. Το βράδυ το βγάζουν, το αφήνουν να λιώσει και το αλέθουν σε μπλέντερ σε smoothie. Με ένα τέτοιο δείπνο, θα κοιμηθείτε καλά και δεν θα πάρετε κιλά.
Το γάλα παπαρούνας μπορεί να γίνει συμπυκνωμένο και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται. Το ποτό χύνεται σε μια φόρμα πάγου και τοποθετείται στην κατάψυξη. Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος διατηρούνται.
Πεντανόστιμα ποτά με λεπτή γεύση καφέ-καρυδιού:
- Smoothie σοκολάτας … Τρίβουμε μπανάνα σε πουρέ πατάτας, σοκολάτα, 50 γρ., Ψιλοκόβουμε. Γάλα παπαρούνας, 250 ml, ζεσταίνουμε, ρίχνουμε τσιπς σοκολάτας σε μια κατσαρόλα και απλώνουμε πουρέ μπανάνας. Αφήστε το μείγμα να βράσει, σβήστε, χαμηλώστε το μπλέντερ και επιτύχετε μια ομοιογενή δομή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα για γεύση.
- Smoothie βρώμης … Ρίξτε μισό ποτήρι μη πολύ παχύ γάλα παπαρούνας και μισό ποτήρι γιαούρτι γάλακτος χωρίς γλυκαντικό σε ένα μπλέντερ, απλώστε ένα τέταρτο φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και 1 μπανάνα, προηγουμένως σπασμένα σε πολλά μέρη. Ανακατέψτε για 5-7 λεπτά. Πασπαλίστε με κανέλα πριν τη χρήση.
- Κοκτέιλ βατόμουρο … Ένα ποτήρι παπαρούνας χύνεται στο μπολ ενός μπλέντερ, το ένα τρίτο του ποτηριού σμέουρα και την ίδια ποσότητα παγωτού σοκολάτας ή παγωτού. Χτυπώ πολύ. Αυτή η μερίδα είναι για 2-3 άτομα. Η «δόση» για έναν υγιή ενήλικα είναι 100 γραμμάρια ένα παχύ «νυσταγμένο» ποτό την ημέρα.
- Κοκτέιλ με μπανάνα με μέλι … Σε αυτή τη συνταγή, λαμβάνεται γάλα κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Ρίξτε μια χούφτα φωτεινούς σπόρους λουλουδιών σε ένα μπολ μπλέντερ και χτυπήστε, προσθέτοντας σταδιακά 100 ml νερό. Χτυπάμε για 3 λεπτά, απλώνουμε μέλι, μπανάνα και βανίλια. Το μπλέντερ απενεργοποιείται μετά από άλλα 5 λεπτά, δεν χρειάζεται να φιλτράρετε.
- Νυσταγμένο ποτό … Αλατοπιπερώνετε το μπλέντερ με ένα ποτήρι χοντρό ποτό, ένα τέταρτο του ποτηριού φρέσκο χυμό κράνμπερι, μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι βανίλια, μια θρυμματισμένη μπάρα Nutella - το ένα τρίτο μιας σοκολάτας, ένα ποτήρι κεράσια χωρίς κουκούτσι. Μπορεί να γλυκαθεί με μέλι πριν από τη χρήση.
Το κακάο με αυτό το προϊόν έχει μια ηρεμιστική δράση, τσάι ακόμη και καφέ, το οποίο θα χάσει τις τονωτικές του ιδιότητες. Απλά μην βράζετε το ποτό, απλά το ζεσταίνετε.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το γάλα παπαρούνας
Η τεχνολογία για την παρασκευή φυτικών προϊόντων έχει περάσει από γενιά σε γενιά από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο και υποκατάστατο του ζωικού γάλακτος για ενήλικες και παιδιά. Εκείνη την εποχή, σχεδόν δεν γνώριζαν για τον εθισμό στα ναρκωτικά, πώς εμφανίζεται, αλλά προσπάθησαν να εξαλείψουν τις βλαβερές ιδιότητες του ποτού.
Δεν υπήρχε ακόμη μπλέντερ, οπότε στην αρχή οι κόκκοι θερμάνθηκαν, στη συνέχεια αλέστηκαν με μυλόπετρες, προσθέτοντας βραστό νερό. Στη συνέχεια το παχύ υγρό αφέθηκε να κατακαθίσει για 24-36 ώρες, το ίζημα διαχωρίστηκε και το ποτό αναδεύτηκε ξανά μέχρι ομοιογενούς δομής. Όσοι εκτιμούσαν την παπαρούνα ακριβώς για τις μεθυστικές του ιδιότητες χρησιμοποιούσαν κρύο νερό.
Τον 16ο αιώνα, η επίδραση της παπαρούνας στο ανθρώπινο σώμα περιγράφεται από τον γιατρό και βοτανολόγο Ιακώβ Θεόδωρο. Μία από τις πραγματείες ονομάστηκε Χυμός από σπόρους παπαρούνας. Περιγράφει βλάβη στο ανθρώπινο σώμα και συστάσεις για χρήση.
Στις μέρες μας ένα σπάνιο ηλεκτρονικό παιχνίδι ιστορικού τύπου διαψεύδει την αναφορά γάλακτος παπαρούνας. Βάσει του, φτιάχνουν υπνωτικά ποτά, κοιμούν μάγους, ανακουφίζουν από τον πόνο από τον θάνατο από πληγές και τους μεταφέρουν «ανθρώπινα» στον «άλλο κόσμο». Ένα πραγματικό ποτό διεγείρει μόνο τον ύπνο και δεν θα βοηθήσει στην ανακούφιση του έντονου πόνου.
Πώς να φτιάξετε γάλα παπαρούνας - δείτε το βίντεο:
Δεν πρέπει να αυξήσετε την αποδοτικότητα και να διακόψετε τους άγουρους σπόρους παπαρούνας στο μπλέντερ. Αυτό είναι επικίνδυνο όχι μόνο για την υγεία. Η καλλιέργεια παπαρούνας σε ένα προσωπικό οικόπεδο σε βιομηχανικές ποσότητες είναι παράνομη και η τιμωρία - σύλληψη - μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά τις συνθήκες διαβίωσης.
