Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση του ασβέστη καφρί. Χρήσιμες ιδιότητες, βλάβες και αντενδείξεις για τη χρήση του. Συνταγές για ποτά και πιάτα, ενδιαφέροντα γεγονότα για το παπεδί.
Αντενδείξεις και βλάβη του καφίρ
Μια τεράστια ποσότητα ενεργών συστατικών έχει αρκετά απτή επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Η Λίμα δεν είναι από αυτές τις τροφές που μπορεί να μην παρατηρήσει το σώμα. Το αποτέλεσμα θα είναι πάντα και, δυστυχώς, όχι πάντα θετικό. Ο ασβέστης Kaffir μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη.
Κατά τη χρήση του προϊόντος, η δραστηριότητα των ακόλουθων φαρμάκων μειώνεται:
- Αντιβιοτικά … Φαίνεται ότι όταν το κρύο μας εισέρχεται στο βακτηριακό στάδιο και έχουμε μεγάλη ανάγκη από αντιβιοτικά, οι γιατροί συχνά μας συνταγογραφούν βιταμίνη C για να ενεργοποιήσουμε τις δικές μας δυνάμεις. Ωστόσο, η χημική βιταμίνη που υπάρχει στα περισσότερα δισκία δεν αντιδρά τόσο ενεργά με αντιβιοτικά όσο η φυσική βιταμίνη.
- Αντισυλληπτικά … Το ίδιο ισχύει και για τα από του στόματος αντισυλληπτικά. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να επηρεάσουν τη δράση τους. Επομένως, εάν τα χρησιμοποιείτε για την πρόληψη των γυναικείων ασθενειών και την ομαλοποίηση του εμμηνορροϊκού κύκλου, αυτό είναι ένα πράγμα. Και αν προστατευτείτε από την ανεπιθύμητη εγκυμοσύνη, είναι πιθανές «εκπλήξεις».
- Φάρμακα κατά της πίεσης … Δεδομένου ότι τα εσπεριδοειδή μπορούν από μόνα τους να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, η χρήση τους με παρόμοια φάρμακα μπορεί να επιδεινώσει την επίδραση του τελευταίου. Μια απότομη πτώση της πίεσης στην κυκλοφορία του αίματος μπορεί να οδηγήσει σε θανατηφόρες συνέπειες.
Επομένως, το διάστημα μεταξύ λήψης αντιβιοτικών και εσπεριδοειδών πρέπει να είναι τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Και μετά τη λήψη από του στόματος αντισυλληπτικά και χάπια πίεσης, πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 4 ώρες πριν από τις περιποιήσεις με πιάτα με καφίρ.
Επιπλέον, το papeda πρέπει να χρησιμοποιείται με μεγάλη προσοχή:
- Αλλεργιοπαθείς … Όλα τα εσπεριδοειδή είναι πολύ ισχυρά αλλεργιογόνα. Το συμπέρασμα προτείνει το ίδιο. Εάν είστε επιρρεπείς σε οποιονδήποτε τύπο αλλεργίας και κυρίως σε τρόφιμα, ξεκινήστε να παίρνετε το προϊόν με μια ελάχιστη ποσότητα.
- Έγκυες και θηλάζουσες … Ο κίνδυνος είναι η έξαρση χρόνιων ασθενειών και η εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων.
- Για παιδιά … Το σώμα ενός παιδιού που δεν έχει διαμορφωθεί μπορεί να δεχθεί πολύ μεγάλη ζημιά από ένα τέτοιο όξινο προϊόν.
- Στα έλκη … Αυτό ονομάζεται συμβατικά όποιος πάσχει από οποιεσδήποτε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο χυμός του προϊόντος προκαλεί την παραγωγή γαστρικού χυμού, ο οποίος μπορεί να έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην κατάσταση όσων γνωρίζουν από πρώτο χέρι τι είναι κολίτιδα, έλκη, παγκρεατίτιδα και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.
Πώς τρώγεται η Λίμα;
Τα φύλλα θεωρούνται η μεγαλύτερη αξία αυτού του οπωροφόρου δέντρου. Έχουν μια πολύ φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών. Αυτό που τα κάνει ιδιαίτερα δημοφιλή είναι το γεγονός ότι μετά την κοπή μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα για 3 μήνες και να στεγνώσουν για αρκετά χρόνια.
Αλλά αυτό το προϊόν θεωρείται μαζικό και για τους πραγματικούς καλοφαγάδες, είναι ο καρπός του εσπεριδοειδούς που είναι πολύτιμος. Δεν τρώγεται μόνο του, λόγω του ότι έχει πολύ έντονη ξινή γεύση, παρόμοια με ξύδι ή κιτρικό οξύ. Προστίθεται σε σούπες, κρέας και ψάρι. Το ξύσμα Limetta χρησιμοποιείται σε σαλάτες και αρτοσκευάσματα. Επίσης, το προϊόν είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για χυμούς και smoothies. Το τσάι με papeda εκτιμάται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της ασθένειας των ιογενών λοιμώξεων και ως πρόληψή τους εκτός εποχής.
Συνταγές φαγητού και ποτού από ασβέστη Kaffir
Όπως σημειώθηκε νωρίτερα, αυτό το προϊόν έχει πολύ συγκεκριμένη γεύση. Το Lima είναι ένα πολύ ξινό εσπεριδοειδές, πολύ ξινό από το λεμόνι και το λάιμ. Ως εκ τούτου, το ξύσμα papeda χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Ανοίξτε οποιαδήποτε συνταγή με ξύσμα λεμονιού ή λάιμ, αντικαταστήστε το με ξύσμα λάιμ και μη διστάσετε να ξεκινήσετε να δημιουργείτε ένα μαγειρικό αριστούργημα. Η γεύση θα είναι πιο έντονη, αρωματική, φωτεινή. Σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για συγκεκριμένες συνταγές με λάιμ καφρί.
Δοκιμάστε ένα από τα παρακάτω:
- Bakημένο ψάρι … Πάρτε οποιοδήποτε ψάρι μεσαίου μεγέθους, ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε λέπια, αφαιρέστε τα βράγχια. Σε κάθε ψάρι, κάντε 3-4 πλάγιες περικοπές και από τις δύο πλευρές. Πασπαλίστε το ψάρι με αλάτι και κόκκινη καυτερή πιπεριά. Βάλτε πολλά κλαδάκια θυμάρι στην κοιλιά, επίσης αλάτι και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε μια μικρή σφήνα lima σε κάθε κοπή. Πασπαλίστε το ψάρι και από τις δύο πλευρές με χυμό καφίρ. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά στο φούρνο για 15-20 λεπτά ή σε κάρβουνο μέχρι να μαλακώσουν.
- Κρέας με λάιμ … Πάρτε 600 γραμμάρια φιλέτου χοιρινού κρέατος. Ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, ξεφλουδίστε τις μεμβράνες. Κόψτε σε μερίδες, καλύψτε με σκόνη σκόρδου, ψιλοκομμένο σκόρδο, μείγμα πιπεριού, αλάτι, προσθέστε 50 ml φυτικού ελαίου και 80 ml χυμό καφίρ. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 40-60 λεπτά, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Κούρδος … Ξεπλύνετε 2 λεμόνια και 2 λεμόνια κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το ξύσμα από αυτά. Ανακατέψτε το με 200 γραμμάρια ζάχαρης. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για μια ώρα για να επιτρέψει στη ζάχαρη να απορροφήσει το άρωμα εσπεριδοειδών. Χυμός λεμόνι και λιμάρι. Για να το κάνετε πιο εύκολο, βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων στα εσπεριδοειδή για 10-20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια πιέστε το χυμό. Ρίξτε ζάχαρη και ξύσμα σε αυτό, ανακατέψτε καλά και βάλτε σε υδατόλουτρο. Προσθέτουμε 60 γρ βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Χτυπάμε 3 αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε τα σε ένα λεπτό ρεύμα στο μείγμα ζάχαρης, μαγειρέψτε σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Cύξτε την κρέμα γάλακτος, στραγγίστε την σε κόσκινο, σερβίρετε παγωμένη.
Όσον αφορά τα ποτά, εδώ οι συνταγές, κατά κανόνα, καταλήγουν στα εξής: προτείνεται η προσθήκη πολτού εσπεριδοειδών ή το ξύσμα του τόσο σε αλκοολούχα όσο και σε μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Ταυτόχρονα, συνιστάται να αποφεύγετε τη χρήση του λευκού μέρους του φρούτου, γιατί, όπως προαναφέρθηκε, μπορεί να είναι πολύ πικρό.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για τον ασβέστη καφρί
Στις ασιατικές χώρες, μαζί με τις μαγειρικές και ιατρικές εφαρμογές, το προϊόν χρησιμοποιείται πολύ ενεργά για καλλυντικούς σκοπούς. Το λάδι καφίρ θεωρείται το πιο πολύτιμο σε αυτόν τον τομέα. Είναι ένα εξαιρετικό προϊόν περιποίησης για λιπαρά δέρματα. Θεραπεύει έλκη και πληγές, ρυθμίζει την εκκριτική λειτουργία, βοηθά στη μείωση της δραστηριότητας των σμηγματογόνων αδένων. Επίσης, τα εκχυλίσματα από αυτό το εσπεριδοειδές είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την πιτυρίδα και άλλα προβλήματα του τριχωτού της κεφαλής.
Επιπλέον, το λάδι και ο χυμός καφίρ χρησιμοποιούνται ενεργά στην αρωματοθεραπεία και προστίθενται στις κρέμες μασάζ, καθώς έχουν χαλαρωτική και ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Οι Ινδικές γυναίκες χρησιμοποιούν εσπεριδοειδή ως αφροδισιακό. Αν και, πολλοί σημειώνουν ότι αυτό είναι περισσότερο από τη σφαίρα των μύθων και όχι της επιστήμης.
Στην περιοχή μας, μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Οι σπόροι Limetta διατίθενται στα ανθοπωλεία. Θα αρχίσει να καρποφορεί το νωρίτερο 5 χρόνια μετά τη φύτευση. Δυστυχώς, η συγκομιδή δεν θα είναι άφθονη.
Πώς μοιάζει ένας ασβέστης καφρί - δείτε το βίντεο:
Ελπίζουμε να σας έχουμε πείσει ότι αυτό το προϊόν αξίζει την προσοχή σας. Επομένως, αν το συναντήσετε στο κατάστημα, μην το περάσετε, γιατί έχετε την ευκαιρία να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας με νόστιμα πιάτα και επίσης να βελτιώσετε το σώμα.
